3つ星店も誕生! 初の台湾版「ミシュランガイド 台北 2018 」星獲得レストラン全20店リスト掲載

Taipei-Michelin-2018

初の台湾版となる「ミシュランガイド 台北2018 」が2018年3月14日にリリース。なんと3つ星が誕生しました! その栄冠は広東料理の『頤宮/Le Palais』
2つ星は、日本料理に『祥雲龍吟/RyuGin 』を含め2店、1つ星には17店と計20店のスターレストランが誕生! ノミネートされた全店の一覧をご紹介します。


michelin taipei official webはこちら

3つ星は広東料理の『頤宮/Le Palais』に、2つ星は日本料理に『RyuGin/祥雲龍吟』など2店に

昨年末に発行されたバンコク版で3つ星店が出なかったので、「もしや台北も?」と思ってしまいましたが、ぶじにノミネート。台北駅北側にある「パレ・デ・シン ホテル(君品酒店)」のメインダイニング『Le Palais/頤宮』が、台湾で初、現状では唯一の3つ星レストランになりました。

それにしても、ミシュラン、広東料理が好きですね。香港の『龍景軒(ロン・キン・ヒン)』『唐閣(タンコート)』、マカオの『The 8(エイト)』、上海の『唐閣(タンコート)』に続く、アジアでの3つ星獲得になります。

2つ星は、まず日本料理の『祥雲龍吟』。ご存知の通り、六本木の3つ星店『龍吟』の台北店です。各ランキングでの評価も高い店でしたので、順当な受賞でしょう。

そして、もう一軒が、「シェラトングランド台北ホテル(台北喜来登大飯店)」の『請客樓/The Guest House』。中華料理の中でも四川・揚州料理だということが、少し目新しいかもしれません。

星なし掲載店「The Plate MICHELIN」にも注目を

3つ星の『頤宮/Le Palais』、2つ星の『請客樓/The Guest House』をはじめ、続く1つ星でも、ホテル・レストランが多いのが象徴的なリストかもしれません。

それほど、冒険はしなかったと言えるかもしれませんし、そもそもミシュランはそういうコンセプトだと言えるかもしれませんし。

Taipei-Gen/Roots Creative

私自身が注目している『Gen Creative(ゲン・クリエイティブ)』『楽埔(ラプティン)』などの新しめの店はほとんど、星はつかないけれども、ガイドブックには掲載される「The Plate MICHELIN」にカテゴリーされていました。このあたりの傾向は、同じく初年度になるバンコク版と同じですね。

番狂わせの大穴、格安星付き店は誕生せず

バンコク版と同じ傾向と言えば、1000円以下で食べられる安旨星付き店が生まれなかったことでしょうか。

夜市の屋台を含め、ストリートフードは、ほぼビブグルマンにノミネート。やはり初年度は難しいのかもしれませんが、シンガポールなどのように、2年目、3年目あたりに出てくることを期待しています。

1つ星では、オーナーシェフのアンドレ・チャン氏が「ミシュランには掲載しないでほしい」というステートメントを出していた『RAW』がシラっと1つ星に。どういう事情かは現在のところわからないので、何らかの情報を待ちたいと思います。

日本料理店が5店ノミネート

それ以外には、あまりサプライズがなかった印象ですが、日本人として嬉しいトピックは、2つ星の『龍吟』を筆頭に、1つ星に『謙安和/Ken An Ho』『吉兆割烹壽司/Kitcho』『鮨野村/Sushi Nomura』『鮨隆/Sushi Ryu』がランクインされたことでしょう。

親日家が多い台湾だけあって、日本料理店が4分の1にあたる5店舗を占めました。

(text by hiroshi sugiura)

 

台湾・台北ミシュラン獲得全20店リスト(前半)

*住所をクリックすると、googleマップにリンクされます。
*平均予算は、ミシュランガイドHPの表記に倣いました。コース料理などは、この範囲に収まらない場合もありますので、必ず店のオフィシャルHPなどもご確認下さい。
*1台湾ドルは約3.7円(2018年3月6日現在)

3つ星獲得店(1店)

『頤宮中餐廳/Le Palais』 広東料理
taipei-michelin
平均予算:500 to 1500 TWD
営業時間:Lunch 11:30-14:30、Dinner 17:30-21:30
電話番号:+886 2 2181 9985
住所:17F, Palais de Chine Hotel, 3, Section 1, Chengde Road, Datong, Táiběi

日本語可!『頤宮/Le Palais(イーゴン)』をグルヤクで予約する
オフィシャルHPはこちら

 

2つ星獲得(2店)

『祥雲龍吟/RyuGin』 Japanese contemporary

Taiwan-Taipei_Michelin-list
平均予算:from 3000 to 5000 TWD
営業時間: Dinner 18:00-21:00
電話番号:+886 2 8501 5808
住所:5F, 301 Lequn 3rd Road, Zhongshan, Táiběi

日本語可!『祥雲龍吟』をグルヤクで予約する
オフィシャルHPはこちら

 

『請客樓/The Guest House』四川・揚州料理
taipei-michelin
平均予算:from 500 to 1500 TWD
営業時間:Lunch 11:30-14:00、Dinner 18:00-21:30
電話番号:+886 2 2321 1818
住所:17F, Sheraton Grand Hotel, 12, Section 1, Zhongxiao East Road, Zhongzheng, Táiběi

日本語可!『請客樓』をグルヤクで予約する
オフィシャルHPはこちら

 

 

次ページ:1つ星獲得店全17店リスト! >

 

中国語・英語で予約をするのが面倒な方は、こちらが便利です。

1

2

関連記事

  1. Taipei-Japanese-Old-House-Restaurant

    料理も秀逸! 台北で味わう昭和ノスタルジー。おすすめの古民家レストラン [3+αシリーズ]

  2. macau_michelin-list_2017

    「ミシュランガイド澳門(マカオ)2017」星獲得全19店舗リスト

  3. taipei_sizhitang

    台湾・台北『四知堂(si zhi tang)』新台湾料理 ☆☆

  4. Taipei-INDULGE-EXPERIMENTAL-BISTRO

    台湾・台北『INDULGE EXPERIMENTAL BISTRO(インダルジ・エクペリメンタル・ビストロ)』ダイニング・バー ☆

  5. macau_michelin-list_2017

    「ミシュランガイド 澳門(マカオ)2019 」星獲得レストラン全19店リスト

  6. Hongkong-Michelin

    「ミシュランガイド香港 2018」3つ星・2つ星獲得レストラン全17店舗リスト