長野・上高井郡『せきざわ』蕎麦

そば好きをも唸らせる、自家栽培された蕎麦の実で打つ、香り高い蕎麦。

長野県上高井郡にある蕎麦の名店です。

特徴は三昧そばというメニュー。生粉打ちそば、変わりそば、あら挽きそばと、3種類のそばを順番に楽しむことができます。

生粉打ちそばは、そば粉を水だけでこねて作るそばのこと。

変わり蕎麦は、そばの実のでんぷんに季節のものを打ち込んである蕎麦。

あら挽きは、玄蕎麦から外皮だけを取り除いた「丸抜き」と呼ばれるそばの実に、小麦粉を少しだけ加えるものです。

すべてのメニューで使われているそばの実は「せきざわ」の自家栽培。100%植物性堆肥の無農薬栽培で作られた、香り高い蕎麦は絶品です。

 

 

 

コースメニュー

「昼の蕎麦会席」※平日のみ 5000円/2~8 名様
「夜の蕎麦会席」5000円、7000円/2~8 名様

 

インスタグラム最新投稿を見る

#タグ付けされた投稿です)

 

 

『せきざわ』店舗情報

営業時間:[月・金~日]11:30~14:30(L.O.14:20) ,17:30~19:30(L.O.19:20), [火]11:30~14:30(L.O.14:20)
定休日:水・木曜(他臨時休あり。特に10月の収穫期)
電話番号:026-247-5652
住所:長野県上高井郡小布施町中松872-9
オフィシャルwebはこちら

店の地図

 

 

 

よく読まれている関連記事

  1. 「ミシュラン三重 2019」に掲載された蕎麦店の全5店一覧

    「ミシュラン三重 2019」に掲載された蕎麦店の全5店一覧

  2. 岐阜・下呂市『仲佐(なかさ)』蕎麦

  3. 「ミシュラン大阪 2021」蕎麦で星獲得・ビブグルマン掲載された全9店一覧

    「ミシュラン大阪 2021」蕎麦で星獲得・ビブグルマン掲載された全9店一覧

  4. 長野・伊那大島『そば打ち にっぱち庵』蕎麦

    長野・伊那大島『そば打ち にっぱち庵』蕎麦

  5. 長野・長野市『蕎麦ふじおか(そばふじおか)』蕎麦

  6. 台湾・台北『大三元/Da San Yuan』広東料理



 

エリアからお店を探す