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2020年後半からミシュランに新たな指標として加わった「グリーンスター」。
持続可能なガストロノミーを実践するレストランに対して贈られるこの規準に認証されたレストランはどこ？
「ミシュランガイド奈良 2022」でノミネートされた全4店を紹介します。
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奈良市でグリーンスターを獲得したお店（3店）
中国料理『中國菜 奈良町 枸杞』※ミシュラン1つ星
平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 15,000～20,000円
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＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30〜12:00スタート、14:00閉店、ディナー 18:00一斉スタート、21:00閉店
定休日：月・日曜、祝日
電話番号：0742-42-6492
住所：〒630-8306 奈良県奈良市紀寺町913−2
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日本料理『清澄の里 粟（きよすみのさと あわ）』※ミシュランプレート
平均予算：ランチ 5,000～7,000円1
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＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:45～16:00（L.O. 15:30）※完全予約制（14:30～は空いた席をカフェに開放：要電話確認）
定休日：不定休
電話番号：0742-50-1055
住所：〒630-8411 奈良県奈良市高樋町861
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日本料理『粟 ならまち店（あわ）』※ミシュランプレート
平均予算：ランチ 3,000～5,000円、ディナー 5,000～7,000円
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＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30～L.O. 14:00、ディナー 17:30～L.O. 21:00
定休日：火曜
電話番号：0742-24-5699
住所：〒630-8363 奈良県奈良市勝南院町１
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磯城郡田原本町のおすすめ店（1店）
日本料理『蔵元料理 マルト醤油（まるとしょうゆ）』※ミシュランプレート
平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 10,000～15,000円
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30～14:30(12:00最終入店)、ディナー 18:00～21:00(18:30最終入店)
定休日：水曜
電話番号：0744-32-2064
住所：〒636-0243 奈良県磯城郡田原本町伊与戸170 NIPPONIA田原本 マルト醤油
大和高田市のおすすめ店（1店）
イタリア料理『37+1（サンジュウハチ）』※ミシュランプレート
平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 15,000～20,000円
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＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00～14:00、ディナー 18:00～23:00
定休日：火曜
電話番号：0745-22-3118
住所：〒635-0085 奈良県大和高田市片塩町12−11
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