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予算：ディナー 40,000～60.000円／「ミシュラン シンガポール 2021」3つ星、「アジアのベストレストラン50 2020」No.28
新北欧料理を牽引するスウェーデンの3つ星『Frantzen』姉妹店
2019年で、シンガポールのハイエンドなグルメシーンのなかで最も話題になったレストランの一つでしょう。
2018年11月にオープンし、「ミシュランガイド シンガポール」では早速2つ星に初登場。
スウェーデンの3つ星『Frantzen』が、香港の『Frantzén’s Kitchen（フランツェン キッチン）』に続いてアジアに出店した姉妹店です。
しかも、場所は、シンガポールのモダンフレンチのレジェンド『Restaurant Andre（レストラン アンドレ）』の跡地ですので、注目と話題には事欠きません。
ちなみに名前は、レストラン名でもあるビョーン・フランツェン氏の苗字の最後の3文字から。
スウェーデンの『Frantzen』が本店自体が、日本料理の食材や技法を積極的に取り入れているスタイルですが、日本食材の流通が確立しているシンガポールなので、よりその傾向が強くなっていると言えます。
『zen（ゼン）』店舗情報
コース料金：ディナー 450SGD++（約37.500円）
営業時間：ディナー 19:00-22:30、ランチ<土曜のみ> 12:00-17:00
定休日：日・月曜
電話番号：+65 6534 8880
住所：41 Bukit Pasoh Rd, シンガポール
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