チェンマイ名物「カオソーイ」が美味しいおすすめ店は?ミシュラン掲載の有名店から穴場まで厳選8店 [my best+α]

chiangmai-Sanpakoi Kanomjeen

 

各地域のテーマごとにはずさない鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する、[my best+αシリーズ]。

チェンマイを代表するローカルフード「カオソーイ」。
カレースープの辛さにココナツの甘みが加わった独特のおいしさに、やみつきになるトラベラーも続出している名物ヌードルです。
名店は人の数ほどありますが、ここではビブグルマン、ミシュランプレートに掲載された店に絞って、おすすめ店をご紹介します。

 

ミシュランに掲載された「カオソーイ」のおすすめ店

平打ちの卵麺を、カレーの辛さにココナツの甘みが加わったスープで食べるのが特徴ですが、各店それぞれニュアンスが違い、その店なりの味を出しています。

Chiangmai-Khao Soi Mae Manee

一方で。付け合わせは、だいたいどの店も同じで、
・パッカードーン:高菜に似た野菜の漬け物
・ホームデーン:
赤わけぎ
・マナウ:ライム
のセット。

ついスープのなかに入れたくなってしまうのですが、別々に食べるのが本来の流儀だとは、「カオソーイ メーマニー」の女将の弁です。

 

 

 

①:『カオソーイ メーマニー/Khao Soi Mae Manee(ข้าวซอยแม่มณี)

ビブグルマン掲載/カオソーイ1杯の料金:40THB(約150円)~

チェンマイの中心部から約8km北上したところにある麺料理の老舗。

1984年にオープンし、さまざまな麺料理を販売していましたが、時間が経つにつれて、「カオソーイ」がとくに名物とされる店になっています。

chiangmai-Khao Soi Mae Manee

いろいろ食べ比べた結果、やはりここが最もミシュラン好きするだろうなと実感しました。

強いて言うなら、最もパスタっぽい美味しさがあるんです。

卵と小麦の生麺は素材の力強さを伝えていますし、カレーも比較的ソースに近いニュアンス。

ココナツミルクもそこに混ぜ切っているわけではなく、生クリームを添えるかのようなスタイルです。

chiangmai-Khao Soi Mae Manee

付け合わせもたっぷり。

郊外ながら、足しげく通うファンがいるのが頷ける名店です。

 

『カオソーイ メーマニー/Khao Soi Mae Manee』店舗情報

営業時間:9時00分~15時30分
電話:+66 081 961 2235
住所:18 Chotana Rd, Chang Phueak, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300

chiangmai-Khao Soi Mae Manee

店の地図

 

 

 

②:『カノムジーンサンパコーイ/Sanpakoi Kanomjeen(ขนมจีนสันป่าข่อย)

ビブグルマン掲載/カオソーイ1杯の料金:40THB(約150円)

地元の市場内にあるお店。午後から深夜までの営業で、どの時間帯も人であふれている人気店です。

chiangmai-Sanpakoi Kanomjeen

新鮮な春雨「カノムチン」をはじめとした5種類の麺料理を提供している小さな店ですが、「カオソーイ」も逸品。

小さめの器で、40THB(150円)とスナック感覚で食べられる小品ですが、鳥のもも肉は他店と比べても立派。

chiangmai-Sanpakoi Kanomjeen

付け合わせは、ライム、赤わけぎ、漬け物、唐辛子と注文したカウンターで自由にトッピングできるスタイル。

唐辛子がトッピングで入っていることからもわかるように、デフォルトでは辛さ控えめ。

ココナツの香りがしっかり感じられます。

 

『カノムジーン サンパコーイ/Sanpakoi Kanomjeen』店舗情報

営業時間:15時00分~2時00分
電話:+66 089 192 3023
住所:ตลาดทองคำ Tasatoi Alley, วัดเกตุ Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai

chiangmai-Sanpakoi Kanomjeen

店の地図

 

 

 

③:『カオソーイ ニマン/KAO SOY NIMMAN

ミシュランプレート掲載/カオソーイ1杯の料金:85THB(約315円)~

旧市街の北西に隣接したニマン・エリアにある人気店。

ローカル食堂はちょっと…という方には、他店と比べれば多少値は張るものの、清潔な雰囲気を保つこの店一択でもいいかもしれません。

ガーデン席と、エアコンの効いた室内席があります。

chiangmai-KAO SOY NIMMAN

名物の「カオソーイ」は、オーソドックスな鶏肉だけではなく、様々なバリエーションが楽しめるのが特徴。

chiangmai-KAO SOY NIMMAN

牛や豚、北部スタイルのソーセージ(写真)を始めとした肉類、海老や沢蟹などの魚介、さらには豆腐などのベジタリアン対応など、ほかでは味わえない具がそろうので、食べ比べに通ってみるのもいいでしょう。

chiangmai-KAO SOY NIMMAN

また、「カオソーイ」だけではなく、タイ北部の地元料理や季節の料理を取り揃えているのも特徴。

プラスアルファで楽しみたいときにも重宝するお店です。

 

『カオソーイ ニマン/KAO SOY NIMMAN』店舗情報

営業時間:11時00分~21時00分
電話:+66 053 894 881
住所:22 Nimmana Haeminda Rd Lane 7, Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200

chiangmai-KAO SOY NIMMAN

店の地図

 

 

 

④:『カオソーイ サムージャイ ファーハーム/Khao Soi Samoe Chai(ข้าวซอยเสมอใจ)

ミシュランプレート掲載/カオソーイ1杯の料金:50THB(約185円)~

ビン川を3km強、北上したところにある名店。

ドライブインのようなスタイルのお店で、ローカルフードが一通りそろうブースが並んでいますが、やはり名物は「カオソーイ」。

chiangmai-Khao Soi Samoe Chai

ちょっと辛めでクリーミーなスープと、柔らかな卵麺、カリカリ麺のトッピングのバランスが秀逸。受賞歴も多数です。

chiangmai

この200円弱の名物を食べに、多くの地元の方が車やバイクで駆けつけてきます。

とくに昼食時は混みあっていますが、たくさんのテーブルが用意されているので、入りやすい店です。

 

『カオソーイ サムージャイ ファーハーム/Khao Soi Samoe Chai』店舗情報

営業時間:10時00分~14時00分 定休日:日曜
電話:―
住所:Sri Poom 8 Alley, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200

chiangmai-Khao Soi Samoe Chai

店の地図

 

 

 

⑤:『カオソーイ ラムドゥアン ファーハーム/Khao Soi Lam Duan – Fa Ham

ミシュランプレート掲載/カオソーイ1杯の料金:50THB(約185円)~

こちらもビン川を北上、「カオソーイ サムージャイ ファーハーム」 のちょっと手前、「X2リゾート」の真向かいです。

第二次世界大戦の時代から続く老舗で、その「カオソーイ」はもっともバランスの取れていて、庶民に磨かれてきた味を感じます。

手ごろな価格で提供される「カオソーイ」は、地元の人々の長年のお気に入りであるという評判を得ています。

さまざまな肉が使われたバリエーションの中で、柔らかくてジューシーな鶏肉のドラムスティックが一番人気。

 

『カオソーイ ラムドゥアン ファーハーム/Khao Soi Lam Duan – Fa Ham』店舗情報

営業時間:― 定休日:月曜、日曜の夜
電話:+66 053 243 519
住所:352/22 Th Charoenrat, Faham

店の地図

 

 

 

 

その他の「カオソーイ」のおすすめ店

ミシュラン掲載は逃したものの、評価が高く、行っておくべき「カオソーイ」店を追加でご紹介しておきます。

『カオソーイメーサイ』 や『カオソーイ クンヤーイ』は有名店。地元ばかりではなく、ガイドブックには必ず載るようなお店ですので、チェックしておいて損はないと思います。

『オントーンOngtong(ก๋วยเตี๋ยวเรือ อองตอง

カオソーイ1杯の料金:70THB(約260円)~

『カオソーイ メーマニー』のところで「カオソーイを突き詰めていくと、パスタの美味しさと一緒」と書きましたが、ありました、もっと近いのが。

チェンマイでも珍しい汁なしの「ドライカオソーイ」が食べられる店がここです。

これはほとんど、カレーココナツソースの卵麺パスタです。

結構美味しいと思うのですが、まだ他に食べられる店が少ないのはなぜでしょうか、これから流行ることを期待しています。

 

『オントーン/Ongtong』店舗情報

営業時間:8時00分~16時00分 定休日:日曜
電話:+66 (0)86 438 7597
住所:Siri Mangkalajarn Rd Lane 11, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200

chiangmai-Ongtong

店の地図

 

 

 

『カオソーイメーサイKhao Soy Maesai(ร้านข้าวซอยแม่สาย

カオソーイ1杯の料金:50THB(約185円)~

 

『カオソーイメーサイ/Khao Soy Maesai』店舗情報

営業時間:8時00分~16時00分 定休日:日曜
電話:+66 (0)53 213 284
住所:29/1 Ratchaphuek Alley, Tambon Chang Phueak, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300

店の地図

 

 

 

『カオソーイ クンヤーイ/Khao Soi Khun Yai(ร้านข้าวซอยคุณยาย)

カオソーイ1杯の料金:50THB(約185円)~

 

『カオソーイ クンヤーイ/Khao Soi Khun Yai』店舗情報

平均予算:200~500円
営業時間:10時00分~14時00分 定休日:日曜
電話:―
住所:Sri Poom 8 Alley, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200

店の地図

 

 

 

 

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