Contents
予算：ディナー 40,000～60.000円／「ミシュラン シンガポール 2021」3つ星、「アジアのベストレストラン50 2020」No.28
新北欧料理を牽引するスウェーデンの3つ星『Frantzen』姉妹店
2019年で、シンガポールのハイエンドなグルメシーンのなかで最も話題になったレストランの一つでしょう。
2018年11月にオープンし、「ミシュランガイド シンガポール」では早速2つ星に初登場。
スウェーデンの3つ星『Frantzen』が、香港の『Frantzén’s Kitchen（フランツェン キッチン）』に続いてアジアに出店した姉妹店です。
しかも、場所は、シンガポールのモダンフレンチのレジェンド『Restaurant Andre（レストラン アンドレ）』の跡地ですので、注目と話題には事欠きません。
ちなみに名前は、レストラン名でもあるビョーン・フランツェン氏の苗字の最後の3文字から。
スウェーデンの『Frantzen』が本店自体が、日本料理の食材や技法を積極的に取り入れているスタイルですが、日本食材の流通が確立しているシンガポールなので、よりその傾向が強くなっていると言えます。
『zen（ゼン）』店舗情報
コース料金：ディナー 450SGD++（約37.500円）
営業時間：ディナー 19:00-22:30、ランチ<土曜のみ> 12:00-17:00
定休日：日・月曜
電話番号：+65 6534 8880
住所：41 Bukit Pasoh Rd, シンガポール
オフィシャルwebページはこちら
予約に関して
予約はweb予約で。
店の地図
シンガポールの「ミシュラン」星獲得店を探すなら、こちらの記事がおすすめ▽
「ミシュランガイド シンガポール 2022」が発表。 前回昇格した3つ星3店はキープ、2つ星は2店増、1つ星は1店増の全42店が星を獲得しました。 このコロナ禍なかで、惜しまれつつも閉店した良店もありますが、それでも星を増やしてくるところに、シンガポールのグルメシ...
シンガポールの「La Liste」TOP100ランクイン店を探すなら、こちらの記事がおすすめ▽
世界165カ国の600以上のレストランガイドから数千万のレビューをスキャンし、公平なアルゴリズムにしたがってランキング化したという「La Liste（ラ・リスト）」。 2020年度版のリストに入ったシンガポールのレストランは全10店。 その全店舗をご紹介します。 「La Liste 2...
