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各エリアの行っておきたい名店から注目の最旬店までを紹介する「フーディーズ・タウンガイド」（フーディーズ・タウンガイドとは▽）
夏の郡上踊りで知られる岐阜県郡上市。
長良川と吉田川の合流地に位置し、水の街とも言われるこのエリアは、鮎や鰻をはじめとした川魚、
そしてジビエなどの山の幸を生かした、創造性豊かなレストランが生まれ始めています。
そういった先鋭から伝統を紡ぐ老舗まで、おすすめレストランをジャンル別に厳選。
フランス料理のおすすめ店（2店）
八幡町中坪『RAVI』◁ネット予約可
平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 7,000～10,000円
郡上では、今もっとも注目すべきフレンチ。
豊かな自然環境に育まれた川と山の幸を伝統料理に生かすレストランは、これまでもありましたが、それをコンテンポラリーなガストロノミーに落とし込むレストランがようやくこのエリアにも生まれました！
©一休レストラン
ダイニングと仕切りなく連なるオープンキッチンが特徴で、シェフが調理するライブ感も楽しめます。
©一休レストラン
メニューはコースのみですが、5～10皿前後まで、ボリュームのバリエーションは揃っています。
お腹のすき具合などに合わせて選べるスタイルですが、そこに使われるのはジビエや新鮮野菜など質の高い地元食材を使っています。
©一休レストラン
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:00～14:00、ディナー 17:00～20:00
定休日：水曜
電話番号：0575-65-5558
住所：〒501-4211 岐阜県郡上市八幡町中坪3丁目4−1
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大和町『ももちどり』
平均予算：ランチ 3,000～4,000円、ディナー 4,000～5,000円
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郡上八幡を北上した大和町を山に向かって5分ほど入っていった緑豊かな場所にある「古今伝授の里 フィールドミュージアム」内。
ミュージアムレストランでもあるので、カフェなど使いやすさもありつつ、フランス3つ星レストランでも研鑽経験のあるシェフの手による本格的なフレンチを味わえます。
＜店舗情報＞
営業時間：カフェ 10:00～14:00、ランチ 11:00～14:00（L.O）、ディナー <夏季>17:30～L.O. 20:00 <冬季>17:30～L.O. 19:00
定休日：火曜（祝日の場合は翌日）
電話番号：0575-88-4693
住所：〒501-4608 岐阜県郡上市大和町牧912−1
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イタリア料理のおすすめ店（2店）
白鳥『ピッツェリア・ゴンザ（Pizzeria Gonza）』
平均予算：ランチ 1,000～2,000円、ディナー 2,000～3,000円
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白鳥にあるピッツァリア。
真のナポリピッツァ協会』主催のナポリピッツァオリンピック日本予選をトップで通過した腕を持つ職人による全国レベルのピッツアが食べられます。
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30～14:00、ディナー 16:00～21:00(L.O.)
定休日：月・火曜
電話番号：0575-82-5707
住所：〒501-5126 岐阜県郡上市白鳥町向小駄良７３３
八幡町島谷『リストランテ 雀の庵（すずめのいおり）』
平均予算：ランチ 3,000～5,000円、ディナー 10,000～15,000円
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郡上八幡の中心地のはずれ、吉田川沿いにある古民家レストラン。
雰囲気は抜群、おしゃれなイタリアンを楽しめます。
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30～15:00（L.O 13:30）、ディナー 17:30～22:00（L.O 20:00）
定休日：不定休（月or火曜）
電話番号：0575-67-2355
住所：〒501-4222 岐阜県郡上市八幡町島谷474−1
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日本料理のおすすめ店（1店）
八幡町小野『愚浄山房（ぐじょうさんぼう）』
平均予算：ディナー 15,000～20,000円
本格的な和食ならここでしょう。
菊池寛により命名され、谷崎潤一郎が訪れた「愛水荘」、八幡城を再建した名棟梁により建てられた茶室・田舎屋「山心亭」と、昭和初期の日本家屋の粋を伝える『愚浄山房』。
食事は夜のみの営業で、季節の食材に合わせ、12,100～19,250円のコースがあります。
＜店舗情報＞
営業時間：ディナー 18:00～21:00
定休日：水・木曜
電話番号：0575-67-0501
住所：〒501-4221 岐阜県郡上市八幡町小野211
川魚料理のおすすめ店（1店）
大和町『杉ケ瀬ヤナ（すぎがせやな）』
平均予算：3,000～5,000円
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鮎好きなら是非訪れておきたい、「日本一のやな」という声も聞かれるほどの名店。
もちろん炭火で香ばしく焼かれた塩焼きの鮎は絶品です。
＜店舗情報＞
営業時間：8－10月の季節営業。11:00～18:30
定休日：不定休
＊鮎が落ちなければ,シーズン途中でも臨時休業有りなので,行く前に電話で確認が必要
電話番号：0575-88-3375
住所：岐阜県郡上市大和町島5338
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うなぎのおすすめ店（2店）
八幡町殿町『吉田屋 美濃錦（よしだや みのきん）』※ミシュランプレート／食べログ100名店
平均予算：ランチ 3,000～4,000円、ディナー 3,000～4,000円
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＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:00～14:00、ディナー 16:00～20:00
定休日：不定休
電話番号：0575-67-0001
住所：〒501-4213 岐阜県郡上市八幡町殿町160
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八幡町新町『郡上炭火焼 うなぎの魚寅（うおとら）』
平均予算：ランチ 4,000～5,000円、ディナー 4,000～5,000円
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＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:00～14:00、ディナー 17：00～20：30
定休日：火曜
電話番号：0575-65-3195
住所：〒501-4226 岐阜県郡上市八幡町新町953番地
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蕎麦のおすすめ店（1店）
鍛冶屋町『蕎麦正まつい』※食べログ100名店
平均予算：ランチ 1,000～2,000円、ディナー 2,000～3,000円
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郡上八幡を流れる名水と飛騨荘川の豊かな自然が育くんだ蕎麦。
そのこだわりは、いつも挽きたて、打ちたて、茹でたて。
辛味大根で楽しむ「おろしそば」や1日1組限定の「そば会席」、季節の蕎麦屋ならではの天麩羅などもおすすめ。
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:00～売切れ次第終了
定休日：木曜（祝日の場合は営業）
電話番号：0575-67-0670
住所：〒501-4218 岐阜県郡上市八幡町鍛冶屋町774−2
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フーディーズ・タウンガイドとは
ここに行っておけば、食べなれた食通の方でもハズさないということを大前提に、そのエリアの伝統的な食文化の理解から、注目のトレンド、まだ知られていない隠れた宝を掘ることまでを目的にしています。
一般的な人気度やランキングを掲載した口コミサイトではわからない、行っておくべき店を、スタッフが足で探して、舌で確かめて記事化。
食にこだわるフーディーたちが、グルメ旅や観光、出張やワーケーションなどである街を訪れたときに、もっとも効率的にその地域の良店をめぐる一助となればというコンセプトのシリーズです。
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