香港の汁なし麺「撈麺(ローミン)」のおすすめ3店 [my best+α]

Hongkong-Mak Man Kee

 

各地域のテーマごとにはずさない鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する、[my best+αシリーズ]。

香港グルメでの麺類のなかで「ワンタン麺」「牛肉麺」と並んで、地元では親しまれている「撈麺(ロウミン/ローミン)」。
簡単に言えば、香港式の汁なし麺です。
基本的には、スープ麺がおいしい店では、汁なし麺もおいしいので、おすすめの店の多くはワンタン麺の名店とかぶってきますが、そこは別腹としてご紹介します。

香港の汁なし麺「撈麺(ローミン)」のおすすめ3店

 

「撈麺(ロウミン)」のおすすめ店

日本でも、ラーメンを極めたマニアが「つけ麺」に、担々麺を極めた方も汁なし担々麵にいく傾向はあるので、香港名物の「ワンタン麺」も食べ進めていくうちに「汁なし麺」にたどり着くのかもしれません。

というわけで、香港式の汁なし麺「撈麺(ロウミン)」です。

「ローメン」と言ったほうが日本人としては、通じる方もいるかもしれません。

実際の食べ方としては、付け合せわのスープでほぐしながら箸をすすめるのが基本。

具材はさまざまで、「雲呑」「 蝦仔(エビのたまごを乾燥させた一番定番の具材)」「京都炸醤(豚細切り肉の甜麺醤炒め)」あたりが定番です。

 

 

 

①:『劉森記麺家/ (Fuk Wing Street)』@深水埗

ロウミンのなかでも、現在もっとも人気なのが、海老の卵をまぶした「蝦子撈麺」。

日本で言えば、たらこスパゲッティみたいな食感と言えばいいかもしれませんが、このツブツブ感が妙にハマります。

『麥文記麺家/Mak Man Kee Noodle Shop』@尖沙咀

深水埗の駅近くにある、この『劉森記麺家』は「蝦子雲吞撈麺」の名店。

この料理に人気にも押されるように、2019年からはビブグルマンも獲得しています。

『劉森記麺家/ (Fuk Wing Street)』@深水埗

ワンタンなのですが、デフォルトでは海老でなく、具はミックス。それもまたたそそります。

 

『劉森記麺家』店舗情報

営業時間:11:30-21:30
平均予算:500~1,000円
電話:+852 2819 5568
住所:82 Fuk Wing Street, Sham Shui Po, Hong Kong

『劉森記麺家/ (Fuk Wing Street)』@深水埗

店の地図

 

 

②:『麥文記』@佐敦

佐敦にある「海老ワンタン麺」の名店。

夜遅くに行ったら、「海老ワンタン」が売り切れていて、店員に勧められたのが、「ロウミン」でした。

『麥文記』@佐敦

具は、牛肉麺などでよく使われるバラ肉の塊ですね。

醤油ベースの味付けに、身がホロッホロになるまで煮込まれている、アレです。

考えてみれば、美味しくないわけがありません。米にしろ麺にしろ、炭水化物に合わないわけがない鉄板の味!

『麥文記』@佐敦

肉と麺で何なので、野菜も食べましょう。

この『麥文記』の青菜は、他店より豪華なことでも知られています。

 

『麥文記』店舗情報

営業時間:12:00-0:30 定休日:無休
平均予算:500~1,000円
電話:+852 2736 5561
住所:香港佐敦白加士街51號 地下
オフィシャルwebはこちら

『麥文記』@佐敦

店の地図

 

 

③:『麥文記麺家/Mak Man Kee Noodle Shop』尖沙咀

こちらも「海老ワンタン麺」の名店。

中環が本店なのですが、なぜか尖沙咀の支店のほうが料金がお得だったりします。

それはさておき、『麥文記麺家』のロウミンもおすすめ。

『麥文記麺家/Mak Man Kee Noodle Shop』@尖沙咀

ここはストレートに海老ワンタンのロウミンと行きましょう。

『麥文記麺家/Mak Man Kee Noodle Shop』@尖沙咀

スープで麺をほぐしながら、いつものワンタン麺に加わるオイスターソースの旨みが、新しい味に感じさせてくれます。

 

『麥文記麺家 Mak Man Kee Noodle Shop』店舗情報

営業時間:11:00-21:00
平均予算:500~1,000円
電話:+852 2854 3810
住所:19 Lock Rd, Tsim Sha Tsui

『麥文記麺家/Mak Man Kee Noodle Shop』@尖沙咀

店の地図

 

 

 

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