「ミシュランガイド香港 2019」3つ星・2つ星獲得レストラン全19店舗リスト

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本日12月11日に発表された「ミシュランガイド 香港 2019」には、3つ星レストランが7軒、2つ星レストランが12軒が掲載。
新規昇格店がなかった昨年と比べ、それぞれ変動があった2019年度版の3つ星・2つ星を獲得した全店一覧をご紹介します。

オフィシャルHP(英文)のリリースはこちら

 

総評:安定期だったミシュランガイド香港にも多少の変動。3つ星、2つ星とも昇格あり

例えば香港のフレンチで言えば、相変わらず、L’Atelier de Joël Robuchon(ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション)Amber(アンバー)に星1つの違いがあるのかどうか理解できていないのですが。

そんな私の疑問をよそに、フォーシーズンズホテルのフランス料理店『Caprice(カプリス)』が3つ星に復帰。

「アジアのベストレストラン50」などでも復活し、シェフ、パティシエシェフとも評価が高かったので、妥当な結果とも言えるかもしれません。

降格はなかったので、香港の3つ星店は計7店になりました。

2つ星は、3店が新顔。計12店に

2つ星に関しては、奇しくも日本と縁の深いお店が、2店入りました。

まずは、『鮨さいとう』。言わずと知れた六本木の3つ星店の香港支店ですが、オープンは2018年3月。1年経たずしてのランクインとなりました。

もう一つも、4月オープンの『Écriture』。コンテンポラリーなフランス料理ですが、日本の食材を使うことをコンセプトにしている店です。

そして、1つ星からの昇格で、『営致会館/Ying Jee Club』。こちらも評価の高かった広東料理店なので、さほど驚きはありません。

一方で降格は、シャングリラホテルの『香宮』。派手さはないものの、端正な広東料理が食べられるので、結構気に入っていた店ですが、むしろ1つ星くらいで、予約が取りやすくなったほうがいいのかもなと思います。

(text by hiroshi sugiura)

 

リスト:「ミシュランガイド香港 2019」3つ星レストラン(7店)

*住所をクリックすると、googleマップにリンクされます。
*平均予算は、ミシュランガイドHPの表記に倣いました。コース料理などは、この範囲に収まらない場合もありますので、必ず店のオフィシャルHPなどもご確認下さい。

『Bo Innovation(ボ・イノベーション)』Innovative
日本語可!『厨魔(ボー イノベーション)』をグルヤクで予約する


平均予算:ランチ $480 – 730香港ドル、ディナー 1880 – 2380香港ドル
営業時間:ランチ 12:00-14:00(L.O.)、ディナー 19:00-22:00(L.O.)
定休日:日曜、土曜のランチ
電話番号:+852-2850-8371
住所:Shop 8, Podium 1F, J Residence, 60 Johnston Road, Wanchai

 

『L’Atelier de Joël Robuchon(ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション)』French

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平均予算:ランチ 478 – 2080香港ドル、ディナー1080 – 2080香港ドル
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30
定休日:無休
電話番号:+852-2166 9000
住所:Shop 401, 4F, The Landmark, 15 Queen’s Road Central

 

(up)『Caprice(カプリス)』 French
日本語可!『カプリス/Caprice』をグルヤクで予約する

平均予算:ランチ 1200 – 2000香港ドル、ディナー 1990香港ドル
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30
定休日:無休
電話番号:+852-3196-8860
住所:6F, Four Seasons Hotel, 8 Finance Street, Central
オフィシャルHPはこちら

 

『龍景軒/Lung King Heen(ロン・キン・ヒン)』Cantonese
日本語可!『龍景軒(ロン キン ヒン)』をグルヤクで予約する

平均予算:ランチ  600 – 2400香港ドル、ディナー600 – 2400香港ドル
営業時間:ランチ 12:00-14:30(L.O.)、ディナー 18:00-22:30(L.O.)
定休日:無休
電話番号:+852-3196-8880
住所:4F, Four Seasons Hotel, 8 Finance Street, Central
オフィシャルHPはこちら

 

『唐閣/T’ang Court(タンコート)』Cantonese
日本語可!『唐閣(タンコート)』をグルヤクで予約する

Hongkong-T'ang-Court
平均予算:ランチ 330 – 1280香港ドル、ディナー980 – 1280香港ドル
営業時間:11:00-22:45
定休日:無休
電話番号:+852-2132-7898
住所:1F, The Langham Hotel, 8 Peking Road, Tsim Sha Tsui
オフィシャルHPはこちら

 

『8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana(オット・エ・メッツォ・ボンバーナ)』Italian
日本語可!『8 1/2 Otto e Mezzo Bombana』をグルヤクで予約する
8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
平均予算:ランチ 760 – 1060香港ドル、ディナー1380香港ドル
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-22:30
定休日:日曜
電話番号:+852-2537-8859
住所:Shop 202, 2F, Alexandra House, 18 Chater Road, Central
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『志魂/Sushi Shikon(すし・しこん)』Sushi

平均予算:ディナー3500香港ドル
営業時間:ディナー 18:00-20:00 , 20:30-22:30
定休日:日曜
電話番号:+852-2643-6800
住所:The Mercer Hotel, 29 Jervois Street, Sheung Wan
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中国語・英語で予約をするのが面倒な方は、こちらが便利です。

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