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平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 15,000～20,000円／「ミシュラン京都 2022」1つ星、「アジアのベストレストラン50 2021」No.91
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店の特徴
ウェルカムドリンクはハーブティー。
ペルシュー
付け合わせは、バターナッツかぼちゃのニョッキのフリット。
その下に吉田牧場のチーズが敷かれ、塩漬けの黒胡椒が散らされています。
ペアリングは、シャンパーニュで。
じゃがいも ビーツ 蟹
前菜は、メニュー名から蟹メインなのはわかりましたが、着てびっくり。
タコスでした。
じゃがいものピューレの上に、身が散らされていますが、カニ味噌きいています。
散らされたグリーンは、クレソンのスプラウト。
ペアリングは、フランチャコルタのスパークリング。
2つ続けて泡というのは珍しいですね。
つるむらさき 鰹 黒麹
炭火で皮目を炙ったカツオ。
つるむらさきの上に、発酵トマトのジュレが乗り、みょうがが薬味に。
ペアリングは白で、フリウリのソーヴィニヨン。
蓮根 子持ち鮎 タカナード
滋賀高島の鮎を、部位によって使い分け。身はガレット仕立てで、皮目はパリッと。
ヨーグルトソースに蓮根のピクルス、熊本阿蘇でつくられている高菜のマスタードで仕上げています。
ペアリングは、同じくフリウリ州のピノネロ（ピノ・ノワール）。
蕪 マッシュルーム
ズッパですが、イタリア色は最低限で、どちらかというとアジア味。
発酵させた赤トマトをだしに、レモングラス ナツメなどでテイストを出しています。
落花生 七谷鴨 ブルーベリー ビィバース
京都・七谷の鴨をピーナッツとブルーベリーのソースで。
野生のもやしにクスクス。
ペアリングはトスカーナのシラー。
剣先イカ からすみ タリオリーニ
炭はパスタに練り込み、レアな身をのせて。
カラスミ、大葉のベビーリーフが散らされています。
シチリアのスパークリング。
食後のお茶を実際に香りをかいで選べます。
栗 麦
栗のムースにバニラムースの生クリーム。
セカンドテーマは、大麦で、散った大麦のほかメレンゲにも練り込まれています。
林檎 柚子
アップルパイ。中の実は、アニスやシナモンで香り付け。
ヘーゼルナッツのアイスクリームを添えて。
メニュー
【lunch】
¥15,730(税サ込)
（ディナーと同じメニュー）
￥12,100(税サ込)
（お料理6皿・デザート2皿。ペルシュウ有）
¥7,260(税サ込) ※12月〜¥8470 (税サ込)
（平日のみ。お料理5皿・デザート２皿）
【dinner】
¥15730(税サ込)
＊メニュー・料金はあくまで参考になります。季節や食材の入荷状況によって変わることを前提にご覧ください。
予約方法
電話かwebから。 web即時予約は、ヒトサラで受け付けています。
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店の地図・アクセス
京阪「神宮丸太町駅」より徒歩12分
地下鉄東西線「東山駅」より徒歩15分
『cenci（チェンチ）』店舗情報
営業時間：ランチ 12:00～15:00(L.O.12:30)、ディナー 18:00～21:30(L.O.19:00)
定休日：月・火曜
電話番号：075-708-5307
住所：〒606-8323 京都府京都市左京区聖護院円頓美町44−7
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