![【南魚沼】ミシュラン掲載店他おすすめレストラン11選｜ジャンル別一覧 [フーディーズ・タウンガイド]](https://foodies-asia.com/wp-content/uploads/2020/11/2713888_m-1-860x573.jpg)
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「ミシュランガイド新潟 2020」に掲載された魚沼・南魚沼のトップレストランをまとめてご紹介。
1つ星やビブグルマン、ミシュランプレート掲載店を中心に、地のものをうまく使った郷土料理から蕎麦、欧州料理、ラーメンまでに各ジャンルを網羅しました。
旅のお供にぜひご参考ください。
日本料理
『里山十帖』ミシュラン1つ星
「雪国A級グルメ」の発起人となった雑誌『自遊人』がプロデュースした宿。
その理念が詰まったクオリティの高い空間と料理は、唯一無二のもので、料理のクオリティで1つ星を獲得しています。
食事のみの利用も可。
＜『里山十帖』店舗情報＞
平均予算：ランチ 10,000-15,000円、ディナー 10,000-15,000円
営業時間：ランチ -、ディナー –
定休日：不定休
電話番号：025-783-6777
住所：新潟県南魚沼市大沢1209−6
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『かま炊きめしや こめ太郎』ミシュランプレート ※ネット予約可
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南魚沼の代名詞とも言えるコシヒカリを主役に据え、米の美味しさを追い求めているお店。
限定した地区の契約農家が作る米のみを扱っています。
羽釜で炊いたご飯や釜飯に、おかずの付いた御膳物が中心で、自家製豆腐や当地の郷土料理、囲炉裏で焼くイワナや夏の鮎も楽しめます。
＜『かま炊きめしや こめ太郎』店舗情報＞
平均予算：昼＝1,500-2,500円、夜＝1,500-2,500円
営業時間：ランチ 11:00-15:00、ディナー 17:00-22:00（L.O.21:30）
定休日：木曜（祝日の場合は水曜）
電話番号：025-783-3132
住所：南魚沼市上一日市 323-5
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『郷土料理 欅苑』ミシュランプレート ※ネット予約可
苑内にある樹齢 約1,500年の大欅より名づけられた「けやき苑」。
建物も、明治3年に建てられた茅葺き屋根の伝統的な田舎屋造り。
丁寧にだしを引き、調味料も上質な品を使っていることからもうかがえるように、野菜の扱いは一級。
ふだん食べ慣れているはずの野菜も、味のイメージが変わるという定評があります。
＜『郷土料理 欅苑』店舗情報＞
平均予算：ランチ 5,000-7,000円、ディナー 15,000-20,000円
営業時間：ランチ 11:30～15:00、ディナー 17:00～21:30
定休日：不定休
電話番号：025-775-2419
住所：新潟県南魚沼市長森24
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寿司
『龍寿し（りゅうずし）』ミシュランプレート ◁ネット予約可
新潟の中でも寿司の有名店。
魚沼産のコシヒカリを使い、一捻り加えたネタで知られています。
季節の茄子や椎茸の握り、焼いた太刀魚におろしポン酢を添えた寿司などが人気で、ネタを雪に埋め、寝かせて旨みを引き出したりと独自の工夫が利いています。
＜『龍寿し』店舗情報＞
平均予算：昼＝6,000-11,000円、夜＝6,000-11,000円
営業時間：ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:00-22:30 <日・祝>18:00-21:30
定休日：不定休
電話番号：025-779-2169
住所：〒949-7251 新潟県南魚沼市大崎1838-1
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イタリア料理
『イ’ヒロッシェ（I’Hirosshe）』ミシュランプレート
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カジュアルにイタリアンを楽しめる山の中の隠れ家トラットリア。
雪国魚沼の豊かな自然の中で、薪をくべ自作の石窯で焼き上げるピッツァが定番です。
地場産食材をふんだんに取り入れた料理を追求し、南魚沼産コシヒカリの米粉パスタ「愛魚沼人」（あいうぉんちゅう）などもチェック。
＜『イ’ヒロッシェ』店舗情報＞
平均予算：昼＝1,500-4,000円、夜＝3,000-5,000円
営業時間：ランチ 11:30-15:00（L.O.14:00）、ディナー 18:00-22:00（L.O.21:00） <土日祝>17:30-22:00（L.O.21:00）
定休日：水曜
電話番号：025-773-5674
住所：南魚沼市小栗山 2051-3
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フランス料理
『オーベルジュ アンドラ・モンターニュ（Auberge Andra Montagne）』ミシュランプレート
東京のレストランで腕を振るっていたシェフが、慣れ親しんだ民宿を引き取ってオープンさせたオーベルジュ。
米の胚芽油でゆっくりコンフィにした鮎、フォワグラのサンドなど、フレンチの技法で素材を生かし、型にとらわれない調理が魅力です。
＜『オーベルジュ アンドラ・モンターニュ』店舗情報＞
平均予算：昼＝4,500-8,000円、夜＝11,000円
営業時間：ランチ 12:00-13:30、ディナー 19:00-21:00
定休日：不定休
電話番号：025-783-3237
住所：南魚沼市宮野下 1191-1
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洋食
『欅亭（けやきてい）』ミシュランプレート
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定番のハンバーグやオムライス、ステーキのほか、春のハヤシライス、秋のロールキャベツなど季節限定メニューが人気。
定番でありながら、個性を打ち出すため、手作りにこだわった洋食店です。
開業以来注ぎ足してきたデミグラスソース、醤油とガーリックを利かせたステーキソースなど、この店でしか味わえない味を楽しんでください。
＜『欅亭』店舗情報＞
平均予算：昼＝1,000-5,500円、夜＝1,000-9,000円
営業時間：ランチ 11:30-14:30（L.O.14:00）、ディナー 17:30-21:00 (L.O.) <土日祝>17:00-21:00 (L.O.)
定休日：火曜
電話番号：025-783-6679
住所：南魚沼市上一日市484-2
焼鳥
『焼鳥 ひじり』ビブグルマン
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弾力のある食感と脂の甘み山梨産の鶏肉が逸品。
丸鶏を仕入れて捌くため、ソリやペタといった希少部位も豊富に楽しめます。
＜『焼鳥 ひじり』店舗情報＞
平均予算：夜＝2,500-5,500円
営業時間：ディナー 17:00-23:00
定休日：日曜
電話番号：025-788-0673
住所：南魚沼市六日町2117
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蕎麦
『宮野屋』ビブグルマン
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八海山尊神社の傍らに立つ新鋭蕎麦店。
オヤマボクチという山菜をつなぎに用いて打つ蕎麦は、独特の風味としなやかなコシを兼ね備えています。
八海山で摘んだ山菜やニジマスといった山の幸もおすすめ。
＜『宮野屋』店舗情報＞
平均予算：昼／夜＝1,000-2,500円
営業時間：11:00-18:00 ※売切れ次第閉店
定休日：木曜
電話番号：025-779-2145
住所：南魚沼市大崎3742
ラーメン
『麺処 清水 六日町本店』ビブグルマン
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透き通るような淡いスープが特徴の「塩煮干しそば」が看板メニュー。
たまり醤油を利かせた「六日町ブラック」、夏の冷やしそば、冬の生姜味噌などのメニューもおすすめ。
＜『麺処 清水 六日町本店』店舗情報＞
平均予算：昼＝1,500円以下
営業時間：10:00-15:00
定休日：木曜
電話番号：025-788-0882
住所：南魚沼市四十日2935-1
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『麺屋 奥右衛門（おくえもん）』編集部おすすめ
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春はこごみ、初夏ならつるむらさきといった旬野菜を使う、ラーメンでは珍しい地産地消のスタイルを取り入れています。
丸鶏のスープと和風だしが軽やかな仕上がりが特徴のを合わせた「鶏塩麺」が看板。
濃口を好むなら、濃厚な白湯スープの「塩白湯麺」がおすすめ。
＜『麺屋 奥右衛門』店舗情報＞
平均予算：昼＝1,500円以下、夜＝1,500円以下
営業時間：ランチ 11:30-15:00、ディナー 17:30-20:30（※夜は土日祝のみ営業）
定休日：月曜（祝日の場合は翌日）
電話番号：025-775-7113
住所：南魚沼市四十日2578-2
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