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八ヶ岳の西麓にあるリゾート地の蓼科周辺には、美味しい水を使った蕎麦の名店が軒を連ねています。
別荘族御用達の高級そばから、駅そばの人気店、峠の絶景そばまで、おすすめ蕎麦店をまとめてご紹介します。
蓼科エリア
蓼科『みつ蔵』
平均予算：ランチ 1,000～2,000円
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白樺湖周辺にもいくつか質の高い蕎麦店が揃いますが、強いて一つに絞るなら、この『みつ蔵』になるでしょう。
蕎麦以外のメニューも充実しています。
代表的なメニューは、『鴨の陶板焼き』。ぐつぐつ煮立った状態で出てきます。
ほかにも、『卵焼き』や『天ぷら』など、鉄板のメニューが揃います。
ランチタイムのみの営業とはいえ、蕎麦前に一献傾けながら、味わいたいお店です。
『みつ蔵』店舗情報
営業時間：10:00～15:00
定休日：水曜（祝日の場合は木曜休み）
電話番号：0266-78-2278
住所：長野県茅野市北山4035-228
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蓼科『手打ち蕎麦 黙坊』
平均予算：ランチ 1,000～2,000円
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蓼科山のおいしい湧き水と、八ヶ岳山麓の地粉を使った手打ちそば。
蕎麦のクオリティでは、蕎麦のクオリティではトップクラスで、近隣の別荘族の方々の御用達になっているよう。
そのせいか、いつも混んでいたり、早めに蕎麦がなくなって店じまいしたりと入りづらいのが玉に瑕。
『手打ち蕎麦 黙坊』店舗情報
営業時間：11:00～15:00 ※蕎麦が終わり次第閉店
定休日：<12〜４月>水・木曜 <５〜11月>水曜（8月、年末年始は無休）
電話番号：―
住所：〒391-0301 長野県茅野市北山蓼科4035
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蓼科『しもさか』
平均予算：ランチ 2,000～3,000円
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完全無農薬の国内産そば粉を使っていることが特徴。
テラス席などもあって、自然を満喫しながら、安心安全かつ薫り高い蕎麦を楽しむのにふさわしい蕎麦店です。
ただ、お値段がかなり高めなので、懐に余裕がある時やある方に。
『しもさか』店舗情報
営業時間：11:30～16:00
定休日：不定休
電話番号：0266-67-2682
住所：〒391-0301 長野県茅野市北山蓼科4035−1026
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原町・泉野エリア
茅野『傍（katawara）』
平均予算：ランチ 1,000～2,000円
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最近メキメキと評判を上げている、この『傍』。
ていねいに打たれた蕎麦と、季節の野菜を使った天ぷらなどが人気です。
市街地から少し離れた場所にありますが、自然を感じながら、ゆったりと味わいたいお店です。
『傍（かたわら）』店舗情報
営業時間：ランチ 11:00～15:00、ディナー 17:00〜20:00（土日のみ ＊要予約）
定休日：火曜
電話番号：0266-55-6101
住所：長野県茅野市泉野5931-100
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茅野市街
茅野『そばのさと』
平均予算：1,000～2,000円
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茅野の市街地にある蕎麦店として、人気なのが、この『そばのさと』。
国道159号線沿いにあり、チェーン店っぽさも感じる佇まいですが、ていねいに打たれた10割蕎麦が堪能できます。
どちらかと言うと、ファミリーユースも多い店なので、サイドメニューも、酒のあてというより、おかずに近いものが充実しています。
ストレートに天ぷらなどをつまみに、もりそばを楽しむのがおすすめです。
『そばのさと』店舗情報
営業時間：11:00～19:00(L.O.18:50)
定休日：木曜（ただし、7月20日～8月31日までは無休）
電話番号：0266-73-0209
住所：長野県茅野市塚原2-15-16
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茅野『白樺』
平均予算：300～1,000円
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さらに茅野の中心部。そのど真ん中・JR茅野駅のなかに立ち食いそば店です。
以前から、八ヶ岳を登るトレッカーの間では、必食の茅野グルメとして有名でしたが、最近では、蕎麦通にも浸透。
全国の駅なかのスタンドそば店のなかでも、3本の指に入る蕎麦だという評判が広がってきました。
メニューは独特で、生そば（特上生そば）とゆで蕎麦（駅そば）の2段構え。
多少値は張りますが（とはいえ、かけそばで340円と290円という価格差）、わざわざ来たなら、やはり特上生そばを選んだほうがいいと思います。
トッピングも豊富で、山菜やかき揚げなどの定番のほか、鹿肉やきのこ（写真）などもあって、駅そばの概念がきっと変わると思います。
『白樺（しらかば）』店舗情報
営業時間：6:45～19:05
定休日：不定休
電話番号：―
住所：長野県茅野市ちの3506
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茅野『峠の茶屋 風聲庵』
平均予算：ランチ 500～1,000円
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信州三景観のひとつと言われる杖突峠の上にある蕎麦店。
八ヶ岳連峰から霧ヶ峰・蓼科・北アルプスの山々や諏訪湖を一望する180度大パノラマの絶景が楽しめるシチュエーションです。
数年に一度、訪れるのですが、その時いる職人の違いなのか、絶品の蕎麦を楽しめる時もあれば、普通の時もあります。
絶景そばであることは確かなので、蕎麦の味は、おみくじ感覚で楽しむべきでしょうか。
『峠の茶屋 風聲庵』店舗情報
営業時間：<月～金> 10:30～16:00 <土・日・祝>10:30～17:00（蕎麦売切れ次第終了）
定休日：冬季休業：12月～3月中旬、3月20日より営業開始予定
電話番号：―
住所：〒391-0013 長野県茅野市宮川3372−27 ２階
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