【ハノイ】おすすめのフォー厳選5店！名店からローカルな穴場レストランまで

【ハノイ】おすすめのフォー厳選5店！名店からローカルな穴場レストランまで [my best+αシリーズ]

2019.09.27 / 最終更新日：2023.01.03

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各地域のテーマごとに鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する、[my best+αシリーズ]。

CNNなどがハノイでやりたいことのアンケートを取ると、必ずランキング上位に入ってくるストリートフードの食べ歩き。
ハノイを訪れたことがある方ならご存知でしょうが、週末でもなくても、旧市街には食べ歩き、飲み歩きで訪れる人、人、人。
このページでは、ハノイ発祥のベトナムの国民食「フォー」の名店をハノイに探します。

ベトナムを代表する「フォー」と麺料理の名店をハノイ市街に探します！

【ハノイ】おすすめのフォー厳選5店！

・ハズレないハノイのフォーのなかでも最高峰の5店をピックアップ

ベトナムで美味しいフォーにありつくのは、それほど難しいことではありません。

「Com Pho」と書かれた看板を探す。そして入る。それだけ。

ベトナムで「これは勘弁してくれ」というフォーに出会うほうがレアな体験です。

【ハノイ】おすすめのフォー厳選5店！

ただ、次にベトナムに来たらまた食べたい！と感動できるフォーとなると、限られてきます。

ハノイでは、以下の3店に集約されます。

なかでも、『フォー・ザ・チュエン』と『フォー・ティン』が抜きん出ていると言えるでしょう。

とくにコクがあるけど雑味がないスープは、どちらも絶品です。

＞フォー以外のハノイにあるベトナム麺を探している方は、こちらをご参考に

ハノイを代表するフォーの有名店

オススメ店①：『Pho Thin（フォー・ティン）』

『フォー・ザ・チュエン』と、評価を二分する『フォー・ティン』。

『Pho Thin（フォー・ティン）』

どちらも絶品ですが、個人的には、こちらのほうがほんの少し好みに近いので、先に紹介させてもらいます。

とにかく、スープ、麺、具のバランスが抜群なのです。ほんの少し雑味のあるスープなのですが、それがかえって日常の味であることを感じさせます。

『Pho Thin（フォー・ティン）』

配膳されたときには、どんぶりの上一面が覆いかぶさっているくらい、ネギでもりもりなのですが、このスープのコクとほどよくマッチングします。

麺のコシ、牛肉の味わいも含めて、完成された一杯だと思います。

『Pho Thin（フォー・ティン）』店舗情報

営業時間：5:00-21:00
平均予算：～500円
電話：+84 162 769 7056
住所：13 Lò Đúc, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội

ハノイ・フォー『Pho Thin（フォー・ティン）』

オススメ店②：『Pho Gia Truyen（フォー・ザー・チュエン）』

ハノイ・フォー『Pho Gia Truyen（フォー・ザー・チュエン）』

一般的には、ハノイNo.1のフォー店として紹介されることが多い『フォー・ザ・チュエン』。

旧市街から西へ10分ほど歩いたところにある「牛肉フォー」の専門店です。目立つ看板も出ていませんが、いつも行列ができているので、すぐ見つかると思います。

メニューは、レアの赤身肉を使った「Thai（タイ）」と、しっかり火を通した多少脂身のある肉を誓った「Chin（チン）」の2つがメイン。人気の秘密は、通常ベトナムで食べるものとは、この肉の次元が違うことでしょう。しっとりと仕上げた、この塊肉だけをつまみに、「333（バーバーバー）」をいくらでも飲んでいられるくらいのクオリティ。

『Pho Gia Truyen（フォー・ザー・チュエン）』