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蕎麦も摘み草料理も評価が高い新潟・上越の実力店。
蕎麦と山菜という、山間部では、非常に身近な食材を使いながら、美しい料理として仕上げていく技術とセンス。
平均予算：ランチ 1,000～2,000円／「ミシュラン新潟 2020」ミシュランプレート、「新潟ガストロノミーアワード」受賞
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店の特徴
上越や北信エリアではどこで蕎麦を食べても、たいてい美味しいのは御存じのとおりです。
ただ、全体的なクオリティが高すぎて、ここ！っていう店が選べなかったりもします。
その中で、個性という意味では、個人的には頭一つ抜きん出ているお店が、この『一郷庵』。
蕎麦自体も評価の高いお店ですが、摘み草料理の名店として紹介されることも多いように、山菜などの手さばきは特筆ものです。
まず食べたかったのは、「つみ草天ぷらとおせいろ」（1,600円）。
その時期に採れる山菜や野菜が美しく、天ぷらに仕上げられています。
蕎麦を使ったスイーツにも興味があったので、別注文で「生クリームとそば粉のブランマンジェ」も。
フランス語で白い冷たいお菓子「ブランマンジェ」に蕎麦の香りが加わります。
黒蜜は店主の手作りだそう。
メニュー
【そば】
「おせいろ(十割そば)」800円
「天せいろ」1,500円
「つみ草天ぷらとおせいろ」1,600円
「今日のそば善(デザート付)」1,700円
※平日限定メニュー（前日まで要予約）
「天ぷら少しとおせいろ」1,050円
※季節により内容が変わります
「天ぷらそば」1,200円
「つけ鴨」1,450円
「かしわせいろ」1,350円
※前日まで要予約
【ぶっかけ三種】
※平日限定メニュー
「揚げナスぶっかけ(季節限定)」1,300円
「おろしぶっかけ」1,100円
「さ・ら・だ ぶっかけ」1,200円
【デザート三種】
※平日限定メニュー
「生クリームとそば粉のブランマンジェ」350円
「蕎麦の実アイス」350円
「蕎麦粉のジェラート」350円
【そばがきいろいろ】
※平日限定メニュー
「そばがき」700円
「そばがきぜんざい」900円
＊メニュー・料金はあくまで参考になります。季節や食材の入荷状況によって変わることを前提にご覧ください。
予約方法
予約可。電話で。
店の地図・アクセス
「中郷インター」から車で約10分。
「二本木駅」から車で7～8分、徒歩で約1時間。
『蕎麦処 一郷庵（いちごうあん）』店舗情報
営業時間：ランチ 11:30～14:00
定休日：月・火曜（祝祭日でも休み）
電話番号：0255-74-3832
住所：〒949-2322 新潟県上越市中郷区岡沢１３６０
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