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「ミシュランガイド石川 2021」で星を獲得、ビブグルマンに掲載された寿司（鮨）店をまとめてご紹介。
3つ星は出ませんでしたが、2つ星1店、1つ星5店、ビブグルマン4店と、日本海の幸を存分に堪能できる良店がラインナップされています。
ネット予約可能かなど店舗情報を掲載しますので、ご活用ください。
2つ星を獲得した寿司店（2店）
金沢『乙女寿司』
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 10,000円、ディナー 15,000円
営業時間：ランチ12:00～14:00、ディナー 17:00～22:00(最終入店 19:30)
定休日：日・水曜、祝日
電話番号：076-231-7447
住所：金沢市木倉町 4-10
野々市『めくみ』
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 30,000-40,000円、ディナー 30,000-40,000円
営業時間：ランチ <日>12:00～14:00(最終入店)、ディナー 18:00～21:00(最終入店)
定休日：月曜、火曜不定休
電話番号：076-246-7781
住所：野々市市下林 4-48
1つ星を獲得した寿司店（4店）
金沢『鮨 木場谷』
＜店舗情報＞
平均予算：夜＝22,000円
営業時間：ディナー 17:00～21:00
定休日：日曜
電話番号：076-256-1218
住所：金沢市彦三町 1-8-26
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金沢『すし屋 小桜』
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＜店舗情報＞
平均予算：昼＝5,500円、夜＝15,000円
営業時間：ランチ 11:30～14:00、ディナー 18:00～22:00
定休日：水曜
電話番号：076-213-8558
住所：金沢市昭和町 15-21
金沢『鮨 岡うま』
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＜店舗情報＞
平均予算：夜＝15,000-20,000円
営業時間：ディナー 17:30～22:00
定休日：日曜
電話番号：076-255-2501
住所：金沢市大工町 33-2 A.Space Bldg B1F
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金沢『きく家』
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＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 10,000円
営業時間：ディナー 18:00～ネタが無くなり次第終了
定休日：不定休
電話番号：080-1969-3380
住所：金沢市片町 2-13-8 金沢中央味食街
ビブグルマンに掲載された寿司店（4店）
金沢『金澤 鮨 洋次郎』
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＜店舗情報＞
平均予算：昼＝3,000-5,500円、夜＝3,000-5,500円
営業時間：ランチ 11:00分14:00、ディナー 18:00～21:00
定休日：水曜
電話番号：076-208-3307
住所：金沢市柿木畠 3-3
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加賀『鮓 一貫』
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 2,000-3,000円、ディナー 5,000-6,000円
営業時間：ランチ 11:30～14:00、ディナー 17:00～21:00
定休日：月曜、第1・3日曜
電話番号：0761-74-8555
住所：加賀市梶井町 43-5
七尾『幸寿し 本店』
食べログの情報を見る＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 3,000-4,000円、ディナー 6,000-8,000円
営業時間：ランチ 11:30～14:00、ディナー 17:00～21:00
定休日：不定休
電話番号：0767-53-1274
住所：七尾市相生町 30-1
今回掲載から外れた寿司店
金沢『みつ川』＜ネット予約可＞
「2016年度版」の1つ星獲得店
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 6,000円、ディナー 18,000円
営業時間：ランチ 11:30～14:30（L.O.14:00）、ディナー 17:30～23:00（L.O.21:00）
定休日：水曜
電話番号：076-253-5005
住所：金沢市東山 1-16-2
金沢『志の助』
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「2016年度版」の1つ星獲得店
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 15,000円、ディナー 20,000円
営業時間：ランチ 12:00～14:30、ディナー 18:00～21:30
定休日：水・日曜・祝日
電話番号：076-216-5280
住所：金沢市入江 3-73
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金沢『八や』
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「2016年度版」の1つ星獲得店
＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 15,000円
営業時間：ディナー 17:00～22:00
定休日：月曜・第1、第3日曜
電話番号：076-233-3288
住所：金沢市示野中町 1-71-7
ビブグルマンに掲載された寿司店（4店）
金沢『歴々 近江町店』＜ネット予約可＞
「2016年度版」のビブグルマン掲載店
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 4,000-5,000円、ディナー 6,000-8,000円
営業時間：ランチ 11:30～14:00(LO)、ディナー 17:30～21:00(LO)
定休日：月曜日(祝日の場合は火曜休み）
電話番号：076-254-5067
住所：金沢市十間町 27-1
加賀『亀寿司』＜ネット予約可＞
「2016年度版」のビブグルマン掲載店
＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 4,000-5,000円、ディナー 8,000-10,000円
営業時間：ランチ 11:30～14:00（前日までの予約制) 、ディナー 17:00～22:00
定休日：月曜
電話番号：0761-76-0556
住所：加賀市山代温泉 17-8-2
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