「ミシュランガイド 上海 2021」星獲得レストラン全43店リスト

「ミシュランガイド 上海 2021」星獲得レストラン全43店リスト

 

「ミシュラン上海 2021」が10月21日に発表。
3つ星は、昨年に引き続き、『Ultra Violet』1店のみ。
ただし、星付き店全体は、昨年の40店舗から微増し、計43店になっています。
上海グルメを一望するこのリスト、当ページでは星獲得店に絞って全店舗一覧をご紹介します。

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『Ultra Violet』が3つ星をキープ

『Ultra Violet』が上海唯一の3つ星をキープ。

2つ星は、昨年より2店増え計10店に。

イタリア料理の『Da Vittorio』と広東料理の『宝丽轩/Bao Li Xuan』が昇格し、降格はありませんでした。

中国料理のバリエーションが増えた1つ星獲得店

1つ星の総数は、昨年から1店増え、計32店に。

それなりに変動がありました。新規ノミネートは3店舗。

フランス料理の『Phoenix』が復帰し、福建料理の『Meet The Bund』、上海料理の『仁和餐館/Ren He Guan』、淮陽料理の『Tea Culture』が新規に星を獲得しています。

ベジタリアン料理の『大蔬無界/Wujie』が閉店のため星を落としています。

ヘルシーさとクリエイティブを兼ね備えていたので、残念です。

全体的には変動が少ない2021年度版ですが、何はともあれ、コロナ禍の現在に、1か月遅れでも、無事にリリースされていることを喜びたいと思います。

(text by hiroshi sugiura)

 

 

 

 

それでは、リストを見ていきましょう。

「ミシュランガイド上海2021」星獲得 全40店舗リスト

 

3つ星獲得レストラン(1店)

『Ultra Violet』創作料理

<店舗情報>
平均予算:4,000-8,888元

住所:秘密
電話:無

 

2つ星獲得レストラン(10店)

『L’Atelier de Joel Robuchon』フランス料理

『L’Atelier de Joel Robuchon』フランス料理

<店舗情報>
平均予算:600-1,688元

電話:+86 21-6070-8888
住所:黄浦区中山东一路18号 外滩18号3楼

 

『喜粤8号』広東料理

『喜粤8号』広東料理

<店舗情報>
平均予算:100-500元

電話:+86 21-3165-8198
住所:上海市汝南街63号

 

『8½ Otto e Mezzo Bombana』イタリア料理

<店舗情報>
平均予算:598-2,180元

電話:+86 21-6087-2890
住所:黄浦区圆明园路169号协进大楼6楼

 

(up)『Da Vittorio』イタリア料理

イタリア北部ベルガモ郊外にあるミシュラン3つ星レストラン『ダ・ヴィットーリオ』唯一のヨーロッパ以外にある支店。

<店舗情報>
平均予算:498-2,888元

電話:+86 21-32532299
住所:3F, N3 BUILDING, 558 ZHONGSHAN DONG ER ROAD, HUANGPU, SHANGHAI
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(up)『宝丽轩/Bao Li Xuan』広東料理

「ブルガリ ホテル シャンハイ」内の中国料理店。

<店舗情報>
平均予算:300-1,288元

電話:+86 21 3606 7788
住所:3F, CHAMBER OF COMMERCE SHANGHAI, 33 NORTH HENAN ROAD, JINGAN, SHANGHAI
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『泰安门/Taian Table』Innovative

<店舗情報>
平均予算:1,628-1,858元

電話:+86 21-2327-6756
住所:101-102, BUILDING NO. 1, GARDEN OFFICE, 465 ZHENNING ROAD, LANE NO 161, CHANGNING, SHANGHAI
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『御宝軒/Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine』広東料理

<店舗情報>
平均消費金額:200-800中国元

電話:+86 21-5308-1188、021-5308-8921
住所:北京东路99号 益丰·外滩源4楼402-403号(近圆明园路)

 

『新荣记/Xin Rong Ji』 台州菜

<店舗情報>
平均予算:600-2,000元

電話:+86 21 6289 1717
住所:170 Nanyang Rd, Jingan Qu, Shanghai Shi
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吉品軒/Ji Pin Court』広東料理

<店舗情報>
平均予算:200-1,000元

電話:+86 21 6469 9969
住所:3F, 55 SOUTH WULUMUQI ROAD, XUHUI, SHANGHAI

 

『雍福会/YongFoo Élite』上海料理

<店舗情報>
平均消費金額:400-1,000元

電話:+86 21-5308-1188、021-5308-8921
住所:永福路200号 原英国领事馆(近湖南路) 

 

 

 

1つ星獲得レストラン(32店)

編集部Pick Up

『福和慧/Fu He Hui』精進料理

『福和慧/Fu He Hui』精進料理

<店舗情報>
住所:长宁区愚园路1037号

電話:+86 21-6266-3969
平均予算:780-1,200元

 

 

『Jean Georges(ジャン・ジョルジュ)フランス料理

『Jean Georges(ジャン・ジョルジュ)』フランス料理

<店舗情報>
平均消費金額:298-1,498元

電話:+86 21-6321-7733
住所:上海市中山東一路3号 外灘3号4階

 

 

上海料理の1つ星獲得店:6店

『蘇浙総会/Jade Mansion』上海料理

<店舗情報>
平均予算:300-600元

電話:+86 21-50127728、4001081717
住所:浦东新区世纪大道8号 国金中心商场4楼13号铺
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『雍顧庭/Yong Yi Ting』上海料理

<店舗情報>
平均予算:240-1,090元

電話:+86 21 2082 9888
住所:浦东新区浦东南路111号 文华东方酒店LG层(近泰公线渡口)
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『成隆行 蟹王府/Cheng Long Hang』上海料理

<店舗情報>
平均予算:388-988元

電話:+86 21 6321 2010
住所:216 JIUJIANG ROAD, HUANGPU, SHANGHAI
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『迷上海/Shang-High Cuisine』上海料理

<店舗情報>
平均予算:300-1,000元

電話:+86 21-38580768
住所:浦东新区梅花路1108号 卓美亚喜玛拉雅酒店6楼
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『老正興/Lao Zheng Xing』上海料理

<店舗情報>
平均予算:100-300元

電話:+86 21-63222624
住所:黃浦区福州路556 号

 

(new)『仁和餐館/Ren He Guan』上海料理

<店舗情報>
平均予算:150-300元

電話:+86 21 6403 0731
住所:407 Zhaojiabang Road, Shanghai

 

 

杭州料理の1つ星獲得店:1店

『南麓‧浙里/Le Patio & la Famille』杭州料理

<店舗情報>
平均予算:200-300元

電話:+86 21-63231797
住所:黄浦区四川中路216号

 

 

北京ダックの1つ星獲得店:2店

『大董(徐汇)/Da Dong (Xuhui)』Chinese Contemporary

<店舗情報>
平均予算:300-500元

電話:+86 21 5466 5758
住所:602, 6F, IAPM, 999 MIDDLE HUAIHAI ROAD, XUHUI, SHANGHAI

 

『大董海参店(静安)/Da Dong (Jingan)』Chinese Contemporary

<店舗情報>
平均予算:300-500元

電話:+86 21-32532299
住所:徐汇区淮海中路999号 环贸广场6楼

 

 

潮州料理の1つ星獲得店:1店

『菁禧荟(Amazing Chinese Cuisine)』潮州菜

<店舗情報>
平均予算:300-1200元

電話:+86 21 6262 5677
住所:B5 VILLA, 1665 HONGQIAO ROAD, CHANGNING, SHANGHAI

 

 

寧波料理の1つ星獲得店:1店

『甬府/Yong Fu』寧波料理

<店舗情報>
平均消費金額:500-1,000元

電話:+86 21-3356-6777
住所:上海市茂名南路59号锦江饭店锦北楼12楼

 

 

淮陽料理の1つ星獲得店:2店

『鹿园/Moose』淮陽菜

<店舗情報>
平均予算:300-500元

電話:+86 21 6205 5058
住所:LANE 1, 119 XINHUA ROAD, CHANGNING, SHANGHAI

 

(new)『Tea Culture』淮陽菜

<店舗情報>
平均予算:150-500元

電話:+86 21 6333 0383
住所:99 East Beijing Road, Shangha

 

 

福建料理の1つ星獲得店:1店

(new)『Meet The Bund』

<店舗情報>
平均予算:200-500元

電話:+86 21 6377 7668
住所:600 Zhongshan Dong Er Road, Shanghai, China Mainland

 

 

広東料理の1つ星獲得店:8店

『逸龍閣/Yi Long Court』広東料理

<店舗情報>
平均消費金額:238-1,500元

電話:+86 21-2327-6742
住所:中山东一路32号 半岛酒店内(近北京东路)

 

『金轩/Jin Xuan』広東料理

「ザ リッツ カールトン シャンハイ プドン」53階にある広東料理店。

<店舗情報>
平均予算:300-1,200元

電話:+86 21 2020 1717
住所:53F, THE RITZ-CARLTON PUDONG, 8 CENTURY AVENUE, PUDONG, SHANGHAI
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(new)『黄浦会/Canton Table』広東料理

<店舗情報>
平均予算:500-1,000元
電話:+86 21 6321 3737

住所:3 Zhongshan Dong Yi Road, Shanghai
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『家全七福/Seventh Son』広東料理

平均予算:300-1,000元
電話:+86 21-62663969
住所:靜安区南京西路1515号 嘉里中心1期2搂
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『利苑 国金中心店/Lei Garden (Pudong)広東料理

<店舗情報>
平均予算:150-500元

住所:浦东新区世纪大道8号 国金中心商场3楼
電話:+86 21-51061688

 

『利苑 環貿中心店/Lei Garden (Xuhui)広東料理

<店舗情報>
平均予算:150-500元

住所:徐汇区淮海中路999号 环贸广场4楼
電話:+86 21-54252283

 

『唐閣/T’ang Court』広東料理

<店舗情報>
平均予算:400-1,200元

電話:+86 21-2330-2288、021-2330-2430
住所:黄浦区新天地马当路99号 朗廷酒店5楼

 

『明阁/Ming Court』広東料理

「コーディス シャンハイ ホンチアオ」内の広東料理店。香港の同名ホテルにも『明閣』があり、1つ星を獲得しています。

<店舗情報>
平均予算:300-1,288元

電話:+86 21 5263 9618
住所:LEVEL B1, CORDIS HOTEL, 333 SHENHONG ROAD, MINHANG, SHANGHAI
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四川料理の1つ星獲得店:1店

『玉芝兰/Yu Zhi Lan』四川料理

<店舗情報>
平均予算:888-1,888元

電話:+86 21 5466 5107
住所:851 JULU ROAD, JINGAN, SHANGHAI

 

 

台州料理の1つ星獲得店:1店

新荣記Xin Rong Ji台州菜

<店舗情報>
平均予算:300-800元

電話:+86 21 5386 5757
住所:NO. 503, 5F, SHANGHAI PLAZA, 138 MIDDLE HUAIHAI ROAD, HUANGPU, SHANGHAI
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フランス料理の1つ星獲得店:4店

『艾利爵士/Sir Elly’s』コンテンポラリー・フレンチ

『艾利爵士/Sir Elly’s』コンテンポラリー・フレンチ

<店舗情報>
平均予算:650-1,950元

電話:+86 21-2327-6756
住所:黄浦区外滩中山东一路32号 外滩32号上海半岛酒店13楼
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『莱美露滋/Maison Lameloise』フランス料理

ブルゴーニュワインで有名なブルゴーニュ地方シャニ―という町にある、 ミシュランガイド3つ星のフランス料理店の上海ブランチ。

<店舗情報>
平均予算:488-2,388元

電話:+86 21-62663969
住所:68F, SHANGHAI TOWER, 501 MIDDLE YINCHENG ROAD, PUDONG, SHANGHAI
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『Le Comptoir de Pierre Gagnaire』フランス料理

ラグジュアリーホテル「カペラ シャンハイ ジャン イエ リー」内にあるピエール・ガニェールがプロデュースしたフランス料理店。

<店舗情報>
平均予算:328-1,488元

電話: +86 21 5466 9988
住所:CAPELLA JIAN YE LI, 480 WEST JIANGUO ROAD, XUHUI, SHANGHAI
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『Phénix』フランス料理

<店舗情報>
平均予算:198-988元

電話:+86 21-22166988
住所:静安区常德路1号 璞丽酒店2楼
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イタリア料理の1つ星獲得店:1店

『Il Ristorante – Niko Romito』イタリア料理

「ブルガリ ホテル シャンハイ」内のイタリア料理店。

<店舗情報>
平均予算:450-1,900元

電話:+86 21 3606 7788
住所:47F, BVLGARI HOTEL, 33 NORTH HENAN ROAD, JINGAN, SHANGHAI
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