山口・下関『レストラン 高津』イノベーティブ

 

店の特徴

平均予算:ディナー 10,000-15,000円/「ゴ・エ・ミヨ 2020」2 トック 

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下関の町中、小高い丘の上に建つレトロな洋館をリノベーションした瀟洒なレストラン。

店の雰囲気もさることながら、どこにも属さないような浮遊感のある料理が独特です。

そのテイストは、シェフのキャラクターからくるのかもしれません。

福岡の人気フレンチ『ラ メゾン ドゥ ラ ナチュール ゴウ』で4年半の間、スーシェフを務めていたことで知られていますが、その実、ニューヨークの名店『パスタパスタ』からカナダの洋食屋、東京の居酒屋、下関のイタリアンやワインバーでのキャリアがあるかと思えば、魚を扱う唐戸市場での仕事の経験もあるとか。

端から見れば、まったく取り留めもないのですが、そういった雑多な要素を抽象化して一本の筋が通せば、ほかにはできないようなテイストが立ち現れてくるような面白さを感じます。

これからも目が離せそうにないレストランです。

 

 

 

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予約方法

電話かwebから。 web即時予約は、ポケットコンシェルジュで受け付けています。

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メニュー

【dinner】
「おまかせコース」¥10,000+tax

*メニュー・料金はあくまで参考になります。季節や食材の入荷状況によって変わることを前提にご覧ください。

 

店の地図・アクセス

[下関駅]からサンデンバスで約4分、徒歩約20分

 

『レストラン 高津』店舗情報

平均予算:ディナー 15,000-20,000円
営業時間:ディナー 一斉スタート<平日>19:00~ <土・日・祝>17:00~、20:00~ 定休日:水曜
電話番号:083-234-2299
住所:山口県下関市岬之町13-7

オフィシャルHPはこちら

 

 

「ゴ・エ・ミヨ 2020」山口県の掲載店はこちら▽

 

 

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