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2020年後半からミシュランに新たな指標として加わった「グリーンスター」。
持続可能なガストロノミーを実践するレストランに対して贈られるこの規準に認証されたレストランはどこ?
「ミシュランガイド和歌山 2022」でノミネートされた全4店を紹介します。
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和歌山市でグリーンスターを獲得したお店(1店)
フランス料理『キュッヒェ(Küche)』※ミシュランプレート掲載 ◁ネット予約可
平均予算:昼=3,500-14,000円、夜=14,000円
<店舗情報>
営業時間:カフェ <平日>11:00~18:00 (17:00L.O.) <土日>11:00~16:00、ランチ 11:00~14:00(L.O.)、ディナー <土日のみ>18:00~22:00(L.O.20:00)
定休日:火・水曜
電話番号:073-445-3300
住所:和歌山市毛見 1535-5
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岩出市でグリーンスターを獲得したお店(1店)
イノベーティブ『Villa AiDA(ヴィラ アイーダ)』※2つ星獲得 ◁ネット予約可
平均予算:ランチ/ディナー 20,000~30,000円
<店舗情報>
営業時間:12:00~20:00(入店時間)
定休日:不定休
電話番号:0736-63-2227
住所:和歌山県岩出市川尻71-5
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田辺市でグリーンスターを獲得したお店(2店)
フランス料理『キャラバンサライ(Caravansarai)』
平均予算:昼=2,500円、夜=4,500-9,000円
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<店舗情報>
営業時間:ランチ 11:30~14:00、ディナー 17:30~21:00
定休日:水・木曜
電話番号:0739-33-9990
住所:田辺市上芳養 595
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蕎麦『山伏そば 拝庵(おがみあん)』※ビブグルマン掲載
平均予算:昼=1,000-4,500円
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<店舗情報>
営業時間:<土日祝>11:00~15:00 <平日>要予約
定休日:不定休
電話番号:0735-30-0435
住所:田辺市本宮町伏拝 170
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