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2020年2月19日にリリースされた「ゴ・エ・ミヨ(Gault&Millau)2020」に石川県から掲載された鮨店をピックアップ。
全国的にも知名度の高い名店が揃いました。その掲載全店をご紹介します。
「ミシュランガイド」より、ガイドブックとして先鋭的だと言われるこの「ゴ・エ・ミヨ」。
両方にノミネートしているお店もありますが、傾向の違いはありますので、二つのリストを合わせてみると、日本でも最高級の石川の鮨の全貌が把握できると思います。
ぜひ、あなたにフィットしたレストランを見つけてください。
4トックを獲得した鮨店(1店)
『すし処 めくみ』野々市(17/20点)
「ミシュランガイド石川(金沢)2016」では2つ星を獲得
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<店舗情報>
平均予算:ランチ 30,000-40,000円、ディナー 30,000-40,000円
営業時間:ランチ <日>12:00~最終入店 14:00、ディナー 18:00~最終入店 21:00
定休日:月曜、火曜不定休
電話番号:076-246-7781
住所:野々市市下林 4-48
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3トックを獲得した鮨店(4店)
『乙女寿司(おとめずし)』金沢(16/20点)
「ミシュランガイド石川(金沢)2016」では1つ星”を獲得
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<店舗情報>
平均予算:ランチ 10,000円、ディナー 15,000円
営業時間:ランチ12:00~14:00、ディナー 17:00~22:00(最終入店 19:30)
定休日:日・水曜、祝日
電話番号:076-231-7447
住所:金沢市木倉町 4-10
『鮨 木場谷(すし きばたに)』金沢(15/20点)
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<店舗情報>
平均予算:ディナー 20,000-30,000円
営業時間:ディナー 17:00~最終入店 21:00 定休日:日曜
電話番号:076-256-1218
住所:石川県金沢市彦三町1-8-26 1F
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『鮨 八や(すし はちや)』金沢(15/20点)
「ミシュランガイド石川(金沢)2016」で1つ星を獲得
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<店舗情報>
平均予算:ディナー 15,000円
営業時間:ディナー 17:00~22:00
定休日:月曜・第1、第3日曜
電話番号:076-233-3288
住所:金沢市示野中町 1-71-7
『太平寿し(たへいずし)』野々市(15/20点)
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<店舗情報>
平均予算:ランチ 15,000-20,000円、ディナー 20,000-30,000円
営業時間:ランチ 11:30~14:00、ディナー 17:30~22:30
定休日:水曜、月1回連休あり
電話番号:076-248-5131
住所:石川県野々市市太平寺1-164
2トックを獲得した鮨店(0店)
該当なし
1トックを獲得した鮨店(0店)
該当なし
POPカテゴリーで掲載された鮨店(0店)
該当なし
「ミシュラン石川 2016」に掲載された鮨店▽

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