「ミシュラン岐阜 2019」で星を獲得したレストラン全11店リスト

2019.05.17 / 最終更新日：2022.04.26

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2019年5月17日にリリースされた「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」。
岐阜県から3つ星店の誕生はなりませんでしたが、2つ星3店、1つ星8店の計11店が星を獲得しています。
このページでは、星を獲得した全店をご紹介。

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「ミシュランガイド岐阜 2019」星獲得レストラン全11店一覧

岐阜県からの3つ星店誕生はなりませんでしたが、『柳家』『料亭洲さき』『匠味平野』と岐阜の山の幸をクローズアップした良店が着実に星を獲得。

岐阜で中国料理のメッカにした『開花亭』が1つ星を獲得したほか、そこから育った『小菜中華hiro』が2つ星に。

また、下呂にある蕎麦の名店『蕎麦料理仲佐』がノミネートされるなど、非常にハズれのないラインナップになっていると思います。

全店、網羅したいですね。

Foodies Asia

2020.10.03

【飛騨高山】ミシュラン掲載店などオススメのレストラン全22選！ジャンル別一覧 [...

https://foodies-asia.com/gifu-takayama-townguide

English Page Here ＞「ミシュランガイド岐阜特別版 2019」に掲載された店舗を中心に、高山市のトップレストランをまとめてご紹介。懐石・会席から飛騨牛料理、郷土料理、居酒屋、イタリアン、蕎麦、うどん、高山ラーメンまで。各ジャンルを網羅でき、昼も夜も楽しめるように、1つ星獲得＆ビブグルマン掲載店のほか、ミシュランプレートやゴエミヨ掲載店からもセレクトしました。旅のお供にぜひご参考ください。日本料理のおすすめ店（5店）『料亭洲さき』ミシュラン2つ星 ◁ネット予約可ぐるなびで予約する ...

＊住所をクリックすると、googleマップにリンクされます。
＊平均予算は、ミシュランガイドHPの表記に倣いました。コース料理などは、この範囲に収まらない場合もありますので、必ず店のオフィシャルHPなどもご確認下さい。

瑞浪市にある2つ星レストラン（1店）

日本料理『柳家』◁ネット予約可

一休で予約する

春は山菜、夏は天然鮎や鰻、秋は茸、冬はジビエと、絶品の山の幸を堪能できる至宝。

岐阜・瑞浪市『御料理柳家（やなぎや）』郷土料理

Foodies Asia

2017.04.01

岐阜・瑞浪市『御料理柳家（やなぎや）』郷土料理

https://foodies-asia.com/gifu-yanagiya

平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 15,000～20,000円／「ミシュラン岐阜 2019」2つ星、「ゴエミヨ」3トック　　一休で予約する山の恵みを活かした日本の郷土料理を代表する至極の1店食べログの全国ランキングで、トップを走っていた時期もあり、食通の間でまるで一生に一度は参拝すべき聖地のように囁かれている郷土料理の名店の一つ。岐阜県瑞浪の市街地から車で30分弱のところにありますが、この距離をもとのもせず、日本各地の美食家たちが集います。もはや伝説的なお店になっていますが、一言でいえば、炉...

＜『柳家』店舗情報＞
平均予算：昼＝13,000円、夜＝13,000円
営業時間：ランチ 12:00-15:00(L.O.13:00)、ディナー 17:00-22:00(L.O.20:00)
定休日：不定休
電話番号：0572-65-2102
住所：瑞浪市陶町猿爪573-27
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飛騨・高山にある2つ星レストラン（1店）

日本料理『料亭洲さき』◁ネット予約可

ぐるなびで予約する

高山を代表する老舗料亭。
その発症は江戸時代後期と言われ、高山藩主ゆかりの茶人が生んだ宗和流本膳料理を現在に伝えています。
茶の湯の精神を踏まえ、この地域ならではの山里の幸をふんだんに取り入れているスタイルが真骨頂。

高山『料亭洲さき』

＜『料亭洲さき』店舗情報＞
平均予算：昼：6,500-16,000円、夜：11,000-16,000円
営業時間：ランチ 11:30-L.O. 14:00、ディナー 17:00-L.O. 19:00
定休日：不定休
電話番号：0577-32-0023
住所：高山市神明町 4-14
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高山のミシュラン掲載全店リストはこちら▽

2020.10.03

【飛騨高山】ミシュラン掲載店などオススメのレストラン全22選！ジャンル別一覧 [フーディーズ・タウンガイド]

「ミシュランガイド岐阜特別版 2019」に掲載された店舗を中心に、高山市のトップレストランをまとめてご紹介。懐石・会席から飛騨牛料理、郷土料理、居酒屋、イタリアン、蕎麦、うどん、高山ラーメンまで。各ジャンルを網羅でき、昼も夜も楽しめるように、1つ星獲得＆ビ...

岐阜市にある2つ星レストラン（1店）

中国料理『小菜中華hiro』

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岐阜市『小菜中華 hiro（ヒロ）』中華料理

＜『小菜中華hiro』店舗情報＞
平均予算：昼＝4,000-15,000円、夜＝9,000-17,000円
営業時間：ランチ <土・日のみ>11:30-L.O. 13:15、ディナー 18:00-L.O. 20:15
定休日：木曜（祝日除く）
電話番号：058-263-8210
住所：岐阜市鷹見町13-7 Okamotoビル 1F
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岐阜市にある1つ星レストラン（4店）

日本料理『たか田八祥』◁ネット予約可

一休で予約する

岐阜市『たか田八祥（たかだはっしょう）』日本料理・和食

＜『たか田八祥』店舗情報＞
平均予算：昼＝4,000-37,000円、夜＝13,000-37,000円
営業時間：ランチ 11:30-14:00、ディナー 17:00-22:00
定休日：不定休
電話番号：058-262-1750
住所：岐阜市杉山町 17-2
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日本料理『匠味平野』

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日本料理『匠味平野』

＜『匠味平野』店舗情報＞
平均予算：ディナー 8,000-13,000円
営業時間：ディナー 17:00-22:00 (L.O.)
定休日：日曜、祝日の月曜
電話番号：058-263-8644
住所：岐阜市御浪町10 御浪ビル1F
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蕎麦『胡蝶庵仙波』

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＜『胡蝶庵仙波』店舗情報＞
平均予算：1,000-2,000円
営業時間：11:00-16:00
定休日：月曜（祝日の場合は翌日）
電話番号：058-232-6776
住所：岐阜市日光町3-26

中国料理『開化亭』◁ネット予約可

一休で予約する

中国料理『開化亭』

Foodies Asia

2020.02.01

岐阜・岐阜市『開化亭（かいかてい）』四川料理

https://foodies-asia.com/gifu-kaikatei

平均予算：ランチ 5,000～7,000円、ディナー 15,000～20,000円／「ミシュラン岐阜 2019」1つ星獲得、「ゴエミヨ」3トック　一休で予約する素材の良さを生かした料理は絶品！岐阜で極上の中華を堪能岐阜に『開化亭』ありと言われ続けてきた、中華の名店。外見はモダンで落ち着いた印象に沿ったかのように、出てくる料理もシンプルでありながら、質の高いものばかり。素材のクオリティが高く、また食材本来の味や風味を引き出す調理法も圧巻。コースは、ボリュームも料理の数も多く、しっかりと満足感を得られます。ラン...

＜『開化亭』店舗情報＞
平均予算：昼＝4,500-6,500円、夜＝7,500-42,000円
営業時間：ランチ 11:30-13:45 (L.O.)、ディナー 17:00-20:30 (L.O.)
定休日：月・火曜
電話番号：058-264-5811
住所：岐阜市鷹見町25-2
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大垣市にある1つ星レストラン（1店）

イタリア料理『クッチーナ』◁ネット予約可

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＜『クッチーナ』店舗情報＞
平均予算：夜 5,000-11,000円
営業時間：ディナー 17:30-24:00
定休日：木曜（祝日除く）
電話番号：0584-83-1030
住所：大垣市郭町東 2-13
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高山市にある1つ星レストラン（3店）

精進料理『角正』◁ネット予約可

一休で予約する

高山『角正』精進料理

＜『角正』店舗情報＞
平均予算：昼＝7,000-24,000円、夜＝12,000-24,000円
営業時間：ランチ 11:30-13:30 (L.O.)、ディナー 17:30-19:30 (L.O.)
定休日：不定休
電話番号：0577-32-0174
住所：高山市馬場町 2-98
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欧風料理『旬亭なか川』◁ネット予約可

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飛騨牛を使ったステーキの名店。

©一休レストラン

欧風料理『旬亭なか川』

＜『旬亭なか川』店舗情報＞
平均予算：昼＝2,000-11,000円、夜＝5,000-11,000円
営業時間：ランチ 11:30-L.O.14:00、ディナー 18:00-21:00（L.O.20:00）
定休日：火曜
電話番号：0577-34-4433
住所：高山市上一之町 33-2
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日本料理『飛騨季節料理肴』◁ネット予約可

ヒトサラで予約する
※リンク先から「飛騨季節料理肴」で検索してください

店主自らが、山に入り採取した食材を、現代的にに表現。

新・郷土料理ともいえる、独創的な和食店です。

岐阜・高山市『飛騨季節料理肴』郷土料理

Foodies Asia

2022.04.22

岐阜・高山市『飛騨季節料理肴（さかな）』郷土料理

https://foodies-asia.com/gifu-sakana

大雑把にカテゴライズするなら郷土料理のジャンルに入る岐阜・高山の名店。ただ、その徹底的に現地主義な食材調達や、和食のクリシェにとらわれない調理法など、一回転して、時代の最先端にいるとも思わせます。日本の未来の食文化を見つめるためにも、食べておくべきお店の一つ。平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 15,000～20,000円／「ミシュラン岐阜 2019」1つ星獲得、食べログ100名店　ヒトサラで予約する ※リンク先から「飛騨季節料理肴」で検索してください店の特徴　レオナルド・ダ・ヴィンチは、「凡...

＜『飛騨季節料理肴』店舗情報＞
平均予算：昼＝12,000-25,000円、夜＝12,000-25,000円
営業時間：ランチ 12:00-15:00(L.O.13:00)、ディナー 17:30-22:00(L.O.20:00)
定休日：不定休
電話番号：0577-36-1288
住所：高山市越後町1126-1
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