八ヶ岳エリア(蓼科、茅野、小淵沢、北杜、佐久)のおすすめ蕎麦10店を巡ってぐるっと一周!

yamanashi-okina

山梨と長野にまたがる八ヶ岳エリア。避暑地としての歴史も長く、多くのジャンルの名店が揃いますが、外せないのがやはり蕎麦。老舗から新感覚の蕎麦まで、各種揃っています。今回は、蓼科、茅野、小淵沢、北杜、佐久と八ヶ岳周辺のおすすめそば店をピックアップ。時間があったら、ぐるっと一周してみるのもいいでしょう。

新しい蕎麦文化のあり方も追求する名店が揃う八ヶ岳エリア

八ヶ岳の秋に味わいたいグルメと言えば、何をおいても蕎麦ですね。

Chino-Jomon

縄文のふるさとでもあり、今でも文化的な香りを求めて、移住したり、定期的に通う方も多い、この八ヶ岳エリア。

蕎麦のバリエーションも一筋縄ではいきません。

現代の蕎麦のかたちを築き上げた名人が作った老舗から、コース仕立てで出されるおしゃれな蕎麦懐石、駅そばの殿堂などなど、多種多様な店から、便利な場所で選んでみて下さい。

いや、本音を言うと、全部行ったほうがいです、きっと。

長野・佐久市『 職人館 (しょくにんかん)』

農林水産省が主催する「料理マスターズ」の受賞など、ガストロノミーの世界からも評価が高いお店。

nagano-syokuninkan

蕎麦だけを楽しむのもいいですが、里山の自然を、蕎麦を通して表現したセットがおすすめです。

nagano-syokuninkan

周囲で採れる野菜などをつかったサラダや豆腐など、この環境でしか味わえない郷土料理が堪能できます。

 

『職人館 (しょくにんかん)』店舗情報

営業時間:11:30~15:00、17:00~
定休日:水曜・木曜(祝日・GW・8月は営業,1月2月は不定休)
電話番号:0267-52-2010
住所:長野県佐久市春日3250-3

店の地図

 

長野・蓼科『みつ蔵』

白樺湖周辺にもいくつか質の高い蕎麦店が揃いますが、強いて一つに絞るなら、この『みつ蔵』になるでしょう。

Nagano-Mitsukura

蕎麦以外のメニューも充実しています。

代表的なメニューは、『鴨の陶板焼き』。

Nagano-Mitsukura

ぐつぐつ煮立った状態で出てきます。

ほかにも、『卵焼き』や『天ぷら』など、鉄板のメニューが揃います。

Nagano-Soba-Mitsukura

ランチタイムのみの営業とはいえ、蕎麦前に一献傾けながら、味わいたいお店です。

『みつ蔵』店舗情報

Nagano^Soba-Mitsukura
営業時間:10:00~15:00
定休日:水曜(祝日の場合は木曜休み)
電話番号:0266-78-2278
住所:長野県茅野市北山4035-228

店の地図

 

長野・茅野『そばのさと』

茅野の市街地にある蕎麦店として、人気なのが、この『そばのさと』。

国道159号線沿いにあり、チェーン店っぽさも感じる佇まいですが、ていねいに打たれた10割蕎麦が堪能できます。

Chino-Soba-no-Sato

どちらかと言うと、ファミリーユースも多い店なので、サイドメニューも、酒のあてというより、おかずに近いものが充実しています。

Chino-Soba-no-Sato

ストレートに天ぷらなどをつまみに、もりそばを楽しむのがおすすめです。

『そばのさと』店舗情報

Chino-Soba-no-Sato
営業時間:11:00~19:00(L.O.18:50)
定休日:毎週木曜日(ただし、7月20日~8月31日までは無休)
電話番号:0266-73-0209
住所:長野県茅野市塚原2-15-16

店の地図

 

長野・茅野『白樺』

さらに茅野の中心部。というか、JR茅野駅のなかに立ち食いそば店の『白樺』。

以前から、八ヶ岳を登るトレッカーの間では、必食の茅野グルメとして有名でしたが、最近では、蕎麦通にも浸透。

全国の駅なかのスタンドそば店のなかでも、3本の指に入る蕎麦だという評判が広がってきました。

Chino-Soba-Shirakaba

メニューは独特で、生そば(特上生そば)とゆで蕎麦(駅そば)の2段構え。

多少値は張りますが(かけそばで340円と290円という価格差)、わざわざ来たなら、やはり特上生そばを選んだほうがいいと思います。

トッピングも豊富で、山菜やかき揚げなどの定番のほか、鹿肉やきのこ(写真)などもあって、駅そばの概念がきっと変わると思います。

『白樺(しらかば)』店舗情報

Chino-Shirakaba
営業時間:6:45~19:05
定休日:不定休
電話番号:―
住所:長野県茅野市ちの3506

店の地図

 

長野・茅野『傍(katawara)』

最近メキメキと評判を上げている、この『傍』。

ていねいに打たれた蕎麦と、季節の野菜を使った天ぷらなどが人気です。

Chino-Soba-Katawara

市街地から少し離れた場所にありますが、自然を感じながら、ゆったりと味わいたいお店です。

『傍(かたわら)』店舗情報

営業時間:ランチ 11:00~15:00、ディナー 17:00〜20:00(土日のみ *要予約)
定休日:火曜
電話番号:0266-55-6101
住所:長野県茅野市泉野5931-100

店の地図

 

山梨・小淵沢『蕎麦 Hajime』

フランス料理出身のオーナーシェフが手がけるお店。

昼は比較的オーソドックスな蕎麦店ですが、夜のコースが、かなり変わっています。

Kobuchizawa-Soba-Hajime

蕎麦を中心に据えながら、フランス料理のテクニックも駆使された料理も入る少量多皿のコース。

Kobuchizawa-Soba-Hajime

なかなか他に似た店を探すのが難しい、個性的なお店です。

『蕎麦 Hajime』店舗情報

Kobuchizawa-Soba-Hajime
営業時間:11:30~14:00(L.O) 、18:00~20:00(L.O)
定休日:火曜
電話番号:050-3550-0423
住所:山梨県北杜市小淵沢町上笹尾3332-1223

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山梨・長坂『翁』

蕎麦好きには、言わずと知れた名店『翁』。

yamanashi-okina

数ある『翁』のなかでも、目白店の次に出来た2号店にして、そば打ち名人・高橋氏が、スタイルを築き上げた場として、蕎麦の聖地の一つと言ってもいいのではないかと思える店です。

『翁(おきな)』店舗情報

yamanashi-okina
営業時間:11:00~15:00 冬季 11:30~14:30(不定休なのでホームページを確認)
定休日:月曜日、火曜日は不定休(祝日の場合は営業)
電話番号:0551-32-5405
住所:山梨県北杜市長坂町中丸2205

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山梨・白州『手打ち蕎麦 くぼ田』

ピリッと引き締まった10割蕎麦が味わえることで有名な『くぼ田』。

Hakushyu-Kubota

とくに新そばの時期に、サクッと絶品を味わうには格好のお店です。

『手打ち蕎麦 久保田』店舗情報

営業時間:11:30~19:00(L.O. 18:00)
定休日:水曜
電話番号:055-135-5335
住所:山梨県北杜市白州町台ヶ原2273

店の地図

 

山梨・長坂『紬山荘(ツムギ)』

八ヶ岳の伏流水をつかって打たれる蕎麦が逸品。

コースを頼むと、前菜に、蕎麦をその伏流水につけて、そうめんのような食べ方も楽しめます。

Nagasaka-Tsumugi

富山などから直送される魚介をていねいに仕込んだつまみも秀逸。

新潟から移築したという古民家の雰囲気もよいです。

オーベルジュとしても営業しているので、この雰囲気を一晩味わうこともできます。

『紬山荘(ツムギ)』店舗情報

Nagasaka-Soba-Tsumugi
営業時間:11:30~19:00(L.O. 18:00)
定休日:水曜
電話番号:0551-47-6690
住所:山梨県北杜市高根町村山西割3113-2

店の地図

 

長野・佐久平『佐久の草笛』

佐久平駅近くにある老舗蕎麦店。

今回紹介した他の蕎麦店と比べれば、飛び抜けた特徴はないものの、しっかりとした蕎麦が味わえます。

Saku-Kusabue

新幹線などで移動し、最後まで蕎麦を堪能し尽くしたいという方なら、一度は味わったことのある、便利な蕎麦店だと思います。

『佐久の草笛』店舗情報

営業時間:11:00~15:00、17:00~20:00(L.O. 19:45)
定休日:無休(ただし、月曜日は昼時間のみ営業)
電話番号:0267-66-3939
住所:長野県佐久市佐久平駅東21-3

店の地図

 

 

 

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