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飛騨高山の名物グルメと言えば、真っ先に挙がるのが飛騨牛！

しっかりと霜降りが入った綺麗なピンク色が特徴な、日本を代表するブランド牛の一つです。

焼肉をはじめ、しゃぶしゃぶや洋風のステーキなど、各料理の飛騨牛の名店をご紹介します。

 

ステーキのおすすめ店（5店）

欧州料理『旬亭 なか川』 ◁ネット予約可

平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 7,000～10,000円／「ミシュラン岐阜 2019」１つ星

一休で予約する

 

民家を改装した落ち着いた雰囲気の店で、オープンキッチンの鉄板で調理を行うレストラン。

飛騨牛ステーキや、フォワグラと銘柄豚のテリーヌは定番の品。

デミグラスソースで仕上げるビーフシチューなども人気です。

 

＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30-L.O.14:00、ディナー 18:00-21:00（L.O.20:00）
定休日：火曜
電話番号：0577-34-4433
住所：高山市上一之町 33-2
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フレンチ『ル・ミディ（Le Midi）』※ミシュランプレート ◁ネット予約可

平均予算：ランチ 3,000～5,000円、ディナー 5,000～7,000円

一休で予約する

 

パリの三ツ星で修業経験があるというフレンチのシェフによるビストロ。

食材は地産地消を心がけ、飛騨牛のステーキや粗挽きのハンバーグなどがスペシャリテになっています。

時折入荷する地元猟師による質の高いジビエも評判。

 

＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30-15:30 L.O.15:00、ディナー 18:00-21:30 L.O.21:00
定休日：不定休
電話番号：0577-36-6386
住所：高山市本町 2-85
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肉バル『ブッチャーズ（Butchers）』※ミシュランプレート ◁ネット予約可

平均予算：ランチ 3,000～5,000円、ディナー 5,000～7,000円

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肉屋を意味する店名どおり、地元の名産「飛騨牛」を中心とする肉バル。

ほとんどの客の目当ては、炭火を使った飛騨牛のステーキです。

パテや生ハムなどの冷菜、自家製ソーセージやフィレンツェ風モツ煮込みなどの温菜も多数揃っているので、がっつり肉と向き合えます。

 

＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30-14:00 (L.O.)、ディナー 17:30-22:00 (L.O.)
定休日：火曜（祝日除く）、月曜の昼
電話番号：0577-36-3878
住所：高山市相生町 58
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『ブルボン』※食べログ100名店

平均予算：ランチ 10,000～15,000円、ディナー 15,000～20,000円

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＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:00～14:00、ディナー 17:00～21:00
定休日：不定休
電話番号：0577-33-3175
住所：〒506-0011 岐阜県高山市本町4丁目4丁目5

 

 

『鉄板焼き 峰（みね）』※ホテルレストラン

平均予算：ディナー 10,000～15,000円

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すべての部屋から北アルプスが一望できる客室を誇る、高山きっての大型リゾート「ホテルアソシア高山リゾート」。

ホテル内にはいくつかのダイニングがありますが、飛騨牛を味わいたいなら、やはり鉄板焼きの『峰』へ。

 

地産にこだわった厳選食材に加え、熟練のシェフが目の前で鮮やかに調理する臨場感が、食欲をそそらせます。

 

＜店舗情報＞
営業時間：ディナー 17:30～21:00（19:30）
定休日：不定休
電話番号：0577-36-1180
住所：〒506-0033 岐阜県高山市越後町１１３４ ホテルアソシア高山リゾート パークウィング2階
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焼肉のおすすめ店（4店）

『丸明 飛騨高山店（まるあき）』※食べログ100名店

平均予算：ランチ 3,000～5,000円、ディナー 5,000～7,000円

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肉の販売も含めて、飛騨牛の普及に努めてきた高山きっての良店。

焼肉をメインに、すき焼きなど、飛騨牛のオーソドックスな食べ方を求めるなら、まずはここ。

 

＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:00～15:00（L.O.14:30）、ディナー 17:00～21:00（L.O.20:30）
定休日：無休(元日除く）
電話番号：0577-35-5858
住所：〒506-0025 岐阜県高山市天満町6丁目8
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『味蔵天国（あじくら てんごく）』※食べログ100名店

平均予算：ランチ 2,000～3,000円、ディナー 3,000～5,000円

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JA直営の焼肉店。

高級なサービスは望めませんが、ファミレス感覚で手軽に飛騨牛の焼肉を味わうなら、こちらがおすすめ。

 

＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 、ディナー
定休日：不定休
電話番号：0577-37-1129
住所：〒506-0026 岐阜県高山市花里町4丁目308
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『熟成飛騨牛焼肉 GYU-SUKE（ぎゅうすけ）』◁ネット予約可

平均予算：ランチ 10,000～15,000円、ディナー 10,000～15,000円

一休で予約する　 食べログで予約する

 

高山駅東口の目の前に、2022年夏にオープンした焼肉店。

一週間で40日以上の熟成効果が得られる独自のエイジング技術を使い、雌A5処女飛騨牛を熟成肉に

純粋に旨味だけがグッと引き立たせた仕上がりの飛騨牛を堪能できます。

 

 

＜店舗情報＞
営業時間：ランチ <土日祝のみ>11:00~14:00（L.O. 13:30）、ディナー 17:00~22:00（L.O. 21:00）
定休日：月曜（祝日の場合は営業、翌火曜休業)
電話番号：0577-57-8293
住所：〒506-0026 岐阜県高山市花里町5丁目20−3
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『寿里（じゅり）』

平均予算：ディナー 5,000～7,000円

食べログの情報を見る

 

地元のシェフたちも訪れるという穴場中の穴場の焼肉店。

 

＜店舗情報＞
営業時間：ディナー 17;00～22:00
定休日：不定休
電話番号：0577-32-2335
住所：〒506-0014 岐阜県高山市相生町32−2

 

 

 

しゃぶしゃぶのおすすめ店（1店）

『飛騨牛食べ処 牛政（ぎゅうまさ）』◁ネット予約可

平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 10,000～15,000円

ホットペッパーで予約する

 

＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30～14:00、ディナー 17:30～20:30(L.O.20:00)
定休日：月曜
電話番号：0577-34-9052
住所：〒506-0004 岐阜県高山市桐生町4丁目377−1
オフィシャルHPはこちら 食べログの情報を見る

 

 

 

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