東京・代官山『アビス(abysse)』フランス料理

 

店の特徴 

平均予算:ランチ 15,000-20,000円、ディナー 20,000-30,000円/「ミシュラン東京 2020」1つ星 

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魚介類を主役にコンテンポラリーなフレンチ。
abysse(=奥深きもの)という店名に込められたのは、深海や深い森をイメージした空間で、オリジナリティに満ちた料理を追求しています。
目黒浩太郎シェフがそこに至ったルーツは、26歳で渡仏し勤務したフランス・マルセイユの三ツ星店『Le Petit Nice』。
帰国後は名店『カンテサンス』でさらに技術を磨き、2015年に外苑前に『アビス』をオープン、2019年に代官山に移転しています。
日本が世界に誇る多彩で豊かな魚介類を中心に、旬と素材の素晴らしさを最大限に引き出すにはどうすればいいか。
その一つの答えが、提案されています。
 
 


 

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予約方法

電話かwebから。 web即時予約は、一休で受け付けています。
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メニュー

【dinner】
「季節の食材 the seasonal menu」13 皿の料理:15,500円
+ +
「ワイン ペアリング」11,000円 / half 8,500円、「5 ティー」4,000円
【lunch】
「the seasonal menu 季節の食材」11 皿の料理:12,000円
+ +
「ワイン ペアリング」8,500円 / half 6,500円、「4 ティー」3,200円
※別途サービス料10%、消費税
メニュー・料金はあくまで参考になります。季節や食材の入荷状況によって変わることを前提にご覧ください
 

店の地図・アクセス

「代官山駅」より徒歩4分。
「恵比寿駅」西口より徒歩7分。

 

『アビス』店舗情報

平均予算:ランチ 15,000-20,000円、ディナー 20,000-30,000円
営業時間:ランチ <日・祝>12:00~13:00(L.O)、ディナー 18:00~20:30(L.O)
定休日:水曜

電話番号:03-6804-3846
住所:東京都渋谷区恵比寿西1丁目30−12 ebisu-hills 1F
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