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平均予算：ランチ 20,000～30,000円、ディナー 60,000～80,000円／「ミシュランガイド東京 2021」3つ星
モダンフレンチの巨匠ジョエル・ロブション、その東京の御本尊。
2018年のフランス料理界を振り返ったとき、やはりもっとも大きな出来事はジョエル・ロブションを失ったことでしょう。
彼のレストランには、いくつかカテゴリーがあって、「ラトリエ」が一般的とでも言えばいいでしょうか。
東京では六本木ヒルズにありますし、上海、台北、香港、バンコク、シンガポールと各地にあり、ミシュランでは1～2つ星が中心（香港は3つ星）。
そして、この恵比寿のレストランは、「ラトリエ」よりランクが一つ上の「ガストロノミー」。
アジアでは、東京とマカオ、シンガポール（移転休業中）の3店のみになります。
別名「シャトー」、恵比寿にありながら、フランスの古城のレストランにでも行ったような気分を味わえます。
コースメニュー
MENU DEGUSTATION ￥46,000
MENU VEGETARIEN ￥22,000
“野菜づくし”のシェフお任せコース。ビーガン対応メニューではありません。
MENU A PRIX FIXE ￥30,000 / ￥25,000
＊消費税、サービス料別途 ※要事前予約
『Joël Robuchon（ガストロノミー ジョエル・ロブション）』店舗情報
営業時間：ランチ<土・日・祝>12:00〜14:00（L.O.）16:00 close 、ディナー 18:00〜
定休日：メンテナンスの日のみ
電話番号：03-5424-1347
住所：東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス
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予約に関して
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