三重・桑名市『大和（だいわ）』日本料理

蛤や鯉をはじめとする、桑名の郷土料理を、思う存分食べ尽くす！

桑名の郷土料理を堪能できるお店です。

桑名というと、真っ先に蛤を思い浮かべる人も多いでしょうが、『大和』では四季折々の食材を使い、さまざまな料理を楽しめます。

また、食材は“地のもの”にこだわっているのも特徴。多度川で育った鯉、春の山野草、木曽三川うなぎ、秋の自然薯、零余子、冬のぼたんなど、ここでしか味わえない郷土料理が楽しめます。

もちろん、桑名の名物と言えば蛤ですから、地の蛤も堪能できます。

旬の夏場に『大和』では、蛤のしゃぶしゃぶが提供されています。

しゃぶしゃぶで食べると、出汁を旨味を存分に味わえるので、蛤好きなら是非とも試してみてください。

 

季節のコースが絶品ですが、まずは春から。

山菜のコース4,400円です。

 

苺スカッシュ440円。

 

先付け

ふきのとうの田楽
コゴミのナムル

 

ミカンのサラダ　酢の物

 

タケノコとノビル　赤味噌
行者ニンニクとトマトの玉子焼き

 

？
ハマダイコン　菜の花の一種
つくし　タケノコ

 

天ぶら

タラの芽　初もの
セリ
ふきのとう
ユリ根
キクイモ

 

鍋

ハマグリ
セリ
タケノコ

 

 

メニュー・コース

・山菜料理　4,320円　※要予約・春会席　5,400円　　7,560円　※要予約
・鯉の洗い　鯉の糸づくり　一匹(3～4名様）4,320円　※要予約　片身(2,160円）　※要予約
・木曽三川うなぎ長焼き（かば焼き、白焼き）　2,300円(単品)
・地のはまぐりのしゃぶしゃぶ　4,320円　※要予約　・夏会席　5,400円　7,560円　※要予約
・自然薯料理　　4,320円　※要予約　・秋会席　　5,400円　7,560円　※要予約
・ぼたん鍋　　4,320円　※要予約・冬会席　　5,400円　7,560円　※要予約