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「ミシュランガイド シンガポール 2019」は2019年9月17日に発表。
不在だった3つ星に2店、2つ星も5店がノミネート。
全体のリストでも5店増加し、全44店が星を獲得しました。
若干、停滞感も見られた昨年とは打って変わり、充実したランナップになった全店リストを掲載します。
ミシュランガイドシンガポール2019星獲得全44店リスト
*住所をクリックすると、googleマップにリンクされます。
*平均予算は、ミシュランガイドHPの表記に倣いました。コース料理などは、この範囲に収まらない場合もありますので、必ず店のオフィシャルHPなどもご確認下さい。
*1シンガポールドルは約80円(2019年9月現在)
・『オデット』と『レザミ』が3つ星に昇格!
やはり2019年は『Odette(オデット)』の年だということでしょうか。
「アジアのベストレストラン50」のNo.1獲得に続き、不在だったシンガポールミシュランの3つ星にも昇格。
向かうところ敵なし感が半端ないですね。
と言いつつも、『Les Amis(レザミ)』も同時に3つ星に昇格しています。
さらに、2つ星への昇格もフレンチの『Saint Pierre(サン・ピエール)』 と、フレンチの躍進が目立つのが、今年のシンガポールミシュランの特徴です。
・2つ星の目玉は『ZEN』
突如、2つ星に昇格した『ZEN(ゼン)』。
何者かと思ったら、あの『Andre』跡地にできた新店でした。
ニューノルディックを経由したセンスで、アジアのエッセンスも昇華しているという評が目立ちます。
現在のシンガポールでもっとも注目すべきレストランかもしれません。
3つ星獲得レストラン全2店リスト
up『Les Amis(レザミ)』 French
平均予算:ランチ set $65 – 155、ディナー set $185 – 305
営業時間:ランチー 12:00-13:30、ディナー 19:00-21:30
定休日:不定休
電話番号:+65 6733 2225
住所:1 Scotts Road #01-16, Singapore
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up『Odette(オデット)』French contemporary
平均予算:ランチ set $88 – 128、ディナーset $208 – 268
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー 19:00-21:30
定休日:日曜・祝日、月曜のランチ
電話番号:+65 6385 0498
住所:National Gallery Singapore, #01-04, 1 St. Andrew’s Road, Singapore
2つ星獲得レストラン全5店リスト
up『Saint Pierre(サン・ピエール)』French contemporary
平均予算:ランチ set $58 – 118、ディナー set $148 – 218
営業時間:ランチ 11:30-14:00、ディナー18:30-21:30
定休日:日曜、土・月曜のランチ
電話番号:+65 6438 0887
住所:One Fullerton, #02-02B, 1 Fullerton Road, Singapore
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『四川飯店(Shisen Hanten)』 Chinese
平均予算:ランチ set $42、ディナー a la carte $50 – 100
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:00-21:30
定休日:不定休
電話番号:+65 6831 6262
住所:Mandarin Orchard Hotel, Orchard Wing, Level 35, 333 Orchard Road, Singapore
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『小康和(Shoukouwa)』 Sushi
平均予算:ランチ set $180、ディナー set $320 – 480
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:00-21:30
定休日:月曜
電話番号:+65 6423 9939
住所:One Fullerton, #02-02A, 1 Fullerton Road, Singapore
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『Waku Ghin(ワクギン)』 Japanese contemporary
平均予算:ディナー set $450
営業時間:ディナー 17:30-19:30、20:00-22:00
定休日:不定休
電話番号:+65 6688 8507
住所: The Shoppes at Marina Bay Sands, Level 2 Dining, L2-01, 10 Bayfront Avenue, Singapore
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new『Zen(ゼン)』European Contemporary
平均予算:ディナー set $450
営業時間:ディナー 19:00-22:30
定休日:不定休
電話番号:+65 6534 8880
住所:41 Bukit Pasoh Road, Singapore
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外国語での予約が面倒な方は、代行予約が便利です▽
1つ星獲得レストラン全37店リスト
『Burnt Ends(バーント・エンズ)』Barbecue
平均予算:$50 – 250
営業時間:11:45-14:00(金・土曜のみ)、18:00-00:00
定休日:日・月曜
電話番号:+65 6224 3933
住所:20 Teck Lim Road, Singapore
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『Candlenut(キャンドルナッツ)』 Peranakan
平均予算:ランチ a la carte $20 – 60、ディナー set $88
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー18:00-21:30
定休日:不定休
電話番号:+65 1800 304 2288
住所: Block 17A Dempsey Road, Singapore
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『Corner House(コーナー・ハウス)』Innovative
平均予算:ランチ set $48 – 98、ディナー set $108 – 248
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー18:30-22:00
定休日:月曜
電話番号:+65 6469 1000
住所:1 Cluny Road, Singapore Botanic Gardens (Nassim Gate entrance), Singapore
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『Labyrinth(ラビリンス)』 Innovative
平均予算:ランチ set $48、ディナー set $118
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:30-21:30
定休日:月曜、土日曜のランチ
電話番号:+65 6223 4098
住所: Esplanade Mall, #02-23, Marina Bay Promenade, 8 Raffles Avenue, Singapore
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『Meta(メタ)』Innovative
平均予算:ランチ set $48、ディナー set $98 – 198
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー18:00-22:30
定休日:日曜
電話番号:+65 6513 0898
住所:9 Keong Saik Road, Singapore
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『Nouri(ヌーリ)』Innovative
平均予算:75 – 240 SGD
営業時間:ランチ 11:30-14:30、ディナー 18:00-22:30
定休日:日曜、月曜のランチ
電話番号:+65 6221 4148
住所:72 Amoy Street, Singapore
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『The Song of India(ザ・ソング・オブ・インディア)』 Indian
平均予算:ランチ set $30 – 45、ディナー set $79 – 220
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー18:00-22:15
定休日:不定休
電話番号:+65 6836 0055
住所:33 Scotts Road, Singapore
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『Alma(アルマ・バイ・ファン・アマドール)』European contemporary
平均予算:ランチ set $39、ディナー set $138 – 178
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-21:30
定休日:日曜、月火土曜のランチ
電話番号:+65 6735 9937
住所:Goodwood Park Hotel, 22 Scotts Road, Singapore
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new『Basque Kitchen by Aitor(バスクキッチン)』 Basque contemporary
平均予算:38 – 135 SGD
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:00-23:00
定休日:日曜、土曜のランチ
電話番号:+65 6224 2232
住所:97 Amoy Street, Singapore
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『Beni(ベニ)』French contemporary
平均予算:ランチ set $68 – 228、ディナー set $178 – 258
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー 19:00-21:00
定休日:日曜
電話番号:+65 9159 3177
住所:333A Orchard Road #02-37, Singapore
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『Braci(ブラーチ)』Italian contemporary
平均予算:ディナー set $100 – 200
営業時間:ディナー18:00-22:30
定休日:日曜、祝日
電話番号:+65 6866 1933
住所:Level 5, 52 Boat Quay, Singapore
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『Buona Terra』Innovative
平均予算:$50 – 80
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:00-22:30
定休日:日・月曜のランチ
電話番号:+65 9179 4552
住所:39 Hong Kong Street, Singapore
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『Cheek Bistro(チーク)』 Australian contemporary
平均予算:60 – 120 SGD
営業時間:ランチ 11:30-14:30、ディナー18:00-22:30
定休日:日曜、土曜のランチ
電話番号:+65 6221 1911
住所:Raffles Place, 21 Boon Tat Street, Singapore
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『Cut by Wolfgang Puck(カット)』 Steakhouse
平均予算:ディナー a la carte $150 – 500
営業時間:ディナー18:00-22:00
定休日:不定休
電話番号:+65 6688 8517
住所: The Shoppes at Marina Bay Sands, Galleria Level, B1-71, 10 Bayfront Avenue, Singapore
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『Garibaldi(ガリバルディ)』 Italian
平均予算:ランチ set $39、ディナー set $188
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー18:30-22:30
定休日:不定休
電話番号:+65 6837 1468
住所: 36 Purvis Street, #01-02, Singapore
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『Iggy’s(イギーズ)』European contemporary
平均予算:ランチ set $85 – 150、ディナー set $195 – 235
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー19:00-21:30
定休日:日月曜ほか
電話番号:+65 6732 2234
住所: Hilton Hotel, Level 3, 581 Orchard Road, Singapore
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『Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine(インペリアル・トレジャー・ファイン・テオチョウ)』 Teochew
平均予算:ランチ a la carte $30 – 40、ディナー a la carte $60 – 70
営業時間:ランチ 11:30-14:45、ディナー18:00-22:00
定休日:旧正月
電話番号:+65 6736 2118
住所: ION Orchard #03-05, 2 Orchard Turn, Singapore
『Jaan(ジャーン)』 French contemporary
平均予算:ランチ set $78 – 158、ディナー set $198 – 298
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー19:00-22:00
定休日:日曜
電話番号:+65 6837 3322
住所:Swissôtel The Stamford, Equinox Complex, Level 70, 2 Stamford Road, Singapore
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『Jag(ジャグ)』French Contemporary
平均予算:58 – 218 SGD
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー18:00-22:00
定休日:月曜
電話番号:+65 3138 8477
住所: 76 Duxton Road, Singapore
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『江南春/Jiang-Nan Chun』Cantonese
平均予算:$80 – 125
営業時間:ランチ 11:30-14:00、ディナー 18:00-22:00
定休日:無休
電話番号:+65 6831 7250
住所:Four Seasons Hotel, Level 2,190 Orchard Boulevard, Singapore
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『Lei Garden(レイガーデン)』Cantonese
平均予算:ランチ a la carte $30 – 90、ディナー a la carte $30 – 90
営業時間:ランチ 11:30-14:30、ディナー18:00-21:30
定休日:旧正月
電話番号:+65 6339 3822
住所: #01-24 Chijmes, 30 Victoria Street, Singapore
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『Ma Cuisine』French
平均予算:Under $50
営業時間:17:30-23:30
定休日:日曜
電話番号:+65 6224 1838
住所:38 Craig Road, Singapore
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『Putien, Kitchener Road(プーティエン)』 Fujian
平均予算:ランチ set $25、ディナー set $35
営業時間:ランチ 11:30-14:30、ディナー 17:30-22:00
定休日:不定休
電話番号:+65 6295 6358
住所:127-129 Kitchener Road, Singapore
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『Rhubarb(ルバーブ)』 French contemporary
平均予算:ランチ set $48 – 78、ディナー set $148
営業時間:ランチ 12:00-14:15、ディナー18:30-21:30
定休日:土曜、日曜のランチ
電話番号:+65 8127 5001
住所:3 Duxton Hill, Singapore
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『Shinji, Bras Basah Road(すし道 真次 ブラバサ・ロード店)』 Sushi
平均予算:ランチ set $75 – 250、ディナー set $220 – 450
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー18:00-21:00
定休日:日曜
電話番号:+65 6338 6131
住所: Carlton Hotel, Lobby Level, 76 Bras Basah Road, Singapore
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『Shinji, Tanglin Road(すし道 真次 タングリン・ロード店)』 Sushi
平均予算:ランチ set $125 – 250、ディナー set $220 – 450
営業時間:ランチ 12:00-14:15、ディナー18:00-21:15
定休日:日曜
電話番号:+65 6884 8239
住所:The St. Regis Hotel, Lobby Level, 29 Tanglin Road, Singapore
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『Summer Palace(サマー・パレス)』Cantonese
平均予算:ランチ set $48 – 178、ディナー set $76 – 178
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー18:30-22:30
定休日:不定休
電話番号:+65 6725 3288
住所: Regent Hotel, Level 3, 1 Cuscaden Road, Singapore
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『Summer Pavilion(サマー・パビリオン)』 Cantonese
平均予算:ランチ set $52 – 178、ディナー set $88 – 178
営業時間:ランチ 11:30-14:15、ディナー 18:30-22:15
定休日:不定休
電話番号:+65 6434 5286
住所:The Ritz-Carlton, Millenia, Level 3, 7 Raffles Ave, Singapore
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『Sushi Ichi(鮨一)』Sushi
平均予算:ランチ set $100 – 430、ディナー set $220 – 430
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:00-22:00
定休日:月曜
電話番号:+65 6235 5514
住所: Marriott Tang Plaza Hotel, #01-04, 320 Orchard Road, Singapore
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『Sushi Kimura(鮨 来村)』Sushi
平均予算:$125 – 150
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー19:00-21:00
定休日:月曜
電話番号:+65 6734 3520
住所:Palais Renaissance, #01-07, Orchard Road, Singapore
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『Table 65(テーブル 65)』 European Contemporary
平均予算:85 – 218 SGD
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー18:00-22:00
定休日:月曜
電話番号:+65 6577 7939
住所: Hotel Michael, Level 1, Resorts World Sentosa, 8 Sentosa Gateway, Singapore
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『Terra(テッラ)』 Italian Contemporary
平均予算:42 – 308 SGD
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー18:00-22:00
定休日:月曜
電話番号:+65 9751 2145
住所:#01-01, 54 Tras Street, Singapore
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『Vianney Massot(ヴィアネ・マッソ)』 European Contemporary
平均予算:85 – 218 SGD
営業時間:ランチ 12:00-13:30、ディナー 18:20-21:00
定休日:日月曜
電話番号:++65 6909 6360
住所:39 Hongkong Street, Singapore
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『Chef Kang’s(シェフ・カンズ)』 Cantonese
平均予算:ランチ a la carte $60 – 200、ディナー a la carte $60 – 200
営業時間:ランチ 11:30-14:30、ディナー18:00-22:30
定休日:月曜
電話番号:+65 6238 6263
住所:25 Mackenzie Road, Singapore
『Hill Street Tai Hwa Pork Noodle(ヒル・ストリート・タイホァ・ポークヌードル)』 Noodles
平均予算:$5 – 10
営業時間:09:30-21:00
定休日:第1・3月曜
住所: #01-12 Blk 466, Crawford Lane, Singapore
『Hawker Chan(ホーカーチャン)』
平均予算:$3 – 14
営業時間:10:00-17:00
定休日:水曜
住所:335 Smith Street, Singapore
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『Lerouy』French Contemporary
平均予算:8 – 132 SGD
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:30-22:00
定休日:日月曜
電話番号:+65 6221 3639
住所: 3 Stanley Street, Singapore
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リストから外れたレストラン
『Crystal Jade Golden Palace(クリスタル・ジェイド・ゴールデン・パレス)』Chinese
平均予算:ランチ set $48、ディナー a la carte $70 – 150
営業時間:ランチ 11:30-14:30、ディナー18:00-22:00
定休日:年始
電話番号:+65 6734 6866
住所: Paragon Shopping Centre, #05-22, 290 Orchard Road, Singapore
『Whitegrass(ホワイトグラス)』Australian contemporary
平均予算:ランチ set $64 – 135、ディナー set $108 – 255
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー18:00-21:30
定休日:日・月曜、火曜のランチ
電話番号:+65 6837 0402
住所:#01-26/27 Chijmes, 30 Victoria Street, Singapore
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