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世界165カ国の600以上のレストランガイドから数千万のレビューをスキャンし、公平なアルゴリズムにしたがってランキング化したという「La Liste（ラ・リスト）」。
2020年度版のリストに入った大阪の店舗は全10店。その全店舗をご紹介します。
「La Liste 2020」TOP1000入りしたレストラン、全10店リスト
＊住所をクリックすると、googleマップにリンクされます。
＊平均予算は、ミシュランガイドHPの表記に倣いました。コース料理などは、この範囲に収まらない場合もありますので、必ず店のオフィシャルHPなどもご確認下さい。
No.145：『ハジメ – Hajime』 イノベーティブ
平均予算：夜＝39,000-53,000円
営業時間：ディナー 17:30- L.O. 20:30
定休日：不定休
電話番号：06-6447-6688
住所：大阪市西区江戸堀 1-9-11 アイプラス江戸堀 1F
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No.198：『本湖月 – Honkogetsu』日本料理
平均予算：夜＝20,000-30,000円
営業時間：ディナー 17:00-20:00
定休日：日曜
電話番号：06-6211-0201
住所：大阪市中央区道頓堀１丁目７−１１
No.145：『La Cime』 コンテンポラリーフレンチ
コース料金：ランチ 8,500円＋税、ディナー 18,000円＋税
営業時間：12:00～L.O. 13:00、18:30～L.O. 20:00
定休日：日曜
電話番号：06-6222-2010
住所：大阪府大阪市中央区瓦町3-2-15 瓦町ウサミビル1F
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No.419：『北新地 弧柳 – Koryu』
平均予算：夜＝20,000-30,000円
営業時間：ランチ<火～土>12:00～14:30（最終入店13:00）※完全予約制（予約は2日前まで / 4名～） ディナー 18:00～23:30（最終入店21:30）
定休日：日曜・祝日
電話番号：06-6211-0201
住所：大阪市北区堂島１丁目５−１
No.509：『鮨 原正 – Harasho』寿司
平均予算：夜＝20,000-30,000円
営業時間：ランチ 11:30 ～ 14:00、ディナー 1部17:30 ～ 20:20、2部20:30 ～ 23:00
定休日：日曜
電話番号：06-6773-5518
住所：大阪市天王寺区上之宮町３−３０
No.623：『お料理 宮本 – Miyamoto』日本料理
平均予算：夜＝20,000-30,000円
営業時間：ランチ 11:30 ～ 14:00、ディナー 1部17:30 ～ 20:20、2部20:30 ～ 23:00
定休日：日曜
電話番号：06-6809-6990
住所：大阪市北区東天満2丁目10−28 フローライト南森町 1階
No.640：『フジヤイチキュウサンゴ – Fujiya 1935』イノベーティブ
平均予算：昼＝12,000円、夜＝20,000円
営業時間：ランチ 12:00- L.O. 13:00、ディナー 18:00- L.O. 20:00
定休日：日曜
電話番号：06-6941-2483
住所：大阪市中央区鎗屋町 2-4-14
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No.640：『柏屋 大阪千里山 – Kashiwaya』日本料理
平均予算：昼＝10,000-15,000円、夜＝15,000-20,000円
営業時間：ランチ 12:00- L.O. 13:00、ディナー 18:00- L.O. 19:30
定休日：日曜
電話番号：06-6386-2234
住所：大阪市中央区鎗屋町 2-4-14
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No.695：『ほうば – Houba』韓国料理
＊2020年3月31日をもって閉店
平均予算：夜＝20,000-30,000円
営業時間：17:00～23:00(最終入店21時)
定休日：木曜日
電話番号：06-6456-0080
住所：大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1 新ダイビル 2F
No.919：『太庵 – Taian』日本料理
平均予算：夜＝20,000-30,000円
営業時間：17:30～22:00
定休日：月曜
電話番号：06-6120-0790
住所：大阪市中央区島之内１丁目２１−２ 中央 山本松ビル 1f
・「La Liste」とは
フランスを本拠地とする、世界のレストラン格付けサービスです。
その基本は下記のように説明されています。
La Listeはアルゴリズムに基づいたグルメガイドとレビューの情報蓄積サイト。世界最高峰レストランの完璧なランキングです。世界中からの信頼性の高いソースが年間を通して蓄積され、毎年12月には世界トップのシェフたちがパリでの豪華な式典で表彰されます。ボナペティ！
一説には、イギリスの出版社が発祥の「ベストレストラン50」がハイエンドなレストラン業界で価値を高め、それに伴い相対的に力を失っていったフランス料理の影響力をキープするために、創立にはフランス政府も援助していると言われています。
ですので、うがった見方をするなら、このランキングでは、フランス料理の評価が比較的高めになっているという意見もありますが、世界基準で、レストランを評価している数少ないサイトであることは否定できません。
「ミシュラン」「ベストレストラン」「OAD」なども当然それぞれの思想・特徴がありまりますので、合わせて利用したいレストランガイドです。
