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そば好きをも唸らせる、自家栽培された蕎麦の実で打つ、香り高い蕎麦。
長野県上高井郡にある蕎麦の名店です。
特徴は三昧そばというメニュー。生粉打ちそば、変わりそば、あら挽きそばと、３種類のそばを順番に楽しむことができます。
生粉打ちそばは、そば粉を水だけでこねて作るそばのこと。
変わり蕎麦は、そばの実のでんぷんに季節のものを打ち込んである蕎麦。
あら挽きは、玄蕎麦から外皮だけを取り除いた「丸抜き」と呼ばれるそばの実に、小麦粉を少しだけ加えるものです。
すべてのメニューで使われているそばの実は「せきざわ」の自家栽培。100%植物性堆肥の無農薬栽培で作られた、香り高い蕎麦は絶品です。
コースメニュー
「昼の蕎麦会席」※平日のみ 5000円／２～8 名様
「夜の蕎麦会席」5000円、7000円／2～8 名様
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『せきざわ』店舗情報
営業時間：[月・金～日]11:30～14:30(L.O.14:20) ,17:30～19:30(L.O.19:20), [火]11:30～14:30(L.O.14:20)
定休日：水・木曜（他臨時休あり。特に10月の収穫期）
電話番号：026-247-5652
住所：長野県上高井郡小布施町中松872-9
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