台湾・台北『Gen/Roots Creative(ゲン/ルーツ・クリエイティブ)』ニュー・アメリカン料理 ☆

Taipei-Gen/Roots Creative

『RAW』『MUME』などとともに、躍進する台北イノベーティブの一翼を担う『Gen Creative(ゲン・クリエイティブ)』。
ニューアメリカン料理を、台湾産の抜群の食材で表現するもはや台北のグルメシーンに欠かせない存在になった人気店をレポートします。

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ストレートに美味しく、楽しい、台北新世代の人気店

ふむ? ニュー・アメリカ料理?! それがこの店を知ったときの率直な感想でした。

そもそものアメリカ料理も理解できていないのに、もう「新」になってしまったのか。まるで「好きだ、好きだ」と言いながら、結局最新のストーリーについていけていない『ベルセルク』と向き合うような、ちょっとした後ろめたさ。そんな気分で、1人、敦化南路の夜道を歩いていたのです。

Taipei-Restaurant-Gen-Creative

閑静な住宅街のなかを進んでいくと、一軒、煌々と灯がともり、楽しげな雰囲気が歩道にも伝わってくる店があります。

そこが、今回紹介する『Gen Creative』です。ちなみに、初めてこの店を知ったときは、『Roots Creative』という店名でしたが、正式に名称が変更したようです。

台湾の食材の優秀さに支えられたシンプルな料理

メニューは、アラカルト。コース料理はありません。ドリンクは、ワイン、ビール、カクテル、ノンアルコールがバランスよく揃っています。

Taipei-Restaurant-Gen-Creative

アミューズは、レンゲに載せられて出てきました。味もさることながらそのプレゼンテーションのキッチュなかわいさにぐっと来ます。やはりアジア人なので。

3皿頼んだうちの最初は、サラダ。

Taipei-Restaurant-Gen-Creative

イチジクが美味しい、そしてフレッシュなモッツァレラとの相性もいい、グリーンリーフもシャキッとしつつ味がある、と満足できるクオリティ。

他店の話になりますが、カナダと香港にルーツを持つ『MUME』のアレックスシェフは「台湾の食材の良さにひかれて、台北に店を出した」と言っていたように、その食材の良さをこのサラダにもじゅうぶん感じられます。

 

中国語・英語で予約をするのが面倒な方は、こちらが便利です。
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