Foodies Asia食にこだわる“フーディー”に

 

香港を代表する点心専門店から、いまやアジアを代表するカジュアル中華の店へと成長した『添好運』。
その人気の秘訣は、高級ホテルクオリティの味が、庶民的な価格で楽しめることでしょう。
とくに本店となる深水埗店で食べる點心は気分も高まって格別です。

店の特徴

平均予算：1,000～2,000円／「ミシュラン香港 2021」1つ星　

＞ 日本語で予約する

 

2008年にスタートした香港のミシュラン史上、もっとも話題になった店がこの『添好運』でしょう。

’10年に1つ星を獲得したのですが、平均予算は1,000から2,000円程度の店。

え、この値段で1つ星クオリティの料理が食べられるの？ 世界最安じゃない?!と。

最初にうかがう前は、半信半疑だったのですが、試してみたら即納得。

これは旨いです。

そもそもオーナーの麥桂培氏は、香港を代表する高級広東料理店、フォーシーズンホテルの『龍景軒』の点心チーフだった職人です。

その彼が味に妥協することなく、「もっと多くの人に点心を楽しんでほしい」とオープンしたのですから、間違いはありません。

ベーシックなメニューはもちろん、メロンパンと肉まんのハイブリットの「酥皮焗叉燒包（チャーシュー入りメロンパン）」など独自のメニューも考案。

次々とヒットを出し、有名店への駆け上がり、現在では香港内だけでなく、東京、台北、クアラルンプール、シンガポール、ジャカルタのアジアだけでなくニューヨーク、ハワイ、シドニーにまで計16店舗がオープン。

台北発祥の小籠包店『鼎泰豐』に続く、「安くて美味しい中華料理チェーン」を代表する存在となっています。

そんな名店の本店となるのが、この深水埗店なんです。

気持ちの問題かもしれませんが、他の店舗と比べても、なんだか美味しく感じます。

広東語と英語が中心ですが、テーブル上の敷紙が写真付きの敷紙になっていますので、注文も楽です。

・現在は、世界で2番目に安いミシュラン星獲得店?!

ただ、残念なこと（？）に、世界最安の1つ星店の称号は、2017年のシンガポール版で星を獲得した香港チキンライスの店（約200円で食べられます）に譲ることにはなっています。

『添好運』では、名物の「酥皮焗叉燒包（ベイクド チャーシューバオ）＋茶」 だけ頼んで、20＋6香港ドル（約355 円）です。

 

また、2位、3位も比較の仕方によっては危ういところです。

シンガポールの『大華豬肉粿條麵（Hill Street Tai Hwa Pork Noodle）』で 「ポークヌードル（S）」を食べると 5シンガポールドル（約405円）、香港『何洪記』で「蝦入りワンタン麺（S)」は35香港ドル（約476円）。

点心で1品のみしか注文しないということはあまりないと思いますので、『添好運』ではだいたい1,000円前後はかかるというのが平均的じゃないでしょうか。

何が言いたいかというと、「世界で一番安いミシュラン星獲得店」という称号なんてなくても、点心としては安い、その料金から見れば美味しさは半端ないので、それらの事実だけでも『添好運』を愛するに十分ということです。

参考：シンガポールの安旨ミシュラン星獲得店▽

インスタグラム最新投稿を見る

 

予約方法

予約は受け付けていませんので、直接店舗へ。

ランチ＆ディナータイムは並ぶのを覚悟で。

合間の時間を狙うと、これくらいの待ち人数で入れます。

 

メニュー

【蒸點／Steam】
「豬潤燒賣／Pig Liver Siu Mai」
「香滑馬拉糕／Steamed egg cake」
「古法糯米雞／Glutinous rice dumpling」
「晶瑩鮮蝦餃／shrimp dumplings ( ha jiao )」
「豉汁蒸排骨／Steamed spareribs with black bean sauce With Steamed spareribs and fermented black beans」
「陳皮牛肉球／Steamed beef balls with bean curd skin With Beef Dumpling and Orange peel」
「鮮蝦燒賣皇／Fresh Shrimp Siu Mai (With Pork)」
「潮州蒸粉果／Steamed dumplings & chiu chow style Contains Pork and Dried Shrimp」
「潮州蒸粉果／Bean curd skin roll」
「美味炆鮮竹卷／Steamed spareribs with black bean sauce」
「鮑汁鳯爪／Steamed spareribs with black bean sauce」

【煎炸點／Fried】
「煎釀虎皮尖椒／Pan fried green prepper stuffed with minced fish」
「雜菜蝦春卷／Deep fried spring roll filled with shrimp & vegetable」
「酥皮焗叉燒包／Baked bun with BBQ pork」
「家鄉咸水角／Deep fried dumplings filled with pork」
「豉油王炒麵／Supreme Soy Sauce Fried Noodles」
「煎臘味羅白糕／Pan Fried Turnip Cake」
「香煎鮮肉韮菜餃／Pan-fried leek Dumplings」
「沙律明蝦角／Deep fried shrimg dumplings with salad dressing」
「賽磅蟹春卷／Deep fried spring roll filled with egg white & shrimp」

【盅頭飯點／Steam Rice】
「鳳爪排骨飯／Steamed rice with chicken feet and spare rib」
「煎蛋牛肉飯／Steamed rice with beef and pan fied egg」
「土魷馬啼肉餅飯／Steamed rice with meat and dry cuttle」
「豉汁排骨飯／Black bean ribs on rice」
「白灼青油菜／Poached fresh seasonal vegetable」

【粥／Gruel】
「金銀旦廋肉粥／Congee with Lean Pork, Century Egg and Salted Egg」
「皮蛋痩肉粥／Congee with pork & preserved egg」

【腸粉／Rice Rolls】
「黃沙豬潤腸／Vemicelli roll stuffed stuffed with pig’s liver」
「蜜味叉燒腸／Vermicelli Roll with BBQ Pork」
「韮王鮮蝦腸／Vermicelli Roll with Shrimp」
「免治牛肉腸／Vermicelli Roll with Beef」
「布拉白腸粉／Stramed rice flour roll」
「香茜牛肉腸／Vemicelli roll stuffed with beef」

【甜品／Dessert】
「杞子桂花糕／Tonic medlar and petal cake」
「珍珠南瓜露／Pumpkin With Pearl juice」

＊メニュー・料金はあくまで参考になります。季節や食材の入荷状況によって変わることを前提にご覧ください。

店の地図・アクセス

MTR「深水埗駅」から徒歩約7分。MTR「深水埗駅」からは徒歩約8分。