Contents
平均予算：ディナー 10,000～15,000円／「ミシュラン富山 2021」ミシュランプレート掲載
店の特徴
コース
料理7皿、ペアリング5杯。
ピノ・ノワールロゼスパークリング
白エビ
しんじゃがのムース
生ハムのジュレ
イタリア・サルディーニャの白
爽やかな酸味が心地よい
桜鱒と新玉ねぎ（グリルと生）
ソースにもずく
ワインは同じく、サルディーニャの白で、海のものとのミネラル感のマッチング
炭火で炙った蛍烏賊
コゴミ
スクランブルエッグ
豚足 炭火焼き
グリーンアスパラガス
山椒
コートデュ・ローヌの赤
山椒との相性を考え、胡椒っぽさが効いている
甘鯛
ホワイトアスパラのスープ
ふきのとうのフリットとオイル
コートデュ・ローヌの白
→緑なイメージ
日本酒とのセレクト
池田牛のサーロイン
筍の山菜の素揚げ
フランス・ボルドーの赤
メルローとカヴェルネフランのブレンド
穴子とシャモの土鍋ごはん
コシアブラ
クリームブリュレ
イチゴと自家製ストロベリージャム
メニュー
【Course】
¥10,000 (+tax)
予約方法
電話にて。
店の地図・アクセス
富山地鉄市内環状線「大手モール駅」から徒歩1分
『カワズ（KAWAZ）』店舗情報
平均予算：ディナー 10,000-15,000円
営業時間：ディナー 18:00～23:00
定休日：水曜
電話番号：076-492-2926
住所：富山市総曲輪4-5-13 Floor5 1F
オフィシャルHPはこちら
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