長野・上高井郡『せきざわ』蕎麦

そば好きをも唸らせる、自家栽培された蕎麦の実で打つ、香り高い蕎麦。

長野県上高井郡にある蕎麦の名店です。

特徴は三昧そばというメニュー。生粉打ちそば、変わりそば、あら挽きそばと、3種類のそばを順番に楽しむことができます。

生粉打ちそばは、そば粉を水だけでこねて作るそばのこと。

変わり蕎麦は、そばの実のでんぷんに季節のものを打ち込んである蕎麦。

あら挽きは、玄蕎麦から外皮だけを取り除いた「丸抜き」と呼ばれるそばの実に、小麦粉を少しだけ加えるものです。

すべてのメニューで使われているそばの実は「せきざわ」の自家栽培。100%植物性堆肥の無農薬栽培で作られた、香り高い蕎麦は絶品です。

 

 

 

コースメニュー

「昼の蕎麦会席」※平日のみ 5000円/2~8 名様
「夜の蕎麦会席」5000円、7000円/2~8 名様

 

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『せきざわ』店舗情報

営業時間:[月・金~日]11:30~14:30(L.O.14:20) ,17:30~19:30(L.O.19:20), [火]11:30~14:30(L.O.14:20)
定休日:水・木曜(他臨時休あり。特に10月の収穫期)
電話番号:026-247-5652
住所:長野県上高井郡小布施町中松872-9
オフィシャルwebはこちら

店の地図

 

 

 

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