![【高野山】宿坊や料亭など精進料理おすすめ4店 [my best＋αシリーズ]](https://foodies-asia.com/wp-content/uploads/2019/11/DSC00455-860x573.jpg)
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高野山の料理といえば、忘れてならない「精進料理」。
肉や魚などを使わないという食材を限定した料理は、今後の食糧問題を考えるヒントにもなるクリエイティブな料理でもあります。
寺院で宿泊できる宿坊、一般営業店からオススメの精進料理をピックアップ。
精進料理とは？
殺生が禁じられているため、肉食ができない仏教で、野菜、豆、穀類を工夫して調理した料理が精進料理です。
精進料理の「精進」という言葉には、ひたすらに仏道修行に努めることで、悟りを極めるための食事という意味もあります。
世界的に見れば、中国や韓国などの仏教徒がいるエリアでは、精進料理の伝統があります。
韓国ソウルでは、精進料理店『鉢孟供養（パルコンヤン）』がミシュラン1つ星を獲得したこともありますし、中国の精進料理に伝わる“もどき料理”という食材を代用する技術を現代的な表現に昇華した『福和慧（フヘフイ）』が国際的にも高い評価を受けています。
精進料理がオススメの宿坊
宿坊（しゅくぼう）とは、寺院に併設された宿泊施設のこと。
僧侶が宿泊したり、参拝者が心身を清めるために使われることが一般的でしたが、現在では一般観光客を受け入れている宿坊が増えています。
高野山には多くの宿坊があり、そこで出されるのは精進料理です。
宿泊客ならもちろん、昼食の日帰り利用ができる寺院が多くなっています。
①：『宿坊 一乗院（いちじょういん）』＜ネット予約可＞
平均予算：ランチ 10,000～15,000円、宿泊（1泊2食）20,000～30,000円
Agodaで予約する JTBで宿泊予約する 一休で宿泊予約する
優雅さを表現した精進料理で、高野山の宿坊を代表するのが、この『一乗院』。
春はカラフルで、夏は涼しげ、秋は実りを温かみを、冬は凛々しさを感じられる料理が楽しめます。
季節によってメニューが変わりますが、どれも鮮やかで眺めているだけでも感銘を受けること必至。
昼食は6,000～11,000円で、2名から利用可能です。
『宿坊 一乗院』施設情報
営業時間：宿泊客 17:30～18:00より夕食、7時より朝食
定休日：不定休
電話番号：0736-56-2214
住所：和歌山県伊都郡高野町高野山606
オフィシャルwebはこちら
予約の仕方
昼食の予約は、電話かオフィシャルwebから。
宿泊の即時予約は、下記のサイトなどで受け付けています。
Agodaで予約する JTBで宿泊予約する 一休で宿泊予約する
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②：『宿坊 福智院（ふくちいん）』＜ネット予約可＞
平均予算：ランチ 5,000～7,000円、宿泊（1泊2食）15,000～17,000円
弘仁7年（西暦816年）に弘法大師·空海により開創された歴史を持つ『福智院 』。
1200年の歴史を誇る名刹ですが、web予約に対応したり、積極的に開かれた寺院であろうとしているよう。
その魅力の一つが、素晴らしい精進料理。
日帰り参拝客用にも料理提供してます（4,000～12,000円／1名）。
宿泊はもちろん、昼食でも個室になるので、2名以上の利用の場合が多いのですが、一日一部屋限定とはいえ、「ひとり旅プラン」が出ています。
ソロトラベラーで宿坊で精進料理を食べたい場合は、これを狙うのが近道です。
『宿坊 福智院』施設情報
営業時間：11:30～14:00（最終入店13:00）、チェックイン15:00～18:30、夕食は17:30分から18:30分の間（15分刻み）で開始
定休日：不定休
電話番号：0736-56-2021
住所：和歌山県伊都郡高野町大字高野山657
オフィシャルwebはこちら
予約の仕方
電話あるいはwebから。
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料亭・レストラン
③：『花菱（はなびし）』＜ネット予約可＞
平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 7,000～10,000円
ヒトサラで予約する
※リンク先から「花菱」で検索してください
精進料理が食べられる高野山の和食店で、随一の歴史を誇るこの『花菱』。
明治の初期、女人禁制の古き頃から営業している老舗で、天皇陛下の高野山行幸のおりの御食事を何度か提供している名店です。
昼食の膳は2,160円から6,480円の3種、会席は7,560円から。
夕食の膳は5,400円から8,640円の3種、。会席は10,800円から。
リーズナブルな精進料理体験にも、本格的な会席にも利用できる名店です。
『花菱』店舗情報
営業時間：11:00～18:00 <冬期>11:00～17:00
定休日：不定休
電話番号：0736-56-2236
住所：和歌山県伊都郡高野町高野山769
オフィシャルwebはこちら 食べログの情報を見る
予約の仕方
電話あるいはオフィシャルwebから。
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④：『一の橋観光センター「SHOJIN DINING 桐宝珠」』
平均予算：ランチ 3,000～5,000円
土産店などが併設された観光センターのダイニングですが、精進料理のメニューも出ています。
せっかく高野山に来たのだから、ちょっと精進料理でも試してみようか？という場合、もっともカジュアルに利用できるレストランです。
定食的なメニュー（1,100円、1,650円）からコース（2,200円、3,850円）まで、4種出ています。
『一の橋観光センター』店舗情報
営業時間：11:00～14:00
定休日：不定休
電話番号：050-5597-8171
住所：和歌山県伊都郡高野町高野山769
オフィシャルwebはこちら
予約の仕方
電話あるいはオフィシャルwebから。
web即時予約は「食べログ」で受け付けています。
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