Foodies Asia食にこだわる“フーディー”に

各エリアのジャンル別におすすめ店を紹介する「my best」シリーズ。

鰻の聖地のひとつとされるのが、長野県中部にある諏訪湖畔です。

湖の東西で調理法が違い、関東風と関西風も味わえるのこのエリア。

おすすめ店を掲載しますので、ぜひ足を運んでみてください。

諏訪湖周辺の鰻

大正から昭和30年頃までは、うなぎの漁獲高も非常に多かったこともあり、鰻店も多く生まれました。

その先人たちにより、鰻料理の研究努力と、伝統を受け継ぐ現在のうなぎ取扱店の研鑽により、人口あたりうなぎ消費量は全国上位にランクしています。

ちなみに、湖西の岡谷は地焼の関西風で、湖東の諏訪は蒸してから焼く関東風。

そう、諏訪湖を挟んで鰻文化が分かれるところにも、鰻の聖地感が漂います。

時間が許せば、東西を食べ比べてみてください。

岡谷のおすすめ店（2店）

『うなぎ水門』

平均予算：ランチ 3,000～4,000円、ディナー 3,000～5,000円

諏訪湖から天竜川へと流れる「釜口水門」近くにある有名店。

蒸さないところは関西風、背から開くのは関東流。

という調理法に、日本の真ん中だなぁと感じたりします。

とはいえ、活から備長炭でじっくりと焼いた皮の香ばしさ、甘めのこってりしたタレを味わえば、これはもう岡谷流と言えるスタイルです。

＜『うなぎ水門』店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:00～13:30、ディナー 17:00～20:30
定休日：木曜
電話番号：0266-22-7493
住所：〒394-0034 長野県岡谷市湖畔4丁目1−30

『やなのうなぎ 観光荘 岡谷本店』

平均予算：ランチ 2,000～3,000円、ディナー 3,000～5,000円

天竜川上流、川沿いにある老舗鰻店。

蒸さずにじっくり炭火焼きするスタイル。

甘めのタレでこっくりした味わいがデフォルト、うな丼やうな重もありますが、ひつまぶしが人気です。

＜『やなのうなぎ 観光荘 岡谷本店』店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:00〜L.O. 14:00、ディナー 16:30〜L.O. 20:00
定休日：木曜、不定休
電話番号：0266-22-2041
住所：〒394-0045 長野県岡谷市川岸東5丁目18−14
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下諏訪のおすすめ店（2店）

『うなぎ小林』

平均予算：ランチ 2,000～3,000円、ディナー 3,000～5,000円

上諏訪の『鰻小林』と混同しがちですが、こちらが元のお店。

気取らない雰囲気が印象的で、。

現在は高騰していますが、鰻がかつて庶民の味だったことを思い出させてくれます。

＜『うなぎ小林』店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:00～14:00（L.O.）、ディナー 17:00～19:30（L.O.）
定休日：月曜（※祝日の場合営業、翌日代休）
電話番号：0266-28-7008
住所：〒393-0044 長野県諏訪郡下諏訪町湖畔町6153−11
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『うな富』

平均予算：ランチ 3,000～4,000円、ディナー 4,000～5,000円

下諏訪からもう一店挙げるなら、この『うな富』。

下諏訪駅から、諏訪湖を背に山側に7～8分歩いた場所にあります。

＜『うな富』店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30～13:30（L.O, 13:00）、ディナー <月～土曜>17:00～21:00（L.O. 20:00）<日曜・祝日>17:00～20:00 (L.O. 19:00）
定休日：木曜
電話番号：0266-28-2794
住所：〒393-0074 長野県諏訪郡下諏訪町緑町260

上諏訪のおすすめ店（2店）

『鰻小林』

平均予算：ランチ 4,000～5,000円、ディナー 5,000～6,000円

もともとは下諏訪の『うなぎ小林』からののれん分け。

希少価値の高い天然鰻を扱っていたり、和モダンな内装にしたりと、現代的な鰻店です。

どちらの『小林』に行けばいいのか？という意見がよく聞かれますが、オーソドックスな鰻が好きなら下諏訪へ、面白さを求めるなら上諏訪へというのがおすすめ。

＜『鰻小林』店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:00～最終入店14:00、ディナー 17:00～最終入店20:00
定休日：月曜、第１・３火曜（祝日の場合は翌日）、第２・４木曜
電話番号：0266-54-7717
住所：〒392-0012 長野県諏訪市四賀赤沼1958−2
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『うなぎ古畑』

平均予算：ランチ 3,000～4,000円、ディナー 3,000～5,000円

創業80年を誇る老舗。

上諏訪駅から徒歩圏内なので、長野へ公共交通機関で向かう際には、もっとも使いやすいお店でしょう。

岡谷は、比較的関西風に近い調理法でしたが、ここでは、腹開きで蒸しありの関東風。

鰻の東西の境界線は、諏訪湖上にあるようです。

＜『うなぎ古畑』店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30～13:50(L.O)、ディナー 17:00～19:50(L.O)
定休日：水曜・第1木曜
電話番号：0266-52-1167
住所：〒392-0027 長野県諏訪市湖岸通り5丁目15−3
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