シンガポール『zen(ゼン)』コンテンポラリーヨーロピアン

 

予算:ディナー 40,000~60.000円/「ミシュラン シンガポール 2019」2つ星、「アジアのベストレストラン50 2020」No.28 

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新北欧料理を牽引するスウェーデンの3つ星『Frantzen』姉妹店

2019年で、シンガポールのハイエンドなグルメシーンのなかで最も話題になったレストランの一つでしょう。

2018年11月にオープンし、「ミシュランガイド シンガポール」では早速2つ星に初登場。

スウェーデンの3つ星『Frantzen』が、香港の『Frantzén’s Kitchen(フランツェン キッチン)』に続いてアジアに出店した姉妹店です。

しかも、場所は、シンガポールのモダンフレンチのレジェンド『Restaurant Andre(レストラン アンドレ)』の跡地ですので、注目と話題には事欠きません。

ちなみに名前は、レストラン名でもあるビョーン・フランツェン氏の苗字の最後の3文字から。

スウェーデンの『Frantzen』が本店自体が、日本料理の食材や技法を積極的に取り入れているスタイルですが、日本食材の流通が確立しているシンガポールなので、よりその傾向が強くなっていると言えます。

 

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『zen(ゼン)』店舗情報

コース料金:ディナー 450SGD++(約37.500円)
営業時間:ディナー 19:00-22:30、ランチ<土曜のみ> 12:00-17:00 定休日:日・月曜
電話番号:+65 6534 8880
住所:41 Bukit Pasoh Rd, シンガポール
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予約に関して

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