「ミシュランガイド シンガポール 2021」星獲得レストラン全49店一覧

「ミシュランガイド シンガポール 2019」星獲得レストラン全44店一覧

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「ミシュランガイド シンガポール 2021」が9月1日に発表。
2020年度は発表を休止していたので、2年ぶりとなります。
前回昇格した3つ星2店はキープ、新たに『Zen(ゼン)』も3つ星を獲得、
全体でも5店増加し、全49店が星を獲得しました。
このコロナ禍なかで、惜しまれつつも閉店した良店もありますが、
それでも9店を新規ノミネートさせてくるところに、シンガポールのグルメシーンの底力を感じさせます。
全店リストを掲載します。

 

ミシュランガイドシンガポール2021星獲得:全49店リスト

*住所をクリックすると、googleマップにリンクされます。
*平均予算は、ミシュランガイドHPの表記に倣いました。コース料理などは、この範囲に収まらない場合もありますので、必ず店のオフィシャルHPなどもご確認下さい。
*1シンガポールドルは約82円(2021年9月現在)

・『Zen(ゼン)』が3つ星に昇格!

前回昇格した『Odette(オデット)』『Les Amis(レザミ)』は3つ星をキープ。

さらに本年度版で『Zen(ゼン)』が3つ星に昇格しています。

2つ星では、『Jaan(ジャーン)』が昇格。5店舗が2つ星を獲得しています。

・1つ星を9店が新規獲得

前回の37店から41店に増やしています。

注目は、『日本料理 龍吟』『Odette(オデット)』での経験を持つシェフが立ち上げたコンテンポラリーな日本料理を提供する『Esora(エソラ)』

オープン当時から注目を浴びていましたが、今春の「アジアのベストレストラン50 2021」でno.77に入ったのに続き、ミシュランでも1つ星を順当に獲得しています。

 

 

3つ星獲得レストラン(全3店)

『Zen(ゼン)European Contemporary

平均予算:ディナー set $450
営業時間:ディナー 19:00-22:30
定休日:不定休
電話番号:+65 6534 8880
住所:41 Bukit Pasoh Road, Singapore
オフィシャルHPはこちら 店舗ページはこちら >

 

 

『Les Amis(レザミ) French

平均予算:ランチ set $65 – 155、ディナー set $185 – 305
営業時間:ランチー 12:00-13:30、ディナー 19:00-21:30
定休日:不定休

電話番号:+65 6733 2225
住所:1 Scotts Road #01-16, Singapore

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『Odette(オデット)French contemporary

平均予算:ランチ set $88 – 128、ディナーset $208 – 268
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー 19:00-21:30
定休日:日曜・祝日、月曜のランチ

電話番号:+65 6385 0498
住所:National Gallery Singapore, #01-04, 1 St. Andrew’s Road, Singapore

 

2つ星獲得レストラン(全5店)

『Saint Pierre(サン・ピエール)French contemporary

平均予算:ランチ set $58 – 118、ディナー set $148 – 218
営業時間:ランチ 11:30-14:00、ディナー18:30-21:30
定休日:日曜、土・月曜のランチ
電話番号:+65 6438 0887
住所:One Fullerton, #02-02B, 1 Fullerton Road, Singapore
オフィシャルwebはこちら > 店舗ページ

 

 

『四川飯店Shisen Hanten) Chinese

平均予算:ランチ set $42、ディナー a la carte $50 – 100
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:00-21:30
定休日:不定休
電話番号:+65 6831 6262
住所:Mandarin Orchard Hotel, Orchard Wing, Level 35, 333 Orchard Road, Singapore
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『小康和(Shoukouwa) Sushi

平均予算:ランチ set $180、ディナー set $320 – 480
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:00-21:30
定休日:月曜
電話番号:+65 6423 9939
住所:One Fullerton, #02-02A, 1 Fullerton Road, Singapore
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『Waku Ghin(ワクギン) Japanese contemporary

平均予算:ディナー set $450
営業時間:ディナー 17:30-19:30、20:00-22:00
定休日:不定休
電話番号:+65 6688 8507
住所: The Shoppes at Marina Bay Sands, Level 2 Dining, L2-01, 10 Bayfront Avenue, Singapore
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up『Jaan(ジャーン) French contemporary

平均予算:ランチ set $78 – 158、ディナー set $198 – 298
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー19:00-22:00
定休日:日曜
電話番号:+65 6837 3322
住所:Swissôtel The Stamford, Equinox Complex, Level 70, 2 Stamford Road, Singapore
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1つ星獲得レストラン(全41店)

『Burnt Ends(バーント・エンズ)Barbecue

『Burnt Ends(バーント・エンズ)』Barbecue

平均予算:$50 – 250
営業時間:11:45-14:00(金・土曜のみ)、18:00-00:00
定休日:日・月曜
電話番号:+65 6224 3933
住所:20 Teck Lim Road, Singapore
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『Candlenut(キャンドルナッツ) Peranakan

『Candlenut(キャンドルナッツ)』 Peranakan

平均予算:ランチ a la carte $20 – 60、ディナー set $88
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー18:00-21:30
定休日:不定休
電話番号:+65 1800 304 2288
住所: Block 17A Dempsey Road, Singapore
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『Candlenut(キャンドルナッツ)』 Peranakan

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『Corner House(コーナー・ハウス)』Innovative

『Corner House(コーナー・ハウス)』Innovative

平均予算:ランチ set $48 – 98、ディナー set $108 – 248
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー18:30-22:00
定休日:月曜
電話番号:+65 6469 1000
住所:1 Cluny Road, Singapore Botanic Gardens (Nassim Gate entrance), Singapore
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『Corner House(コーナー・ハウス)』Innovative

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『Hill Street Tai Hwa Pork Noodle(ヒル・ストリート・タイホァ・ポークヌードル)』 Noodles

平均予算:$5 – 10
営業時間:09:30-21:00
定休日:第1・3月曜
住所: #01-12 Blk 466, Crawford Lane, Singapore

 

 

『Labyrinth(ラビリンス)』 Innovative

平均予算:ランチ set $48、ディナー set $118
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:30-21:30
定休日:月曜、土日曜のランチ

電話番号:+65 6223 4098
住所: Esplanade Mall, #02-23, Marina Bay Promenade, 8 Raffles Avenue, Singapore
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『Labyrinth(ラビリンス)』 Innovative

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『Meta(メタ)Innovative

平均予算:ランチ set $48、ディナー set $98 – 198
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー18:00-22:30
定休日:日曜
電話番号:+65 6513 0898
住所:9 Keong Saik Road, Singapore
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『Meta(メタ)』Innovative

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『Nouri(ヌーリ)Innovative

平均予算:75 – 240 SGD
営業時間:ランチ 11:30-14:30、ディナー 18:00-22:30
定休日:日曜、月曜のランチ
電話番号:+65 6221 4148
住所:72 Amoy Street, Singapore
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(new)『Art(アート)Italian

平均予算:58 – 208 SGD
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:30-22:00
定休日:月曜
電話番号:+65 6866 1977
住所:1 St. Andrew’s Road, 178957, Singapore
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(new)『28Wilkie(28ウィルキー)Italian Contemporary

平均予算:158 – 198 SGD
営業時間:ディナー 17:30–22:30
定休日:日・月曜
電話番号:+65 9776 2828
住所:28 Wilkie Road, 228051, Singapore
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『Alma(アルマ・バイ・ファン・アマドール)European contemporary

平均予算:ランチ set $39、ディナー set $138 – 178
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:30-21:30
定休日:日曜、月火土曜のランチ
電話番号:+65 6735 9937
住所:Goodwood Park Hotel, 22 Scotts Road, Singapore
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『Basque Kitchen by Aitor(バスクキッチン)』 Basque contemporary

平均予算:38 – 135 SGD
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:00-23:00
定休日:日曜、土曜のランチ
電話番号:+65 6224 2232
住所:97 Amoy Street, Singapore
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『Beni(ベニ)』French contemporary

平均予算:ランチ set $68 – 228、ディナー set $178 – 258
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー 19:00-21:00
定休日:日曜
電話番号:+65 9159 3177
住所:333A Orchard Road #02-37, Singapore
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『Braci(ブラーチ)』Italian contemporary

平均予算:ディナー set $100 – 200
営業時間:ディナー18:00-22:30
定休日:日曜、祝日
電話番号:+65 6866 1933
住所:Level 5, 52 Boat Quay, Singapore
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『Buona Terra(ブオナ テッラ)Innovative

平均予算:$50 – 80
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー 18:00-22:30
定休日:日・月曜のランチ
電話番号:+65 9179 4552
住所:39 Hong Kong Street, Singapore
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『Chef Kang’s(シェフ・カンズ) Cantonese

平均予算:ランチ a la carte $60 – 200、ディナー a la carte $60 – 200
営業時間:ランチ 11:30-14:30、ディナー18:00-22:30
定休日:月曜
電話番号:+65 6238 6263
住所:25 Mackenzie Road, Singapore

 

 

(new)『Cloudstreet(クラウドストリート)Innovative

平均予算:218 – 288 SGD
営業時間:ランチ <金・土曜>12:00-14:30、ディナー 18:00-21:00
定休日:月・火曜
電話番号:+65 6513 7868 
住所:84 Amoy Street, 069903, Singapore
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(new)『Cure(キュア)European Contemporary

平均予算:128 – 228 SGD
営業時間:ランチ <水~土曜>12:00-14:00、ディナー 18:00-22:00
定休日:日曜
電話番号:+65 6221 2189
住所:21 Keong Saik Road, 089128, Singapore
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『Cut by Wolfgang Puck(カット) Steakhouse

平均予算:ディナー a la carte $150 – 500
営業時間:ディナー18:00-22:00
定休日:不定休
電話番号:+65 6688 8517
住所: The Shoppes at Marina Bay Sands, Galleria Level, B1-71, 10 Bayfront Avenue, Singapore
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(new)『Esora(エソラ)Innovative

平均予算:268 – 338 SGD
営業時間:ディナー 17:30-22:30
定休日:月・火曜
電話番号:+65 6365 1266
住所:15 Mohamed Sultan Road, 238964, Singapore
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『Garibaldi(ガリバルディ)』 Italian

平均予算:ランチ set $39、ディナー set $188
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー18:30-22:30
定休日:不定休
電話番号:+65 6837 1468
住所: 36 Purvis Street, #01-02, Singapore
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『Iggy’s(イギーズ)』European contemporary

平均予算:ランチ set $85 – 150、ディナー set $195 – 235
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー19:00-21:30
定休日:日月曜ほか
電話番号:+65 6732 2234
住所: Hilton Hotel, Level 3, 581 Orchard Road, Singapore
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『Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine(インペリアル・トレジャー・ファイン・テオチョウ) Teochew

平均予算:ランチ a la carte $30 – 40、ディナー a la carte $60 – 70
営業時間:ランチ 11:30-14:45、ディナー18:00-22:00
定休日:旧正月
電話番号:+65 6736 2118
住所: ION Orchard #03-05, 2 Orchard Turn, Singapore

 

 

『Jag(ジャグ)French Contemporary

平均予算:58 – 218 SGD
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー18:00-22:00
定休日:月曜
電話番号:+65 3138 8477
住所: 76 Duxton Road, Singapore
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『Lei Garden(レイガーデン)Cantonese

平均予算:ランチ a la carte $30 – 90、ディナー a la carte $30 – 90
営業時間:ランチ 11:30-14:30、ディナー18:00-21:30
定休日:旧正月
電話番号:+65 6339 3822
住所: #01-24 Chijmes, 30 Victoria Street, Singapore
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『Lerouy』French Contemporary

平均予算:58 – 178 SGD
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:30-22:00
定休日:日曜
電話番号:+65 6221 3639
住所:104 Amoy Street, Singapore
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『Ma Cuisine(マ キュイジーヌ)French

平均予算:Under $50
営業時間:17:30-23:30
定休日:日曜
電話番号:+65 6224 1838
住所:38 Craig Road, Singapore
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(new)『Oshino(押野)寿司

平均予算:180 – 500 SGD
営業時間:ランチ 12:00-15:00、ディナー 18:00-22:30
定休日:日曜
電話番号:+65 9012 3938
住所:328 North Bridge Road, Singapore
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『Putien, Kitchener Road(プーティエン) Fujian

『Putien, Kitchener Road(プーティエン)』

平均予算:ランチ set $25、ディナー set $35
営業時間:ランチ 11:30-14:30、ディナー 17:30-22:00
定休日:不定休

電話番号:+65 6295 6358
住所:127-129 Kitchener Road, Singapore
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『Rhubarb(ルバーブ) French contemporary

平均予算:ランチ set $48 – 78、ディナー set $148
営業時間:ランチ 12:00-14:15、ディナー18:30-21:30
定休日:土曜、日曜のランチ
電話番号:+65 8127 5001
住所:3 Duxton Hill, Singapore
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(new)『Shang Palace(シャンプレース)Cantonese

平均予算:50 – 328 SGD
営業時間:ランチ 12:00-14:30 <土・日曜>12:00-15:00、ディナー 18:00-22:00
定休日:無休
電話番号:+65 6213 4398
住所:22 Orange Grove Road, 258350, Singapore
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『Shinji, Bras Basah Road(すし道 真次 ブラバサ・ロード店) Sushi

平均予算:ランチ set $75 – 250、ディナー set $220 – 450
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー18:00-21:00
定休日:日曜
電話番号:+65 6338 6131
住所: Carlton Hotel, Lobby Level, 76 Bras Basah Road, Singapore
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『Shinji, Tanglin Road(すし道 真次 タングリン・ロード店) Sushi

平均予算:ランチ set $125 – 250、ディナー set $220 – 450
営業時間:ランチ 12:00-14:15、ディナー18:00-21:15
定休日:日曜
電話番号:+65 6884 8239
住所:The St. Regis Hotel, Lobby Level, 29 Tanglin Road, Singapore
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(new)『Sommer(ソマー)European Contemporary

平均予算:68 – 228 SGD
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:00-21:30
定休日:日・月曜
電話番号:+65 6436 3668 
住所:2 Marina Boulevard, 018987, Singapore
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『Summer Palace(サマー・パレス)Cantonese

平均予算:ランチ set $48 – 178、ディナー set $76 – 178
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー18:30-22:30
定休日:不定休
電話番号:+65 6725 3288
住所: Regent Hotel, Level 3, 1 Cuscaden Road, Singapore
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『Summer Pavilion(サマー・パビリオン) Cantonese

平均予算:ランチ set $52 – 178、ディナー set $88 – 178
営業時間:ランチ 11:30-14:15、ディナー 18:30-22:15
定休日:不定休
電話番号:+65 6434 5286
住所:The Ritz-Carlton, Millenia, Level 3, 7 Raffles Ave, Singapore
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『Sushi Ichi(鮨一)Sushi

平均予算:ランチ set $100 – 430、ディナー set $220 – 430
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:00-22:00
定休日:月曜
電話番号:+65 6235 5514
住所: Marriott Tang Plaza Hotel, #01-04, 320 Orchard Road, Singapore
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『Sushi Kimura(鮨 来村)Sushi

平均予算:$125 – 150
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー19:00-21:00
定休日:月曜
電話番号:+65 6734 3520
住所:Palais Renaissance, #01-07, Orchard Road, Singapore
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『Table 65(テーブル 65) European Contemporary

平均予算:85 – 218 SGD
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー18:00-22:00
定休日:月曜
電話番号:+65 6577 7939
住所: Hotel Michael, Level 1, Resorts World Sentosa, 8 Sentosa Gateway, Singapore
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『Terra(テッラ) Italian Contemporary

平均予算:42 – 308 SGD
営業時間:ランチ 12:00-14:00、ディナー18:00-22:00
定休日:月曜
電話番号:+65 9751 2145
住所:#01-01, 54 Tras Street, Singapore
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(new)『Thevar』モダンインド料理

平均予算:198 SGD
営業時間:ディナー 17:30-24:00
定休日:日・月曜
電話番号:+65 9750 8275
住所:9 Keong Saik Road, 089117, Singapore
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re『Whitegrass(ホワイトグラス)Australian contemporary

平均予算:ランチ set $64 – 135、ディナー set $108 – 255
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー18:00-21:30
定休日:日・月曜、火曜のランチ
電話番号:+65 6837 0402
住所:#01-26/27 Chijmes, 30 Victoria Street, Singapore
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リストから外れたレストラン

『The Song of India(ザ・ソング・オブ・インディア) Indian

『The Song of India(ザ・ソング・オブ・インディア)』

平均予算:ランチ set $30 – 45、ディナー set $79 – 220
営業時間:ランチ 12:00-14:30、ディナー18:00-22:15
定休日:不定休
電話番号:+65 6836 0055
住所:33 Scotts Road, Singapore
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『Cheek Bistro(チーク)』 Australian contemporary

※閉店

住所:Raffles Place, 21 Boon Tat Street, Singapore

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『江南春Jiang-Nan Chun)Cantonese

平均予算:$80 – 125
営業時間:ランチ 11:30-14:00、ディナー 18:00-22:00
定休日:無休
電話番号:+65 6831 7250
住所:Four Seasons Hotel, Level 2,190 Orchard Boulevard, Singapore
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『Vianney Massot(ヴィアネ・マッソ) European Contemporary

※閉店

 

住所:39 Hongkong Street, Singapore

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『Hawker Chan(ホーカーチャン)

平均予算:$3 – 14
営業時間:10:00-17:00
定休日:水曜
住所:335 Smith Street, Singapore

 

 

 

 

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