中国・広州で世界のレストラン・ランキング「La Liste(ラ・リスト)2018」にTOP 1000入りしたレストラン5店

 

世界165カ国の550のガイドから約2615万のレビューをスキャンし、公平なアルゴリズムにしたがってランキング化したという「La Liste(ラ・リスト)」。
その2018年度版のTOP 1000に入った中国・広州の店舗は5店。その全店舗リストをご紹介します。

広州に在るという食。その底力を堪能

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「食は広州に在り」と言われるように、歴史的に中華料理の大きな潮流を築き上げたエリアだけあって、ノミネートした店は、すべて広州料理。

その中でも、現代的な洗練を感じさせる『炳胜公館』、進化を『好酒好蔡研発工作室』、ホテルレストラン『江-由輝師傅主理』、中華海鮮の人気店『林記燕翅鮑』、古き良き味を残す『惠食佳』とバランスの取れたラインナップになっています。

ただ、「広州三大酒家」と謳われる『広州酒家』『泮溪酒家』『北園酒家』は、「outstanding(注目店)」枠にも入っていたないところが、視点の違いを感じさせます。
参考記事:[3+αシリーズ] 中国・広州の三大酒家で飲茶を満喫

時間と財布が許す方は、ランクインした店を全部回ってみるのも良い体験になると思います。

*2018年6月に発表されたミシュランガイド広州はこちらです。

 

 

「La Liste 2018」TOP1000入りしたレストラン、全5店リスト

*住所をクリックすると、googleマップにリンクされます。
*平均予算は、ミシュランガイドHPの表記に倣いました。コース料理などは、この範囲に収まらない場合もありますので、必ず店のオフィシャルHPなどもご確認下さい。
*1中国元は約17.5円(2018年1月20日現在)

No. 206:『炳胜公館/Bing Sheng Gong Guan』 広州料理

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洗練した、現代的な広州料理が堪能できるレストラン。豪華なインテリアの店ですが、午前からランチタイムの飲茶、点心はリーズナブルに楽しめるのも魅力の一つです。

同じ「炳胜」ブランドの店が2店舗並んでいて、川側の『炳胜』と「公館」の付かないほうの店は高級ライン。個室メインです。シーンによって使い分けるのがいいでしょう。

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平均予算:飲茶 100中国元、通常 500~800中国元
営業時間:7:00~23:30 定休日:無休
電話番号:+86 20 3803 5000
住所:2 Xiancun Rd, Tianhe Qu, Guangzhou Shi

日本語可!『炳胜公馆』をグルヤクで予約する
オフィシャルHPはこちら

No. 220:『好酒好蔡研発工作室/Hao Jiu Hao Cai Studio』 広州料理

広州でもっとも野心的なレストラン。伝統的な広州料理をリスペクトしつつ、新たな挑戦を続けていることで知られています。

平均予算:1,500中国元
営業時間:ランチ 11:00~14:30、ディナー17:00~23:00 定休日:無休
電話番号:+86 139 2248 3999
住所:6 Jianghai Ave, Haizhu Qu, Guangzhou Shi

日本語可!『好酒好蔡研发工作室』をグルヤクで予約する

No. 533:『江-由輝師傅主理/Jiang by Chef Fei』 広州料理

マンダリン・オリエンタル・ホテルのメインダイニング。市内最高級の広東料理レストランの一つです。シェフのフェイ氏は、伝統的なメソッドに従って、最高の季節の食材のみを使用することで知られています。その料理、サービス、瀟洒なインテリアなどホテル・レストランへの要求をすべてみたしてくれるクオリティのレストランでしょう。

平均予算:―
営業時間:ランチ 13:00~14:30、 ディナー17:30~22:00、飲茶 10:00~14:30 定休日:無休
電話番号:+86 20 3808 88850
住所:389 Tianhe Road, Tianhe District, Guangzhou Shi
オフィシャルHPはこちら

No. 605:『林記燕翅鮑/Linji Yanchibao』 広州料理

人気の海鮮中華料理店。フカヒレやナマコ、アワビ、燕の巣などの高級食材が揃い、職人によるその扱いは秀逸。一般的な海鮮を食べていれば、意外とリーズナブルな価格に収まることも魅力の一つです。

平均予算:―
営業時間:― 定休日:無休
電話番号:+86 20 8750 8857
住所:173 Huangpu W Ave, TianHe ZhongXin, Tianhe Qu, Guangzhou Shi

No. 795:『惠食佳/Hui Shi Jia Restaurant at Binjiang』 広州料理

オーセンティックな広東料理ならここ、と言われている老舗。この本店を含めて、市内に3店舗あり、支店ではよりカジュアルに絶品の広東料理を楽しめます。

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平均予算:―
営業時間:―
電話番号:+86 20 3880 8118
住所:172 Binjiang W Rd, ChangDi Lu GouWu XiuXian Jie, Haizhu Qu, Guangzhou Shi

日本語可!『惠食佳(滨江店)』をグルヤクで予約する

 

 

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