「ミシュラン・ソウル ビブグルマン 2019」掲載レストラン全61店ジャンル別リスト

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「ミシュランガイド・ソウル 2019」の発行に先立って、10月11日にビブグルマンのリストが公表されました。昨年の計48店舗から大幅に増え、計61店舗のリストとなっています。その中で、新規掲載店は15店。

「ミシュランガイド 韓国ソウル 2018」星獲得全23店舗リストはこちら

総評:韓国料理に回帰する傾向が顕著。焼肉、デジクッパなどに新店追加

昨年は、ベトナム料理、台湾料理、日本料理(うどんや蕎麦)など、国際色豊かになった傾向がありましたが、今年は、韓国料理がより充実する結果になっています。

新規に追加された15店のなかで、日式ラーメンや担々麺、中国料理店などが1店舗ずつ増えていますが、大きく数を伸ばしたジャンルが、焼肉です。

『Gyoyang Siksa 교양식사』『Geumdwaeji Sikdang 금돼지 식당』『Semigye 세미계』と3店舗が増えています。その他、デジカルビやコムタンなどを、「肉の韓国」が補強された印象。観光客としての需要は、やはりここでしょう。

ただ、ほかの国のビブグルマンにも言えますが、あたかもB級グルメ図鑑になりすぎているのが気になります。私もそのカテゴリーは大好きなのですが、ガストロノミックな料理をコスパよく提供し、ハイエンドなレストランに繋いでいくような中間層が、すっぽり抜けているように思えます。

韓国の場合、ビブ・グルマンの対象店は、35,000ウォン(約3,800円)以下の料理を提供しているのが条件。日本の5,000円以下、香港の400 HKD(約6,000円)以下という条件より、若干お値打ちな設定です。

(text by hiroshi sugiura)

 

「ミシュラン・ソウル ビブグルマン 2019」掲載全61店リスト

*下記リストの住所をクリックすると個別の地図にリンクします

韓国料理一般(5店舗)

『花、塀に咲く/꽃, 밥에 피다(コッパベピダ )』
日本語可!『コッパベピダ』をグルヤクで予約する
 住所:ソウル特別市鍾路区寛勲洞118-27(鍾路区仁寺洞16キル3-6)
 電話:+82 2 2-732-0276

『韓一館 狎鴎亭本店/한일관(ハニルグァン)』
  日本語可!『韓一館(ハニルクァン)狎鴎亭店』をグルヤクで予約する
住所:ソウル特別市 江南区 新沙洞 6

 電話:+82 2-732-3735
 web:http://www.hanilkwan.co.kr/

『Ilhosic일호식꽃』
 住所:35 Daesagwan-ro, Yongsan-gu
 電話:+82 2 2-794-2648

『북막골(プッマッコル)
 住所:ソウル特別市 鍾路区 三清洞 30-2 (鍾路区 三清路 124-6)
 電話:+82 2-730-0980

『オトンヨン 清潭店/오통영』
 住所:ソウル特別市 江南区 清潭洞 88 B1F (江南区 宣陵路158キル 10)
 電話:+82 2-544-2377

カルグクス(6店舗)

『明洞餃子/명동교자(ミョンドンキョジャ)』
  日本語可!『明洞餃子(ミョンドンキョジャ)』をグルヤクで予約する
 住所:ソウル特別市中区明洞2街25-2 (中区明洞10キル29)
 電話:+82 2-776-5348
 web:http://www.mdkj.co.kr/jp/

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『목천집/Mokcheon Jip(モッチョンチッ)』
 住所:ソウル特別市瑞草区瑞草洞1451-94 (瑞草区孝寧路52キル69)
 電話:+82 2-525-8418

(New)『밀본(ミルポン )』
 住所:ソウル特別市 城東区 聖水洞2街 300-80 (城東区 峨嵯山路 67-16)
 電話:+82 2-499-9801

『イムビョンジュ山東ソンカルグッス /임병주 산동 칼국수』
 住所:ソウル特別市 瑞草区 瑞草洞 1365 (瑞草区 江南大路37キル 63)
 電話:+82 2-3473-7972
 web:https://sandongkalguksu.modoo.at/

『찬양집(チャニャンチッ )』
 住所:ソウル特別市 鍾路区 敦義洞 27 (鍾路区 敦化門路11ダキル 5)
 電話:+82 2-743-1384
 web:https://chanyangjip.modoo.at/

『生家カルグッス/황생가 칼국수 wangsaenga Kalguksu』
 住所:ソウル特別市 鍾路区 昭格洞 84 (鍾路区 北村路5キル 78)
 電話:+82 2-739-6334
 web:https://hwangsanga.modoo.at/

 

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韓国語・英語などで予約をするのが面倒な方は、代行予約が便利です。

 

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