世界165カ国の600以上のレストランガイドから数千万のレビューをスキャンし、公平なアルゴリズムにしたがってランキング化したという「La Liste（ラ・リスト）」。
2020年度版のリストに入った台湾の店舗は9店。
その全店舗をご紹介します。
グルメのメッカ・台湾らしく、バランスの良いラインナップ
台湾のベスト3は、198位に『祥雲龍吟』、続いて579位に『少帅禅园／Marshal Zen Garden』、675位に『Toh-A’桌藏』という結果になっています。
「La Liste」は、多くのレビューを標準化、最大公約数を取っていくようなアルゴリズムですので、比較的コンサバな結果になる傾向があるのですが、「ミシュランガイド」とも「アジアのベストレストラン50」とも違った視点でランクインしているところが面白いのかもしれません。
『祥雲龍吟』はミシュラン2つ星、ベストレストラン50でもNo.31にノミネートしている実力店ですが、『少帅禅园／Marshal Zen Garden』、『Toh-A’桌藏』とどちらにも入っていないレストランがNo.2、No.3に入っています。
国内No.4の『紫艷中餐廳 – YEN』（世界850位）も台北では有名店ですが、アジアでは無冠。
その後、ミシュラン3つ星の『君品酒店- 頤宮中餐廳 – Le Palais』（850位）、2つ星の『态芮 Tairroir』（1021位）＆『The Guest House at Sheraton Grand Taipei Hotel 请客楼 – 台北喜来登大饭店』（1114位）、ベストレストラン常連の『RAW』（1148位）＆『MUME』（1148位）が入ってきます。
リストアップされた9店はすべて台北エリアですので、台北グルメ旅行の際は、これらの店を網羅してみるのも楽しいでしょう。
「La Liste 2020」TOP1000入りしたレストラン、全9店リスト
＊住所をクリックすると、googleマップにリンクされます。
＊平均予算に関して、特別コースなどは、この範囲に収まらない場合もありますので、必ず店のオフィシャルHPなどもご確認下さい。
＊1台湾ドルは約3.65円（2018年1月20日現在）
No.198：『祥雲龍吟／Shoun RyuGin Taipei』日本料理
平均予算：from 3000 to 5000 TWD
営業時間： Dinner 18:00-21:00
電話番号：+886 2 8501 5808
住所：5F, 301 Lequn 3rd Road, Zhongshan, Táiběi
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No. 579：『少帥禪園／Marshal Zen Garden』台湾料理
平均予算：2,000-3,000台湾ドル
営業時間：10:00～21:00 定休日：無休
電話番号：+886 (0)2 2893 5336
住所：No. 34, Youya Road, Beitou District, Taipei City
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No. 675：『Toh-A’桌藏』フランス料理
平均予算：ランチ 2,000～2,500TWD（7,300～9,200円）、ディナー 3,500～4,500TWD（12,800～16,500円）
営業時間：12:00–15:00、18:00-22:30 定休日：無休
電話番号：+886 2 2377 0952
住所：台北市大安區和平東路76巷23弄9號
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No.850：『紫艷中餐廳 – YEN』 ニューチャイニーズキュイジーヌ
日本語可！『紫艷中餐廳／YEN Chinese Restaurant』をグルヤクで予約する
平均予算：ランチ 2,000-3,000元、 ディナー 4,000-6,000元
営業時間：ランチ 11:30～14:30、 ディナー 18:00～22:00 定休日：無休
電話番号：+886 (0)2 7703 8768
住所：10 Zhongxiao East Road, Sec. 5 Xinyi District,, Taipei City
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＞ 店舗ページ
No.850：『頤宮中餐廳／Le Palais』 広東料理
日本語可！『頤宮／Le Palais（イーゴン）』をグルヤクで予約する
平均予算：500 to 1500 TWD
営業時間：Lunch 11:30-14:30、Dinner 17:30-21:30
電話番号：+886 2 2181 9985
住所：17F, Palais de Chine Hotel, 3, Section 1, Chengde Road, Datong, Táiběi
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No.1021：『Tairroir（タイルイ）』 モダンフレンチ
平均予算：ランチ 2,000-3,000台湾ドル、 ディナー 4,000-6,000台湾ドル
営業時間：ランチ 12:00～14:30、 ディナー 18:30～22:30 定休日：火曜
電話番号：+886 (0)2 8501 5500
住所：6F., No.299, Lequn 3rd Rd., Zhongshan Dist., Taipei City
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No.1114：『請客樓／The Guest House』四川・揚州料理
平均予算：from 500 to 1500 TWD
営業時間：Lunch 11:30-14:00、Dinner 18:00-21:30
電話番号：+886 2 2321 1818
住所：17F, Sheraton Grand Hotel, 12, Section 1, Zhongxiao East Road, Zhongzheng, Táiběi
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No.1148：『MUME（ムメ）』 アジアン＆ヨーロピアン・フュージョン
平均予算：3,000-4,000台湾ドル
営業時間：18:00～23:00 定休日：月曜
電話番号：+886 (0)2 2700 0901
住所：No. 28, Siwei Road, Da’an District, Taipei City
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No.1148：『RAW（ロウ）』 イノベーティブ
平均予算：2,500-3,500台湾ドル
営業時間：ランチ 11:30～13:30(L.O.)、 ディナー 18:00～20:30(L.O.) 定休日：月・火曜
電話番号：+886 (0)2 8501 5800
住所：No. 301, Lequn 3rd Road, Zhongshan District, Taipei City
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・「La Liste」とは
フランスを本拠地とする、世界のレストラン格付けサービスです。
その基本は下記のように説明されています。
La Listeはアルゴリズムに基づいたグルメガイドとレビューの情報蓄積サイト。世界最高峰レストランの完璧なランキングです。世界中からの信頼性の高いソースが年間を通して蓄積され、毎年12月には世界トップのシェフたちがパリでの豪華な式典で表彰されます。ボナペティ！
一説には、イギリスの出版社が発祥の「ベストレストラン50」がハイエンドなレストラン業界で価値を高め、それに伴い相対的に力を失っていったフランス料理の影響力をキープするために、創立にはフランス政府も援助していると言われています。
ですので、うがった見方をするなら、このランキングでは、フランス料理の評価が比較的高めになっているという意見もありますが、世界基準で、レストランを評価している数少ないサイトであることは否定できません。
「ミシュラン」「ベストレストラン」「OAD」なども当然それぞれの思想・特徴がありまりますので、合わせて利用したいレストランガイドです。
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