岐阜・下呂『四季の郷 志むら』郷土料理

 

 

平均予算：ランチ 3,000～5,000円、ディナー 5,000～7,000円／「ミシュラン岐阜 2019」ミシュランプレート掲載

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店の特徴　

 

下呂駅から東に向かって車で15分走らせた山郷に佇む築150年の古民家レストラン。

料理人の森中茂男が自ら産地に出向いて吟味し、そして自ら育て、自ら山河で採取した自然の恵みの数々を、独自の工夫で調理する郷土懐石を提供しています。

 

 

付き出し

小皿が5皿

煮物
新たまねぎ
タケノコ
里芋

 

自家製こんにゃく芋

 

川海老　あげたもの
飛騨牛しぐれ煮
一口豆

さっと炊いたどじょう
ヤングコーン
ふき味噌

 

タケノコ
フキノトウ
新赤たまねぎ

 

刺身／サラダ

飛騨牛
タケノコ
こんにゃく

 

天ぷら　

米粉・米油でカリッと揚げているのが特徴。

タケノコ
里芋
新たまねぎ
じやがいも　紫
コシアブラ

みょうが以外は自家製

 

煮物

鹿
原木しいたけ
里芋
葛

 

稚鮎の甘露煮

 

鍋

飛騨牛
キノコ　舞茸　しめじ

 

ご飯もの

 

デザート

 

 

 

メニュー

「お昼の郷土懐石コース」3,300円～
「夕夜の郷土懐石コース」5,400円～
「飛騨牛尽くしコース」6,600円～
「飛騨牛尽くし（スペシャルバージョン）」12,100円～
「飛騨牛サーロインステーキ御膳」7,700円～
「飛騨牛シャトーブリアンステーキ御膳」12,100円～
「プライムコース」12,100円～

 

＊メニュー・料金はあくまで参考になります。季節や食材の入荷状況によって変わることを前提にご覧ください。

 

予約方法

要予約。電話で。

 

店の地図・アクセス

JR高山本線「下呂駅」から車で約15分。

 

 

 

 

 

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