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「ミシュランガイド東京 2023」で1つ星を獲得した寿司（鮨）店をご紹介。
各エリアから22店が選出されています。
ネット予約やデリバリー対応を含めて、店舗情報が載った全店リストを掲載しますので、お店選びにご活用ください。
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銀座・築地で1つ星を獲得した鮨店（5店）
銀座7丁目『鮨 むらやま』◁ネット予約可
平均予算：ディナー 20,000～30,000円
Pocket Conciergeで予約する OMAKASEで予約する
＜『鮨 むらやま』店舗情報＞
営業時間：ディナー 18:00-20:00、20:30-22:30
定休日：日曜、祝日
電話番号：03-6263-8295
住所：東京都中央区銀座 7-6-2 銀座門ビル 5F
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銀座7丁目『鮨こじま』
平均予算：ディナー 20,000～30,000円
食べログの情報を見る 一休の情報を見る
＜店舗情報＞
営業時間：ディナー 17:00～23:00
定休日：日曜
電話番号：03-6264-6464
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座７丁目３−８ 銀座七丁目プレイス 五階
銀座8丁目『鮨 くわ野』
平均予算：ディナー 30,000～40,000円
食べログの情報を見る
＜『鮨 くわ野』店舗情報＞
営業時間：ランチ 、ディナー 18:00-22:30
定休日：日曜、祝日
電話番号：03-3573-6577
住所：東京都中央区銀座 8-7-6 平つかビル 3F
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新富町『鮨 はしもと』◁ネット予約可
平均予算：ディナー 20,000～30,000円
Pocket Conciergeで予約する OMAKASEで予約する
＜『鮨 はしもと』店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 17:00-19:30、19:45-22:00
定休日：火・水曜
電話番号：03-5541-5578
住所：東京都中央区新富 1-8-2
食べログの情報を見る 一休レストランの情報を見る
築地『鮨 桂太』◁ネット予約可
平均予算：ランチ 10,000～15,000円、ディナー 20,000～30,000円
Pocket Conciergeで予約する
＜『鮨 桂太』店舗情報＞
営業時間：ランチ <水・土・日曜のみ>11:30-14:30、ディナー 18:00-22:30
定休日：月曜、第2日曜
電話番号：03-6264-2234
住所：東京都中央区築地 6-6-4
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日本橋・人形町エリアで1つ星を獲得した鮨店（2店）
馬喰横町『鮨 一條』◁ネット予約可
平均予算：ランチ 10,000～15,000円、ディナー 20,000～30,000円
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00～14:00、ディナー 17:30～21:30
定休日：水曜
電話番号：03-6661-1335
住所：〒103-0004 東京都中央区東日本橋３丁目１−３
水天宮『高柿の鮨』◁ネット予約可
平均予算：ランチ 10,000～15,000円、ディナー 20,000～30,000円
©一休レストラン
©一休レストラン
＜『高柿の鮨』店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00-14:00、ディナー 18:00-20:15、20:30-23:00
定休日：日曜、水曜
電話番号：03-6231-0923
住所：東京都中央区日本橋蛎殻町 1-30-2
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浅草エリアで1つ星を獲得した鮨店（1店）
浅草『奥』
平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 20,000～30,000円
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＜店舗情報＞
営業時間：ディナー 17：00〜
定休日：日曜、祝日
電話番号：03-6802-4474
住所：〒111-0032 東京都台東区浅草３丁目４２−１２ 浅草ダイカンプラザ天仁ビル
神楽坂エリアで1つ星を獲得した鮨店（1店）
神楽坂『波濤（はとう）』◁ネット予約可
平均予算：ディナー 30,000～40,000円
ヒトサラで予約する ※リンク先から「波濤」で検索してください
＜『波濤』店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00 (L.O.)、ディナー 17:30 (L.O.)
定休日：日・月曜、祝日
電話番号：050-3138-5225
住所：東京都新宿区神楽坂 5-7
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赤坂エリアで1つ星を獲得した鮨店（1店）
赤坂『江戸前鮨 英（はなぶさ）』
平均予算：ディナー 20,000～30,000円
食べログの情報を見る 一休の情報を見る
＜店舗情報＞
営業時間：ディナー 17:00～22:00（コースLO：20:00、握りのみLO：21:00）
定休日：土曜
電話番号：03-3478-1010
住所：〒107-0052 東京都港区赤坂９丁目１−７ 赤坂レジデンシャルホテル1階
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麻布十番・赤羽橋で1つ星を獲得した鮨店（1店）
麻布十番『すし家 祥太』
平均予算：ランチ 20,000～30,000円、ディナー 20,000～30,000円
食べログの情報を見る 一休の情報を見る
＜『すし家 祥太』店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00-14:30、ディナー 17:30-22:30
定休日：水曜
電話番号：03-6722-6588
住所：東京都港区麻布十番 3-3-10
白金エリアで1つ星を獲得した鮨店（2店）
白金『鮨 まつうら』◁ネット予約可
平均予算：ランチ 20,000～30,000円、ディナー 20,000～30,000円
ポケットコンシェルジュで予約する
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ <土曜のみ>12:00一斉スタート)、ディナー 17:00〜19:30、20:00〜22:30の2回転制
定休日：日曜、祝日
電話番号：03-6450-2557
住所：〒108-0072 東京都港区白金５丁目７−８ ウイング綱島 1階
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白金台『地蔵鮓』
平均予算：ディナー 30,000～40,000円
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＜『地蔵鮓』店舗情報＞
平均予算：ディナー 26,000円
営業時間：ディナー 19:15-19:30 (L.O.)
定休日：日～水曜
電話番号：03-3445-5301
住所：東京都港区白金台3-18-5 NKビル 2F
西麻布で1つ星を獲得した鮨店（3店）
西麻布『西麻布 拓』◁ネット予約可
平均予算：ディナー 20,000～30,000円
ふるさと納税の返礼品としても食事を楽しめます
＜店舗情報＞
営業時間：ディナー 17:00 ～ 24:00
定休日：日曜・祝日
電話番号：03-5774-4372
住所：東京都港区西麻布2-11-5
西麻布『西麻布 鮨 真』
平均予算：ランチ 10,000～15,000円、ディナー 20,000～30,000円
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＜『西麻布 鮨 真』店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00-14:00（L.O.12:30）、ディナー 18:00-23:00（L.O.20:30）
定休日：月曜、火・木の昼
電話番号：03-5485-0031
住所：東京都港区西麻布 4-18-20
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西麻布『熟成鮨 万（よろず）』◁ネット予約可
平均予算：ディナー 30,000～40,000円
＜店舗情報＞
営業時間：ディナー 18:00～24:30
定休日：日曜
電話番号：03-6712-6744
住所：東京都渋谷区東4-6-5 ヴァビル 3F
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外苑前で1つ星を獲得した鮨店（2店）
外苑前『鮨 将司（すし まさし）』◁ネット予約可
平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 30,000～50,000円／「ミシュラン 香港 2020」2つ星、「アジアのベストレストラン50 2019」No.21
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ ランチ 12:00～14:00（L.O.13:30）、ディナー ※1部 17:30～19:30、※2部 20:00～22:30（L.O.22:30）
定休日：日曜、祝日、不定休
電話番号：03-6384-5526
住所：〒107-0061 東京都港区北青山２丁目１２−２７ Blue Hills Okビル 5階
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外苑前『鮨 龍次郎（すし りゅうじろう）』◁ネット予約可
平均予算：ランチ 15,000～20,000円、ディナー 30,000～40,000円
ヒトサラで予約する ※リンク先から「鮨 龍次郎」で検索してください
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00〜14:00、ディナー 18:00～23:30
定休日：日曜、祝日、月曜のランチ
電話番号：03-6384-5865
住所：〒107-0062 東京都港区南青山2丁目11−11 ARISTO南青山１階
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恵比寿・中目黒のネット予約できる1つ星鮨店（2店）
恵比寿『匠 鮨 おわな』◁ネット予約可
平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 20,000～30,000円
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ <水>12:00～14:00、ディナー <火～土>18:00～22:00 <日>15:00～20:00
定休日：月曜
電話番号：03-5725-2020
住所：東京都渋谷区恵比寿南 1-17-17 Time Zone テラスビル 4F
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中目黒『宇田津 鮨（うだつ すし）』◁ネット予約可
平均予算：ランチ 10,000～15,000円、ディナー 20,000～30,000円
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 12:00～15:00（L.O.14:00）、ディナー 18:00～23:00（L.O.21:30）
定休日：不定休
電話番号：050-3550-5938
住所：〒153-0051 東京都目黒区上目黒2丁目48−10
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中目黒『鮨 尚充（たかみつ）』
平均予算：ランチ 30,000～40,000円、ディナー 30,000～40,000円
＜『鮨 尚充』店舗情報＞
営業時間：ランチ <土曜のみ>12:00-15:00、ディナー 18:00-21:00、21:00-24:00
定休日：日曜、祝日の月曜
電話番号：03-3712-6999
住所：東京都目黒区青葉台 1-28-2
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小田急沿線で1つ星を獲得した鮨店（2店）
経堂『鮨処 喜楽』◁ネット予約可
平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 10,000～15,000円
＜店舗情報＞
営業時間：ランチ <日>12:00スタート、ディナー 18:00～22:00（L.O.21:00） <日・祝日>17:30～21:00（L.O.20:00）
定休日：水曜、第3火曜
電話番号：03-3429-1344
住所：東京都世田谷区経堂 1-12-12
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