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2020年後半からミシュランに新たな指標として加わった「グリーンスター」。
持続可能なガストロノミーを実践するレストランに対して贈られるこの規準に認証されたレストランはどこ？
「ミシュランガイド岡山特別版 2021」でノミネートされた全8店を紹介します。
岡山でグリーンスターに認証されたレストラン：8店
岡山市『割烹 みや波』日本料理／ミシュランプレート
食べログの情報を見る通常評価では「ミシュランプレート」に掲載。
＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 8,000-10,000円
営業時間：ディナー 17:30～22:00
定休日：日曜・祝日
電話番号：086-214-2628
住所：岡山県岡山市北区富町2-13-11
岡山市『リストランテ マツムラ』イタリアン／ミシュランプレート
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 4,000-5,000円、ディナー 6,000-8,000円
営業時間：完全予約制 ランチ 11:30～、ディナー 18:00～
定休日：不定休
電話番号：086-737-4441
住所：岡山県岡山市北区御津紙工2848
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倉敷市『窯と南イタリア料理 はしまや』イタリアン／ミシュランプレート
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 4,000-5,000円、ディナー 10,000-15,000円
営業時間：ランチ 11:30～14:30、ディナー 18:00～22:30
定休日：火曜
電話番号：086-697-5767
住所：岡山県倉敷市東町2-4
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備前市『頭島レストラン クチーナ テラダ』イタリアン／１つ星
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 12,000円、ディナー 15,000円
営業時間：ランチ 12:00～、ディナー 17:00～
定休日：水曜
電話番号：0869-92-4257
住所：〒701-3204 岡山県備前市日生町日生2766-3
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赤磐市『イーフラット（E-flat）』イタリアン／ミシュランプレート
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 1,000-2,000円、ディナー 2,000-3,000円
営業時間：ランチ 11:30～15:00(L.O.14:30)、ディナー 18:00～22:00(L.O.21:30)
定休日：火曜
電話番号：086-954-4058
住所：岡山県赤磐市河本427-1
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瀬戸内市『備前福岡 一文字うどん』うどん／ビブグルマン
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＜店舗情報＞
平均予算：1,000円
営業時間：<月火木>10:00～15:00 <金土日祝>10:00～19:00
定休日：水曜、第1・3火曜
電話番号：0869-26-2978
住所：岡山県瀬戸内市長船町福岡1588-1
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津山市『リストランテ シエロ（Ristorante CIELO）』イタリアン／ミシュランプレート
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 2,000-3,000円、ディナー 5,000-7,000円
営業時間：ランチ 11:30～15:00 (L.O14:00)、ディナー 18:00～22:00 (L.O21:00)
定休日：月曜
電話番号：0868-26-1600
住所：岡山県津山市高野山西2230-3
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井原市『土手』フレンチ／ミシュランプレート
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 5,000-6,000円、ディナー 7,000-10,000円
営業時間：ランチ 11:30～13:00、ディナー 17:30～19:30 定休日：不定休
電話番号：0866-62-3822
住所：岡山県井原市下出部町170
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