Foodies Asia食にこだわる“フーディー”に

2020年後半からミシュランに新たな指標として加わった「グリーンスター」。
持続可能なガストロノミーを実践するレストランに対して贈られるこの規準に認証されたレストランはどこ？
「ミシュランガイド東京 2023」でノミネートされた全12店を紹介します。

3つ星獲得店（2店）

西麻布『レフェルヴェソンス』フレンチ ◁ネット予約可

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Foodies Asia

2017.04.01

東京 ・西麻布『L'Effervescence （レフェルヴェソンス）』コンテンポラリー...

https://foodies-asia.com/tokyo-leffervescence

 平均予算：ランチ 50,000～60,000円、ディナー 50,000～60,000円 ／ 「ミシュランガイド東京 2024」3つ星、「アジアのベストレストラン50 2023」No.44　ヒトサラで予約する※リンク先から「レフェルヴェソンス」で検索してくださいポケットコンシェルジュで予約する  ・メニュー「おまかせコース」　36,300円＊税込、サービス料（10％）別途 『L'Effervescence （レフェルヴェソンス）』店舗情報営業時間：ランチ 11:30-15:30 (12:30 L.O)、ディナー 17:30-23:30 (20:00 L.O)定休日：日・月曜電話番号：03-57...

＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 30,000-40,000円、ディナー 30,000-40,000円
営業時間：ランチ 12:00～16:00（13:30L.O）、ディナー 18:00～23:30（20:30L.O）
定休日：日曜日・月曜日
電話番号：03-5766-9500
住所：東京都港区西麻布2-26-4
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品川『カンテサンス』フレンチ ◁ネット予約可

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※リンク先から「カンテサンス」で検索してください

＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 30,000-40,000円
営業時間：ディナー（2部制） 17:00〜20:00、20:30～23:30
定休日：日曜日中心に月6日
電話番号：03-6277-0090
住所：東京都品川区北品川6丁目7−29 ガーデンシティ品川御殿山
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＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 30,000-40,000円
営業時間：ディナー（2部制） 17:00〜20:00、20:30～23:30
定休日：日曜日中心に月6日
電話番号：03-6277-0090
住所：東京都品川区北品川6丁目7−29 ガーデンシティ品川御殿山
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2つ星獲得店（4店）

外苑前『傳』日本料理  ◁ネット予約可

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＜『傳』店舗情報＞
平均予算：夜＝19,000円
営業時間：ディナー 18:00-23:00 L.O.20:00
定休日：日曜
電話番号：03-6455-5433
住所：東京都渋谷区神宮前 2-3-18
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外苑前『Narisawa』イノベーティブ ◁ネット予約可

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＜『Narisawa』店舗情報＞
平均予算：昼＝31,000円、夜＝37,000円
営業時間：ランチ 12:00-15:00 L.O.13:00、ディナー 18:00-22:00 L.O.19:00
定休日：日曜、月曜
電話番号：03-5785-0799
住所：東京都港区南青山 2-6-15
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外苑前『フロリレージュ』フレンチ ◁ネット予約可

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※リンク先から「フロリレージュ」で検索してください

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Foodies Asia

2017.04.01

東京・外苑前『Florilege（フロリレージュ）』フランス料理

https://foodies-asia.com/tokyo-florilege

 平均予算：ランチ 10,000～15,000円、ディナー 20,000～30,000円／「ミシュランガイド東京 2024」2つ星、「アジアのベストレストラン50 2020」No.7　ヒトサラで予約する ※リンク先から「フロリレージュ」で検索してください  この投稿をInstagramで見る Florilège(@restaurant_florilege)がシェアした投稿 東京の新時代ガストロノミーを牽引！アジアでも屈指の知名度を誇るコンテンポラリーフレンチ　　「Florilège」とは、美しい華のような詩から織りなされた一冊の詩集です。そこには、温かな人の心から...

＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 10,000-15,000円、ディナー 20,000-30,000円
営業時間：ランチ [木～火]12:00～13:30（L.O.）、ディナー 18:30～20:00（L.O.）
定休日：水曜日、他不定休（詳細はＨＰをご覧下さい）
電話番号：03-6440-0878
住所：東京都渋谷区神宮前2-5-4 SEIZAN外苑 B1
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西麻布『クローニー（Crony）』フレンチ ◁ネット予約可

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※リンク先から「クローニー」で検索してください

＜『クローニー』店舗情報＞
平均予算：ディナー 20,000-30,000円
営業時間：ディナー 18:00～翌2:00
定休日：不定休
電話番号：03-6712-5085
住所：東京都港区西麻布2丁目25−24 MB1F FTビル
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1つ星獲得店（5店）

表参道『ラチュレ（LATURE）』フレンチ ◁ネット予約可

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Foodies Asia

2018.04.01

東京・渋谷『LATURE（ラチュレ）』フランス料理

https://foodies-asia.com/tokyo-lature

 生産者が情熱を持って育てた食材や日本の四季が織りなす大自然溢れる野の食材。それら想いの込もったこだわりの食材をフランス料理で表現する、自然派クラシックフレンチです。平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 20,000～30,000円 / 「ミシュランガイド東京 2021」1つ星・グリーンスター一休で予約する　食べログで予約する　 ふるさと納税の返礼品としても食事を楽しめますふるさと本舗で返礼食事券を探す   日本食材にこだわり、自ら狩猟までするからこそ生まれる、新世代の自然派クラシックフ...

＜『ラチュレ』店舗情報＞
平均予算：ランチ 6,000-8,000円、ディナー 20,000-30,000円
営業時間：ランチ 11:30～13:30（Ｌ.Ｏ）、ディナー 18:00～20:30（Ｌ.Ｏ）
定休日：不定休
電話番号：03-6450-5297
住所：東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビル B1F
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原宿『シンシア（sincere）』フレンチ ◁ネット予約可

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Foodies Asia

2017.03.01

東京・原宿『Sincere（シンシア）』フランス料理

https://foodies-asia.com/tokyo-sincere

 平均予算：ランチ 10,000～15,000円、ディナー 15,000～20,000円／「ミシュランガイド東京 2021」1つ星一休で予約する　ぐるなびで予約する　 シェフは、松濤で人気を博したフランス料理店『レストラン バカール』の石井シェフ。その料理を継承しながら、新しいアイディアを取り入れた遊び心溢れるフランス料理を提供しています。ほぼすべての客席をキッチンに向けて配置するという、ライブ感あふれるオープンキッチンを見渡せる店内も魅力です。  『Sincere（シンシア）』店舗情報営業時間：18:00～21:0...

＜『シンシア』店舗情報＞
平均予算：ディナー 15,000-20,000円
営業時間：ディナー 18:00~21:00(L.O.)
定休日：日曜、第1・3・5月曜
電話番号：03-6804-2006
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷3-7-13 原宿東急アパートメントB1
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三越前『ラ ペ（La paix）』フレンチ ◁ネット予約可

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＜『ラ ぺ』店舗情報＞
平均予算：ランチ 8,000-10,000円、ディナー 15,000-20,000円
営業時間：ランチ 11:30〜15:00(LO 13:00)、ディナー 18:00〜22:30 (LO 20:00)
定休日：木曜
電話番号：03-6262-3959
住所：東京都中央区日本橋室町1丁目9−4 井上第３ビルB1
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永田町『ヌー トウキョウ（Nœud. TOKYO）』フレンチ ◁ネット予約可

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＜『ヌー トウキョウ』店舗情報＞
平均予算：昼＝4,500-6,500円、夜＝8,500-16,000円
営業時間：ディナー 17:30～(最終入店20:30)
定休日：日・月曜、火～水曜の昼
電話番号：03-6910-0233
住所：東京都千代田区平河町 2-5-7 ヒルクレスト平河町 B1F
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銀座『ファロ（Faro）』イタリアン ◁ネット予約可

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＜『ファロ』店舗情報＞
平均予算：ランチ 5,500円、ディナー 14,000-17,000円
営業時間：ランチ 12:00-13:30 (L.O.)、ディナー 18:00-20:30 (L.O.)
定休日：日・月曜
電話番号：03-3572-3911
住所：東京都中央区銀座 8-8-3 東京銀座資生堂ビル 10F
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ビブグルマン掲載店（1店）

西麻布『マ・キュイジーヌ（Ma Cuisine）』フレンチ ◁ネット予約可

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＜『マ・キュイジーヌ』店舗情報＞
平均予算：ディナー 10,000-15,000円
営業時間：ディナー 18:00〜23:00（L.O 22:00）
定休日：水曜
電話番号：03-6455-4426
住所：〒106-0031 東京都港区西麻布1丁目2−14  デュオ・スカーラ西麻布WEST B1F

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2022年度版に掲載されていたレストラン

・銀座『ロオジエ』フレンチ／3つ星

＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 15,000-20,000円、ディナー 20,000-30,000円
営業時間：ランチ 12:00～L.O. 13:30、ディナー 18:00～L.O. 20:30
定休日：日・月曜・祝日
電話番号：03-3571-6050
住所：東京都中央区銀座7丁目5−5
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・広尾『茶禅華（サゼンカ）』中国料理／3つ星

Foodies Asia

2019.04.01

東京・広尾『茶禅華（サゼンカ）』中国料理

https://foodies-asia.com/tokyo-sazenka

 平均予算：ディナー 30,000～40,000円／「ミシュラン東京 2021」3つ星、「アジアのベストレストラン50」No.29　食べログの情報を見る “和魂漢才”を信条にした日本ならではの中国料理。中国料理で日本初のミシュランの3つ星獲得店となった『茶禅華（サゼンカ）』。川田智也シェフは、中国料理店でキャリアを開始し、独立前の仕上げを和食の『龍吟』で行ったように日本における新たな中国料理にチャレンジしています。店名自体、「茶」も「禅」も中国より伝来し、独自に昇華を遂げた文化を反映しているとのこと。  ...

＜店舗情報＞
平均予算：夜＝28,000-43,000円
営業時間：ディナー 17:00-21:00 (L.O.)
定休日：日曜
電話番号：03-6874-0970
住所：東京都港区南麻布 4-7-5
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