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「タイムアウトNY」や「ザガットサーベイ」のバーキューランキングで高い評価を受け続けるブルックリン発の人気バーベキュー店『Mighty Quinn’s Barbecue/麥笛昆 BBQ（マイティ・クインズ）』。
そのアジア初の支店となる台北店で、22時間以上低温でスモークした絶品バーベキューを体験してきました。
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BBQのメッカ、テキサス＆ノースキャロライナのスタイルをミックスした本格バーベキュー
かつて（と言っても10年以上前ですが）、メーカーの仕事に関わっていたとき、日本で新商品を販売をする場合、静岡などの町でいったんテストマーケティングをすることが多くありました。
人口や経済規模など、静岡あたりが平均的だからです。
これをアジア全体で考えるとどうなるんだろう？とふと考えると、なんとなく台湾あたりがしっくり来ます。
台湾のマンゴーかき氷『アイス・モンスター』が日本に登場して、一気にブームになったときなどに、台湾で人気のものは、ある意味でテストマーケティングが成功しているわけなので、日本でも手堅いのだろうと思ったわけです。
そして、近年同じこと感じたのが、ニューヨークでカルト的な人気を誇るバーベキュー店『Mighty Quinn’s Barbecue（マイティ・クインズ）』のアジア初の進出店が台北だったことです。オープンは、2016年4月でした。
ハンバーガーではなく、バーベキューを挟むバーガーがメインの店で、一度現地で食べて大好きになった私は、早く日本に来ないかと願っていたのですが、最初は台北でした（続いて、フィリピン・マニラにも支店ができています）。
もともとはブルックリンのフリーマーケットの一角、屋台で始まった店です。
ヘッジファンド出身のオーナーとのことなので、マーケティング等は長けたものでしょう。あまり無謀な展開はしたくなかったのかもしれません。
そのときに、台北を選ぶというのは、かなり理に適っていると納得したのです。
お昼時は長蛇の列。観光なら、ランチタイムを避けて訪れるのがベター
場所は、仁愛路のロータリー交差点沿い。オフィス街なのでランチタイムは相当混みます。
通し営業ですので、観光で訪れている場合は、少し時間をズラして、14:00以降を狙ったほうがいいと思います。
ビーフ主流のテキサス風とポーク主流のノースキャロライナ風をミックスしているというだけあって、肉は牛も豚もどちらも揃っています。
各部位合わせて8～10種くらいの肉メニューのなかから選びます。
少し迷っていると、「初めて？」と声をかけられ頷くと、「なら、Brisket（肩バラ肉）がいいよ」とのこと。「サンドイッチ（バンズ）」を付けるかどうかも訊かれます。なくてもOK。
肉を選び、オーダーしてからカットしてくれます。サイドディッシュは、フライドポテトやベイクドビーンズ、スイートポテトカセロールなど。ピクルスは無料。最後にドリンクを注文して会計。あとは待つだけです。
味の秘訣は、22時間以上かけてスモークする調理法に。ナラやリンゴ、サクラのチップを使った香ばしさも特徴
バンズをつけると、見た目は普通のバーガーになりますが、中の肉の量はアメリカンサイズ。
味の秘訣は、22時間以上掛けて、ゆっくりとスモークしていく調理法。肉はジューシーで柔らかいですね。また、ナラやリンゴ、サクラのウッドチップを使うとのことで、香ばしさが特徴です。
サイドディッシュとビールなどのドリンクをつけると、500台湾ドル（約1,800円）くらいになってしまいますが、バーガーではなくバーベキューだと思えば、納得できる感じでしょうか。
それにしても、やっぱり早く日本に来ないかな？
『Mighty Quinn’s Barbecue/麥笛昆 BBQ』店舗情報
平均予算：1,500～3,000円
営業時間：11時30分～22時00分
定休日：無休
電話： +886 2 2772 6174
住所： No. 109, Section 4, Ren’ai Road, Da’an District, Taipei City
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