「ミシュラン 岐阜 2019」蕎麦・うどんでミシュランに掲載された全12店一覧

「ミシュラン 岐阜 2019」蕎麦・うどんで星獲得&ビブグルマン掲載の全5店一覧

 

2019年5月17日にリリースされた「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」。
岐阜県から蕎麦・うどんの麺料理は、1つ星に2店、ビブグルマンに5店、ミシュランプレートに7店ノミネートされました

このページでは、全店をご紹介しますのでご活用ください。

 


岐阜市のミシュラン掲載そば店(2店)

『胡蝶庵 仙波』1つ星

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<『胡蝶庵 仙波』店舗情報>
平均予算:1,000-2,000円
営業時間:11:00-16:00
定休日:月曜(祝日の場合は翌日)

電話番号:058-232-6776
住所:岐阜市日光町3-26

 

 

『そばくら富』ビブグルマン掲載

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蕎麦『そばくら富』

 

<『そばくら富』店舗情報>
平均予算:ランチ 1,500円
営業時間:ランチ 11:00~14:30 (L.O. 14:00)
定休日:火・水曜
電話番号:058-215-0231
住所:岐阜市金町2-7

 

 

関市のミシュラン掲載そば店(1店)

『そばきり 萬屋町 助六』ビブグルマン

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蕎麦『そばきり 萬屋町 助六』

蕎麦『そばきり 萬屋町 助六』

 

<店舗情報>
平均予算:ランチ 1,500円
営業時間:ランチ 11:30~16:00
定休日:金曜・不定休
電話番号:0575-22-2526
住所:関市本町8-27

 

 

下呂市のミシュラン掲載そば店(1店)

『蕎麦料理 仲佐』1つ星

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<『蕎麦料理 仲佐』店舗情報>
平均予算:1,000-2,500円
営業時間:11:30-14:00 ※売切れ次第閉店
定休日:水曜(祝日除く)

電話番号:0576-25-2261
住所:下呂市森 918-47
オフィシャルHPはこちら

オフィシャルinstagramページはこちら

 

 

 

高山市のミシュラン掲載そば店(3店)

『手打そば 恵比寿』ミシュランプレート ◁ネット予約可

平均予算:ランチ 1,000~2,000円、ディナー 1,000~2,000円

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観光客でにぎわう古い街並の中、明治創業当時の姿を残すにある老舗そば店。

食感とのど越しを求めた蕎麦で、デザートには、蕎麦の実を使ったプリンが人気。

 

<店舗情報>
営業時間:10:00-17:30(L.O.17:00)
定休日:火曜(祝日の場合は翌日)
電話番号:0577-32-0209
住所:高山市上二之町 46
オフィシャルHPはこちら

 

 

『手打ち蕎麦 みやび庵』ミシュランプレート ◁ネット予約可

平均予算:ランチ 1,000~2,000円、ディナー 1,000~2,000円

ぐるなびで予約する

 

<店舗情報>
営業時間:ランチ 11:00~15:00、ディナー 18:00~21:00
定休日:月曜(祝日の場合は翌日)
電話番号:0577-62-9896
住所:〒506-0845 岐阜県高山市上二之町65
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『名代手打そば 寿美久(すみきゅう)ミシュランプレート

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高山市『名代手打そば 寿美久(すみきゅう)』

地産地消を心がけている蕎麦店。

地元で生産された蕎麦を使い、石臼で自家製粉し、粗挽きの二八を打っています。

冷製ならキノコやウズラの卵がのった山菜ざるが、温製ならナメコと甘露煮にしたアマゴがのる蕎麦がおすすめ。

 

<店舗情報>
平均予算:昼/夜=1,500円以下
営業時間:11:00-20:00 ※売切れ次第閉店
定休日:不定休
電話番号:0577-32-0869
住所:高山市有楽町 45
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白川村のミシュラン掲載そば店(店)

『蕎麦庄 やまこし』ミシュランプレート

平均予算:ランチ 1,000~2,000円

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合掌造りの古民家を利用した蕎麦店。

白川郷『蕎麦庄 やまこし』

在来種を自家栽培する蕎麦を、毎日必要な量だけ石臼で製粉しているそう。

風味を味わってもらいたいと、冷製のみを扱っているところがこだわり。

白川郷『蕎麦庄 やまこし』

 

<店舗情報>
営業時間:ランチ 11:30-14:00 ※売切れ次第閉店
定休日:木曜(祝日除く)
電話番号:
住所:〒501-5627 岐阜県大野郡白川村荻町1786−3
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合掌の宿としても営業しています。

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多治見市のミシュラン掲載うどん店(1店)

『信濃屋』ビブグルマン掲載

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ころうどん(ゆでたての温かい麺に、冷たい出汁をかけたもの)の名店。

 

<店舗情報>
平均予算:ランチ 1,000円
営業時間:ランチ 11:30~売切れ次第
定休日:日~水曜
電話番号:0572-22-1984
住所:多治見市上野町3-46

 

 

多治見市のミシュラン掲載そば店(1店)

『そば処 井ざわ』ミシュランプレート ◁ネット予約可

平均予算:ランチ 1,000~2,000円、ディナー 1,000~2,000円

ぐるなびで予約する

 

二八と十割に打ち分けるのが特徴。

より風味の強い十割は数量限定なのでお早めに。

 

<店舗情報>
営業時間:ランチ 11:30~15:00、ディナー 17:00~22:00
定休日:火曜
電話番号:0572-25-6668
住所:〒507-0033 岐阜県多治見市本町5丁目22
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恵那市のミシュラン掲載そば店(1店)

『やまだや』ミシュランプレート

平均予算:ランチ 1,000~2,000円

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十割蕎麦と岩魚料理が看板メニュー。

岩魚は店前の清流で泳がせ、臭みを抜いたものを使い、蕎麦は風味を生かすために冷製が基本。

 

<店舗情報>
営業時間:ランチ 11:00~13:30
定休日:火~木曜
電話番号:0573-54-2901
住所:〒509-7701 岐阜県恵那市明智町野志424−1
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中津川市のミシュラン掲載そば店(1店)

『手打蕎麦 わくり』ミシュランプレート

平均予算:ランチ 2,000~3,000円

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<店舗情報>
営業時間:<月~土曜>11:30~13:30(L.O.)、17:00~22:30(L.O.)、<日曜、祝日>11:30~21時30分(L.O.)
定休日:火曜
電話番号:0573-65-0876
住所:〒508-0033 岐阜県中津川市太田町2丁目2−35
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岐阜県のミシュラン関連リストページ

 

 

 

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