岐阜・瑞浪市『御料理 柳家（やなぎや）』郷土料理

山の恵みを活かした日本の郷土料理を代表する1店

食べログの全国ランキングで、トップを走っていた時期もあり、食通の間でまるで一生に一度は参拝すべき聖地のように囁かれている郷土料理の名店の一つ。

岐阜県瑞浪の市街地から車で30分弱のところにありますが、この距離をもとのもせず、日本各地の美食家たちが集います。

もはや伝説的なお店になっていますが、一言でいえば、炉端焼きのお店です。

その時期に提供できる最も良いコンディションの天然食材を使った炭火焼が真骨頂。

と、書くと、郷土料理の範疇を出ていないように思えるかもしれませんが、食材の扱いに関しては、高級料亭並みのていねいな仕込みがなされているので、ここでしか味わない品のある田舎料理が堪能できます。

ご主人みずからが現地に買い付けに行く、フランスやイタリアのワインも、かなり秀逸なラインナップ。

また、築170年強の古民家を移築した風情ある店内は、全室が個室。全席が掘り炬燵席なので、くつろぎながら、山の幸を楽しめるので、エグゼクティブや海外からのゲストが多いのも頷けます。

メニュー

季節の料理：10,000円

おまかせコースのみ。秋冬はジビエ、夏は天然の鮎や鰻、秋は松茸や天然きのこなどをメインに、旬の地のものをふんだんに使った箸休めをあわせて、12～15品の逸品が並びます。