Foodies Asia食にこだわる“フーディー”に

 

中国東北地方の家庭料理の一つ、鉄鍋炖を出す日本では数少ないお店。

最新のチャイナタウン、埼玉・西川口を代表する中華料理店の一つです。

平均予算：ランチ 2,000～3,000円、ディナー 3,000～5,000円　

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店の特徴　

リトルチャイナ化して久しい西川口駅の西口周辺。

今回の目当ては、中国東北地方の家庭料理、鉄鍋です。

この鉄鍋、かなり前になりますが、東京・根津にある『味坊鉄鍋荘（あじぼうてつなべそう）』でその旨さを体験してから、「また食べたいなぁ」と思っていました。

すると、中国料理に詳しい知人から、もっと現地感の強い鉄鍋が食べられる店が、西川口にあるという情報が入ってきました。

曰く、『味坊鉄鍋荘』の美味しさは、ある程度ジャパナイズというか洗練させたものだけれども、この『滕記鉄鍋炖（とうき てつなべどん）』の鉄鍋は現地そのものとのこと。

そりゃ、行くでしょ。

 

 

西口のターミナルを出て、1本奥へ、担担麺の人気店『永吉』を通り過ぎると、存在感抜群の看板が目に入ってきます。

さらに地下に入っていくのですが、ここだけで雰囲気満点。

もはや、ここが日本であることを忘れてしまいますが、なかなか海外旅行に行きづらい昨今、この雰囲気は貴重。

中国の地方都市にでも来た気分に、アガりまくってます。

 

中国東方地方の伝統的な家庭料理の鉄鍋

さらに（ある意味で）雰囲気満点なのは、日本語を話せるスタッフが少ないこと。

でも、心配ないはず。

テーブルごとにあるQRコードからアクセスするスマホのメニューページからも注文できます。

心配いらないと書きましたが、メニューが多すぎて、何を頼めばいいのか、わからない状態。

結局スタッフの方に、身振り手振りで、おすすめを聞いていたりもしますが、もはや海外旅行気分ですので、それも楽しい体験です。

初めて来店するなら、もっとも無難なのは、排骨、油豆角、粘玉米、南瓜、土豆、玉米面が入った「東北農家鍋」（6,580円）だそう。

個人的には、肉が食べたい気分だったので、こちらも中国東北地方特色である「豚の色々な部位の鍋」（6,580円）にしてみました。

まずは青島ビールで乾杯。

しばらくして、鍋に入れる具材の到着です。

で、でかい。

3～4人前だそうです。

2人では食べきれそうもないので、残ったものはお持ち帰り決定です。

テーブルに埋めるように備え付けられた鉄鍋に火をかけ、鍋に具をドバッと入れてくれます。

さらに、スープもドバドバッと。

気持ちよいほど、豪快です。

雑とも言いますが、何せ家庭料理なので、モーマンタイ。

最後に青菜を入れ、鍋パートはほぼ完成。

とうもろこしのパンの素を鍋の脇にくっつけ、蓋をして蒸しパン状態に。

出来上がりは、こんな感じ。

鍋に投入された豚肉の中で存在感を放つ巨大な脚の関節部分はこんな感じです。

見た目の通り、だしが良く出ます。豚骨スープですね。

エキゾチックな料理でありながら、どことなく懐かしさを感じるのは、日本人にも親しみのある鍋だからかもしれません。

たどたどしい日本語ですが、中国東北地方の人々とこの鉄鍋の距離の近さを説明した文章がメニュー表に掲載されていたので、引用しておきます。

＜鉄鍋炖≫
鉄鍋は調理道具でもあり食器でもあります。
中国東北地方の人々は、友人との集まり、家族での団欒、どちらの場面においても、家で鉄鍋炖をするのが大好きです。
皆で鉄鍋を囲み座り、厚く熱せられた鍋に、スープを注ぎ材料を入れ、片時待てば鉄鍋から美味しそうなスープの香りが漂い出します。
竈の熱気や、鉄鍋の熱を帯びた上記も顧みず、立ち昇る蒸気の中、鍋いっぱい満ちた美味しそうな匂いに誘われ、端をのばし、杯を掲げ、食べることは単に美味しい食事というだけではなく、幼い時の素晴らしい記憶でもあります。

 

サイドメニューも本場感満載

鍋のメニューだけ、サイドメニューの豊富さもこの店の魅力。

先のスマホのメニュー表から、想像力を働かせ、面白そうなものを3品ほど頼んでみました。

 

「干し豆腐と青唐辛子炒め」

干豆腐に、ああ、中華料理だなぁと

 

「豚カワ焼き」

スペアリブのグリルにしろ、豚皮つきのほうが美味しいと思いますが、日本では流通が限られています。

北海道や沖縄など一部の豚しか皮つきで出荷できないはず。

その意味でも、希少なメニューです。

味は甘辛、コラーゲンたっぷり。

 

キノコ焼き

変わったキノコを期待して頼んでみたのですが、ふつうにエノキでした。

でも、このタレ、めちゃ旨です。

一品料理だけで50種以上ありますので、いろいろ試してみたいものです。

実際、鍋を頼まず、一品料理をつまみに飲んでいる常連らしき客もいましたので、いろいろ使い勝手のいいお店だとも思います。

食材の販売もやっていました。

 

 

メニュー

【鉄鍋煮込み】
「ガチョウ白菜漬け鍋（一匹）」16,800円
「大きなガチョウの煮込みザワーラウト（冬季限定）」11,880円
「醤油煮込み羊肉鍋（中辛）」9,580円
「東北農家鍋」6,580円
「シャンラー牛すじ鍋（中辛）」7,580円
「農家干し野菜鍋」7,580円
「鴨肉スペアリブ鍋（辛）」7,580円
「特製スペアリブ鍋」6,580円
「鶏肉ときのこ煮込み」6,580円
「豚の色々な部位の鍋（中国豊北地方特色）」6,580円
「活鯉旨煮鍋」6,580円
「シャンラー活鯉鍋（辛）」6,880円

【焼き物】
「ラム肉焼き/串」150円
「牛肉串/串」150円
「烤活珠子/串」580円
「焼きラム腎臓/本」380円
「焼き牛鞭」200円
「五香活珠子（3個）」680円
「焼き実卵/串」150円
「牛オニ筋（3本）」450円
「豚カワ焼き（3本）」450円
「焼き豚の心管（3本）」450円
「砂肝焼き（3本）」450円
「焼き鶏の心臓（3本）」450円
「鶏頭焼き」150円
「ナス焼き」680円
「焼き豚足」280円
「白菜漬け焼き」680円
「キノコ焼き」680円
「烤火腿肠/本」380円
「ソーセージ焼き/本」350円
「焼きともろこし」380円
「カイコ蛹焼き」280円
「豆腐巻き焼き」150円
「ニラ焼き」280円
「焼きとうもろこし饅頭」200円

【和え物】
「アヒル塩たまご（1個）」100円
「ニンニクの漬物」380円
「揚げピーナッツ」580円
「ニンニクナス（漬け物）」580円
「キュウリとニンニクの和え物」580円
「ざくぎりサラダ」680円
「セロリーと湯葉の和え物」580円
「干し豆腐サラダ」780円
「セロリピーナッツサラダ」680円
「昆布糸のニンニク和え」680円
「きくらげの和え物」680円
「キュウリと豚耳の和え物」780円
「じゃがいも千切りさっぱり味」780円
「豚の頭肉とキュウリ和え」780円
「青唐辛子とパクチーの和え物」780円
「生野菜味噌つけ」880円
「牛ハチノスの辛口和え」980円
「無骨雞足」980円
「蕨の和え」880円
「ほうれん草とピーナッツの黒酢和え」880円
「白菜くらげ和え」880円
「香酢キュウリとキクラゲ和物」980円
「東北特色サラダ」980円
「キュウリとすじ入り牛もも肉の和え物」980円
「東北サラダ」980円
「中華風つまみ」1,080円
「ホタテのニンニク和え」1,180円
「夫妻肺片」1,280円
「豚血ソーセージニンニク和え」1,580円

【自家製燻製料理】
「燻製干し豆腐」380円
「鶏足の特製醤油煮」580円
「自家製煮こごり」580円
「豚舌」680円
「豚テールの特製醤油煮」680円
「豚の頭肉醤油煮」780円
「豚耳の特製醤油煮」680円
「豚足の醤油煮込み」780円
「肘花」980円
「豚スネ肉の特製醤油煮」980円
「薄切り牛肉の特製醤油煮」1,080円
「腸詰ソーセージ」1,080円
「鶏まるごと燻製」1,300円
「特製醤油煮の盛合わせ」1,580円

【炒め料理】
「干烧鲤鱼」3,880円
「東北風酢豚」1,180円
「松の実とコーンの炒め」880円
「海老キュウリ炒め」880円
「野菜の揚げ団子」880円
「干し豆腐と青唐辛子炒め」780円
「セロリと春雨炒め」780円
「豚バラ肉とインゲン煮込み」980円
「ナスの味噌煮込み」980円
「ホタテ山椒辛口炒め」1,280円
「辛味牛筋炒め」1,480円
「インゲン炒め」1,080円
「砂糖漬けサツマイモ」880円
「胡椒塩エビ」1,480円
「カイコ蛹炒め」1,180円
「豚ロースとパクチー炒め」1,180円
「魚の揚げ」880円
「牛筋とじゃが芋煮込み」1,080円
「回鍋肉」1,180円
「豚の三品揚げ」980円
「地三鮮」880円
「豚肉細切りの味噌炒め」880円
「ピーマン豚肉炒め」880円
「白菜漬けと春雨炒め」880円
「魚香肉糸」980円
「羊とネギ炒め」1,280円
「カボチャと玉子焼き」880円
「豚の心管辛口炒め」980円
「ホルモン辛口炒め」980円
「辛味牛心臓炒め」1,180円
「酸辣湯」780円
「海苔と玉子のスープ」680円
「トマトと卵のスープ」680円
「蒸し玉子味噌合い」780円

【主食1】
「手作り花巻蒸しパン/個」150円
「ともろこし饅頭/個」150円
「白菜漬け入り饅頭/個」300円
「こごめライス」380円
「コーン粥」280円
「ライス」200円

【主食2】
「黄金小饅頭5個」480円
「チャーハン」680円
「ゴマ団子5個」580円
「冷麺」980円
「ワンタン」780円
「ニラと豚肉の水餃子12個」880円
「白菜漬けと豚肉の水餃子12個」880円
「白菜と豚肉の水餃子12個」880円
「セロリと豚肉の水餃子12個」880円
「家庭すいとんスープ」780円
「コーンスープ」580円

【主食3】
「中国東北大福6個」680円
「ねぎ油餅」300円
「もちきび団子6個」680円
「ニラとたまごの中華風おやき」580円
「とうもろこし蒸し」380円

【デザート】
「マンゴープリン」380円
「杏仁豆腐」380円

【ビール】
「哈尔滨啤酒 610ml」650円
「哈爾濱ビル 500ml」650円
「アサヒ生中」480円
「アサヒ瓶 500ml」550円
「青島ビール小瓶」450円
「アサヒドライセロ小瓶」380円

【ホッピー】
「ホッピーセット」540円
「ナカ」280円
「ソト」260円

【サワー】
「レモンサワー」380円
「青りんごサワー」380円
「巨峰サワー」380円
「カシスサワー」380円
「グレープフルーツサワー」380円
「梅サワー」380円
「ライムサワー」380円
「カルピスサワー」380円
「桃サワー」380円

【カクテル】
「カシスソーダ」380円
「カシスオレンジ」380円
「ピーチソーダ」380円
「ピーチオレンジ」380円

【ソフトドリンク】
「タピオカ（冰）」450円
「タピオカ（温）」450円
「豆乳（每日数量限定）」450円
「カルピス」200円
「オレンジジュース」200円
「ジャスミン茶」200円
「ウーロン茶」200円
「緑茶」200円
「ココナッツミルク」300円
「マンゴージュース」380円
「アンニンミルク」300円
「ワンラオジ」300円
「コーラ」300円
「スプライト」300円
「ファンタ（オレンジ）」300円
「ファタン（グレープ）」300円
「マンゴー」300円
「トウガンチャ」380円
「氷紅茶」380円
「梨ジュース」」380円
「酸梅湯」380円
「茶兀（レモン紅茶）」380円
「茶兀」380円
「ジンジャーエール」300円
「ソーダ（ボトル用割り物）」280円

 

＊メニュー・料金はあくまで参考になります。季節や食材の入荷状況によって変わることを前提にご覧ください。

 

予約方法

電話、食べログから予約可。

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店の地図・アクセス

京浜東北線線「西川口駅」西口より徒歩約3分。