「ミシュランガイド 香港 2021」3つ星・2つ星獲得レストラン全19店舗リスト

「ミシュランガイド 香港 2020」3つ星・2つ星獲得レストラン全19店舗リスト

 

「ミシュランガイド 香港 2021」には、3つ星レストランが7軒、2つ星レストランが12軒を掲載。
ほぼ入れ替わりがなかった2021年度版ですが、3つ星・2つ星を獲得した全店一覧をご紹介します。

・香港島サイドのミシュラン1つ星獲得店一覧はこちら >
・九龍サイドのミシュラン1つ星獲得店一覧はこちら >

 

総評:3つ星、2つ星とも総店舗数は変わらず、大きな変動はなかった2021年度版に見えますが・・

今年の香港版の3つ星は、入れ替わりなし。

コロナ禍の現在、外国人客の受け入れもないまま、継続していることを喜ぶことにします。

『Tate』が2つ星に昇格

2つ星獲得店も、総数は12店で昨年と変わらず。

2015年には「アジア最優秀女性シェフ」を獲得しているヴィッキー・ラウ シェフの『Tate』が1つ星から昇格しています。

ピエール・ガニェールの香港ブランチ『ピエール』が閉店のため、ランク外になっています。

(text by hiroshi sugiura)

 

 

 

 

3つ星獲得レストラン全7店リスト

*住所をクリックすると、googleマップにリンクされます。
*平均予算は、ミシュランガイドHPの表記に倣いました。コース料理などは、この範囲に収まらない場合もありますので、必ず店のオフィシャルHPなどもご確認下さい。

 

『Caprice(カプリス)』 French

「ミシュランガイド 香港 2020」3つ星・2つ星獲得レストラン全19店舗リスト

平均予算:645 – 2,600 HKD
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30
定休日:無休
電話番号:+852-3196-8860
住所:6F, Four Seasons Hotel, 8 Finance Street, Central

▽店舗レポートはこちら▽

 

『L’Atelier de Joël Robuchon(ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション)』French

『L'Atelier de Joël Robuchon(ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション)』French

平均予算:498 – 2,480 HKD
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30
定休日:無休
電話番号:+852-2166 9000
住所:Shop 401, 4F, The Landmark, 15 Queen’s Road Central

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『富臨飯店(阿一鮑魚)/Forum Restaurant(フォーラム・レストラン)』Cantonese

平均予算:200 – 2,000 HKD
営業時間:ランチ 11:00-14:45、ディナー 17:30-22:30
定休日:無休
電話番号:+852-2869-8282
住所:1F, Sino Plaza, 255-257 Gloucester Road, Causeway Bay

 

『龍景軒/Lung King Heen(ロン・キン・ヒン)』Cantonese

平均予算:600 – 2,980 HKD
営業時間:ランチ 12:00-14:30(L.O.)、ディナー 18:00-22:30(L.O.)
定休日:無休
電話番号:+852-3196-8880
住所:4F, Four Seasons Hotel, 8 Finance Street, Central
オフィシャルHPはこちら 店舗ページはこちら >

 

『唐閣/T’ang Court(タンコート)』Cantonese

『唐閣/T'ang Court(タンコート)』Cantonese

平均予算:380 – 1,700 HKD
営業時間:11:00-22:45
定休日:無休
電話番号:+852-2132-7898
住所:1F, The Langham Hotel, 8 Peking Road, Tsim Sha Tsui
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『8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana(オット・エ・メッツォ・ボンバーナ)』Italian

『8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana(オット・エ・メッツォ・ボンバーナ)』Italian

平均予算:780 – 2,100 HKD
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30
定休日:日曜
電話番号:+852-2537-8859
住所:Shop 202, 2F, Alexandra House, 18 Chater Road, Central
オフィシャルHPはこちら 店舗ページはこちら >

 

『志魂/Sushi Shikon(すし・しこん)』Sushi

平均予算:1,800 – 3,500 HKD
営業時間:ディナー 18:00-20:00 , 20:30-22:30
定休日:日曜
電話番号:+852-2643-6800
住所:The Mercer Hotel, 29 Jervois Street, Sheung Wan
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(↓記事は下に続きます)

 

 

2つ星獲得レストラン全12店リスト

『Amber(アンバー)』French Contemporary

『Amber(アンバー)』French Contemporary

平均予算:898 – 2,488 HKD
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30
定休日:無休
電話番号:+852-2132-0066
住所:7F, The Landmark Mandarin Oriental Hotel, 15 Queen’s Road Central

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『Bo Innovation(ボ・イノベーション)』Innovative

香港『Bo Innovation/厨魔 (ボー・イノベーション)』プログレッシブ・チャイニーズ

平均予算:ランチ $480 – 730香港ドル、ディナー 1880 – 2380香港ドル
営業時間:ランチ 12:00-14:00(L.O.)、ディナー 19:00-22:00(L.O.)
定休日:日曜、土曜のランチ
電話番号:+852-2850-8371
住所:Shop 8, Podium 1F, J Residence, 60 Johnston Road, Wanchai

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(up)『Tate』Innovative

『Tate』Innovative

平均予算:1,680 – 1,680 HKD
営業時間:ディナー 18:30-22:00
定休日:日曜

電話番号:+852 2555 2172
住所:59 Elgin Street, Central
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『Arbor』Innovative

平均予算:598 – 1,888 HKD
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:30-22:00
定休日:日曜

電話番号:+852 3185 8388
住所:25F, H Queen’s, 80 Queen’s Road Central, Central, Hong Kong
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『Écriture』French contemporary

平均予算:488 – 2,800 HKD
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30
定休日:日曜
電話番号:+852 5365 5701
住所:26F, H Queen’s, 80 Queens Road Central, Central, Hong Kong
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『柏屋/Kashiwaya(かしわや)』JAPANESE

平均予算:1,800 – 4,000 HKD
営業時間:ランチ 12:00-13:30、ディナー 18:30-21:00
定休日:日曜
電話番号:+852-2520-5218
住所:8/F, 18 On Lan Street, Central
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『鮨さいとう/Sushi Saito』sushi

平均予算:1,680 – 3,280 HKD
営業時間:ランチ 12:00-13:30、ディナー 18:00-22:15
定休日:不定休
電話番号:+852 2527 0811
住所:45F, Four Seasons Hotel, 8 Financial Street, Central, Hong Kong
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『新同楽魚翅酒家/Sun Tung Lok』cantonese

平均予算:298 – 1,200 HKD
営業時間:ランチ 11:30-15:00、ディナー 18:00-22:30
定休日:不定休
電話番号:+852 2152 1417
住所:Shop 401, L4, FoodLoft, Mira Place One, 132 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
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『旅/Ta Vie(タビ)』Innovative

平均予算:2,380 – 2,380 HKD
営業時間:ランチ 12:00-13:30、ディナー 19:00-21:30
定休日:日曜、月曜のランチ
電話番号:+852-2668-6488
住所:2F, The Pottinger Hotel, 21 Stanley Street, Central
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『天空龍吟/Tenku Ryu Gin(てんくうりゅうぎん)』 Japanese

平均予算:2,380 – 2,380 HKD
営業時間:11:00-23:00
定休日:不定休
電話番号:+852-2302-0222
住所:101F, International Commerce Centre, 1 Austin Road West, Tsim Sha Tsui
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『天龍軒/Tin Lung Heen(ティンロンヒン)』Cantonese

『天龍軒/Tin Lung Heen(ティンロンヒン)』Cantonese
平均予算:600 – 1,700 HKD
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:00-22:30(L.O.)
定休日:無休
電話番号:+852-2263-2270
住所:102F, The Ritz-Carlton Hotel, 1 Austin Road West, Tsim Sha Tsui
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『営致会館/Ying Jee Club』Cantonese

平均予算:300 – 1,980 HKD
営業時間:ランチ 11:30-15:00、ディナー 18:00-23:00
定休日:無休
電話番号:+852-2801 6882
住所:Shop G05, 107-108, GF and 1F, Nexxus Building, 41 Connaught Road Central, Central, Hong Kong
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ランク外となったレストラン

『Pierre(ピエール)French contemporary

閉店

住所:25F, Mandarin Oriental Hotel, 5 Connaught Road, Central
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