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【Go To トラベル対象店掲載】
食を愛するものなら、一度は行きたい憧れの旅館、そのなかでも美味しい料理を提供している旅館をクローズアップ。
当ページでは、全国に10軒あるミシュランガイドの星付き施設をまとめてみました。
レストランガイドとして知られるミシュランガイドですが、ホテル/旅館の格付けも行っています。
基本的には、サービス・設備としてパビリオンという独自の5段階の指標で評価されていますが、料理が特筆すべき宿泊施設には、レストランガイドと同様、星が贈られる仕組み。
ミシュランの発行エリアが、日本全国に広がっているわけではないので、エリアにばらつきがありますが、参考としてはじゅうぶんすぎるでしょう。
2020年7月に「ミシュランガイド 新潟 2020」が発行されたことにより、この星付き旅館も2軒増えました。
伝統的な懐石・会席料理から、現代的に洗練させた郷土料理まで、全12軒をリストアップしましたので、美食旅のご参考にどうぞ!
厳正な審査をされているというミシュランですが、1つ注意しておくべきことは、日本全国を隈なく対象エリアとしていないこと。
料理の質にも重点を置き、審査されている「ルレ エ シャトー」に掲載された宿泊施設などとあわせてみると、料理の美味しい日本の旅館/オーベルジュの全貌に近づいていくのかもしれません。
新潟エリアのおすすめオーベルジュ/料理旅館
<1つ星>
南魚沼『里山十帖』
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「雪国A級グルメ」の発起人となった雑誌『自遊人』がプロデュースした宿。
その理念が詰まったクオリティの高い空間と料理は、唯一無二のものだと言えるでしょう。
*食事のみ可
1名あたり 9,800円~(※コース内容・料金は昼・夜とも同じ)
営業時間:【昼】12:00〜14:30(6名以上で3日前までの予約制・最終入店 12:30)、【夜】17:30〜、19:45〜の
二部制(2名以上で前日までの予約制)、【朝】8:00、8:30、9:00、9:30の予約制(2名以上で3日前までの予約制)
『里山十帖』施設情報
住所:〒949-6361 新潟県南魚沼市大沢1209−6
電話番号:025-783-6777
オフィシャルwebはこちら
1泊2食/2名の料金
78,000円~(税抜)
予約
地図
十日町『酒の宿 玉城屋』
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「ミシュラン新潟 2020」で1つ星を獲得した旅館。
『レストラン・リューズ』で研鑽を積んだ栗山昭シェフが手掛ける里山の恵み×フレンチに、旅館に引き継がれる酒への造詣を組み合わせるという唯一無二の「ローカル・ガストロノミー」が築き上げられています。
『酒の宿 玉城屋』施設情報
住所:〒942-1432 新潟県十日町市松之山湯本13
電話番号:0255-96-2057
オフィシャルwebはこちら
1泊2食/2名の料金
48,000円~(税抜)
予約に関して
店の地図
石川エリアのおすすめオーベルジュ/料理旅館
<1つ星>
金沢『浅田屋』
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白山『和田屋』
*食事のみ可
1名あたり 【昼】6,500円~ 【夜】8,500円~
営業時間:12:00~19:00
予約は、電話またはオフィシャルサイトから。
京都のおすすめオーベルジュ/料理旅館
<2つ星>
京都北部『美山荘』
*食事のみ可
1名あたり 15,000円~
営業時間:12:00~19:00
『美山荘』施設情報
住所:京都市左京区花脊原地町 375
電話番号:075-746-0231
オフィシャルwebはこちら
1泊2食/2名の料金
45,000円~(税抜)
予約に関して
宿泊予約は電話にて受付。
店の地図
<1つ星>
烏丸『要庵 西富家』
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*食事のみ可
平均予算:昼食 15,000円、ディナー 20,000円
営業時間:昼食 11:30~L.O.14:00、夕食 17:00~L.O.20:00
広島のおすすめオーベルジュ/料理旅館
<2つ星>
廿日市市『旅籠 桜』
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大分・熊本・長崎のミシュラン星獲得の旅館
<1つ星>
大分・湯布院『龜の井別莊』
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『龜の井別莊』施設情報
住所:由布市湯布院町川上 2633-1
電話番号:0977-84-3166
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1泊2食/2名の料金
100,000円~(税抜)
予約に関して
店の地図
熊本・阿蘇『米屋 別荘』
*食事のみ可
夕食1名あたり 6600円~(要予約)
『米屋 別荘』施設情報
住所:阿蘇郡小国町下城 4162-4
電話番号:0967-48-0507
オフィシャルwebはこちら
1泊2食/2名の料金
17,750円~(税抜)
予約に関して
電話にて
店の地図
長崎・雲仙『旅亭 半水盧』
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