富山・富山市『カワズ(KAWAZ)』フレンチ

富山・富山市『カワズ(KAWAZ)』フレンチ

 

富山・富山市『カワズ(KAWAZ)』フレンチ

平均予算:ディナー 10,000~15,000円/「ミシュラン富山 2021」ミシュランプレート掲載 

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店の特徴

 

コース

料理7皿、ペアリング5杯。

富山・富山市『カワズ(KAWAZ)』フレンチ

ピノ・ノワールロゼスパークリング

 

富山・富山市『カワズ(KAWAZ)』フレンチ

白エビ
しんじゃがのムース
生ハムのジュレ

 

富山・富山市『カワズ(KAWAZ)』フレンチ

イタリア・サルディーニャの白
爽やかな酸味が心地よい

 

富山・富山市『カワズ(KAWAZ)』フレンチ

桜鱒と新玉ねぎ(グリルと生)
ソースにもずく

ワインは同じく、サルディーニャの白で、海のものとのミネラル感のマッチング

 

富山・富山市『カワズ(KAWAZ)』フレンチ

 

富山・富山市『カワズ(KAWAZ)』フレンチ

炭火で炙った蛍烏賊
コゴミ
スクランブルエッグ

 

富山・富山市『カワズ(KAWAZ)』フレンチ

豚足 炭火焼き
グリーンアスパラガス
山椒

 

富山・富山市『カワズ(KAWAZ)』フレンチ

コートデュ・ローヌの赤
山椒との相性を考え、胡椒っぽさが効いている

 

富山・富山市『カワズ(KAWAZ)』フレンチ

甘鯛
ホワイトアスパラのスープ
ふきのとうのフリットとオイル

 

コートデュ・ローヌの白
→緑なイメージ
日本酒とのセレクト

 

富山・富山市『カワズ(KAWAZ)』フレンチ

池田牛のサーロイン
筍の山菜の素揚げ

 

フランス・ボルドーの赤
メルローとカヴェルネフランのブレンド

 

富山・富山市『カワズ(KAWAZ)』フレンチ

穴子とシャモの土鍋ごはん
コシアブラ

 

富山・富山市『カワズ(KAWAZ)』フレンチ

クリームブリュレ
イチゴと自家製ストロベリージャム

 

富山・富山市『カワズ(KAWAZ)』フレンチ

 

 

メニュー

【Course】
¥10,000 (+tax)

 

予約方法

電話にて。

 

店の地図・アクセス

富山地鉄市内環状線「大手モール駅」から徒歩1分

 

富山・富山市『カワズ(KAWAZ)』フレンチ

 

『カワズ(KAWAZ)』店舗情報

平均予算:ディナー 10,000-15,000円
営業時間:ディナー 18:00~23:00
定休日:水曜
電話番号:076-492-2926
住所:富山市総曲輪4-5-13 Floor5 1F
オフィシャルHPはこちら

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