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各エリアの行っておきたい名店から注目の最旬店までを紹介する「フーディーズ・タウンガイド」（フーディーズ・タウンガイドとは▽）
「ミシュランガイド石川 2016」に掲載された輪島市、珠洲市、七尾市など能登半島のトップレストランをまとめてご紹介します。
フレンチ、イタリアンから懐石や寿司、居酒屋、蕎麦など各ジャンルを網羅。
昼も夜も楽しめるように、高級からA級、B級まで、星獲得＆ビブグルマン掲載店を中心に、ミシュランプレートのカテゴリーからもセレクトしました。
旅のお供にぜひご参考ください。
フレンチのおすすめ店（3店）
輪島市『ラトリエ・ドゥ・ノト（L’Atelier de NOTO）』ミシュラン1つ星／ゴ・エ・ミヨ3トック
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※リンク先から「ラトリエドゥノト」で検索してください
大阪のレストランを経て、フランスではブルゴーニュを中心にキャリアを積んだシェフが地元でオープン。
少量多皿のコース料理で、能登の食材の魅力を伝えています。
＜『ラトリエ・ドゥ・ノト』店舗情報＞
平均予算：ランチ 6,000-8,000円、ディナー 20,000-30,000円
営業時間：ランチ 11:30～13:00(L.O)、ディナー 18:00～20:00(L.O)
定休日：不定休
電話番号：0768-23-4488
住所：石川県輪島市河井町4-142
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羽咋『ラ・クロシェット（LA CLOCHETTE）』ミシュラン1つ星
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 3,000-4,000円、ディナー 10,000-15,000円
営業時間：ランチ 11:30～13:30(L.O.)、ディナー 18:30～20:00(L.O.)
定休日：日曜、月曜（祝日の場合は営業、翌火曜が休み）
電話番号：0767-23-4712
住所：石川県羽咋市柳田町ほ79-1
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能登島『サンスーシィ（Sans-Souci）』ミシュランプレート
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東京で店を営んでいたが、田舎暮らしが夢だったというご夫婦によってオープン。
主にシェフが釣った魚と、マダムが育てた野菜で、「農漁週末レストラン」をコンセプトに土日だけ開業しています。
一日一組限定のオーベルジュとして宿泊も可能。
＜『サンスーシィ』店舗情報＞
平均予算：昼＝11:30～14:00 (L.O.)
営業時間：ランチ 11:30～13:00(L.O)、ディナー 18:00～20:00(L.O)
定休日：月～金曜
電話番号：090-7429-4581
住所：七尾市能登島祖母ヶ浦町 5-7
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イタリア料理のおすすめレストラン（3店）
七尾市『ヴィラ・デラ・パーチェ（Villa della Pace）』ミシュラン1つ星
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 15,000-20,000円、ディナー 15,000-20,000円、宿泊 -円
営業時間：ランチ ＜土日>12:00～13:00(L.O)、ディナー 18:00～20:00(L.O)
定休日：不定休
電話番号：00767-88-9017
住所：〒929-2234 石川県七尾市中島町塩津 乙は部26-1
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七尾市『エピス（Épice）』ミシュランプレート＜ネット予約可＞
会員制リゾートホテルで、欧風料理を長年学んだシェフが故郷で開業。
能登の味を生かしたパスタのほか、ナポリ風の手ごねした生地を使った窯焼ピッツァが味わえます。
能登牛プレミアムも人気メニュー。
＜『エピス』店舗情報＞
平均予算：昼＝アラカルト 1,500～5,000円、夜＝アラカルト 2,000～5,000円
営業時間：ランチ 11:00～14:30（L.O.14:00）、ディナー 17:30～20:30（L.O.20:00）
定休日：水曜、年始
電話番号：0767-62-4188
住所：七尾市和倉町 ワ 部 13-1
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輪島市『アユート（AIUTO!）』ビブグルマン
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旬の地物をふんだんに取り入れた料理が魅力。
食材の鮮度を重視するシェフ。朝市で魚介を選び、地元の新鮮野菜を仕入れています。
平均予算：ディナー 5,000円
営業時間：ディナー 18:00～24:00（L.O.23:00）＊21:00以降はアラカルトも可
定休日：水曜、第１第３木曜
電話番号：0768-23-4266
住所：輪島市河井町158−1
日本料理のおすすめ店（4店）
珠洲市『湯宿さか本』編集部おすすめ
奥能登の先端、珠洲にある湯宿。
旬をとらえた地のものを素材に、素朴さを極限まで研ぎ澄ました料理で、ミシュランの1つ星を獲得しています。
『さか本』施設情報
住所：珠洲市上戸町寺社
電話番号：0768-82-0584
＊1月2月は休業
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1泊2食/2名の料金
18,000円～（税込）
予約に関して
電話にて受付。
店の地図
輪島市『津志万』ビブグルマン
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酒を片手に肴をつまむだけでも楽しい気さくな店ですが、その礎には、金沢の有名料亭で修業を積んだ技が潜んでいます。
品書きはなく、好みを伝えれば即興で見繕ってくれます。
＜『津志万』店舗情報＞
平均予算：ランチ 3,000円、ディナー 4,000円
営業時間：―
定休日：無休
電話番号：0768-22-0214
住所：輪島市堀町 4-66-1
中能登町『吾・いち』ビブグルマン
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※リンク先から「吾いち」で検索してください
周りには何もない旧道にぽつんと立つ店日本料理店。
その立地のイメージとは裏腹、京都や石川で修業した主が手掛ける正統な会席を手軽に楽しめます。
＜『吾・いち』店舗情報＞
平均予算：ディナー 5,000円
営業時間：ディナー 17:00～22:30(完全予約制)
定休日：不定休
電話番号：0767-77-2120
住所：鹿島郡中能登町小竹 ノ 51
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七尾市『一本杉 川嶋』 ＊1つ星／グリーンスター獲得＜ネット予約可＞
＜店舗情報＞
平均予算：昼＝7,000円、夜＝19,000円
営業時間：ランチ 12:00～14:30、ディナー 18:30～22:00
定休日：不定休
電話番号：0767-58-3251
住所：七尾市一本杉町 32-1
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＜『一本杉 川嶋』店舗情報＞
平均予算：昼＝7,000円、夜＝19,000円
営業時間：ランチ 12:00～14:30、ディナー 18:30～22:00
定休日：不定休
電話番号：0767-58-3251
住所：七尾市一本杉町 32-1
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寿司（鮨）のおすすめ店（2店）
七尾市『幸寿し 本店』
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寿司の激戦区、七尾で真っ先に名前が挙がる有名店。
注文は十貫あるいは十二貫のおまかせ握りが基本です。
＜『幸寿し』店舗情報＞
平均予算：ランチ 3,000-4,000円、ディナー 6,000-8,000円
営業時間：ランチ 11:30～14:00、ディナー 17:00～21:00
定休日：不定休
電話番号：0767-53-1274
住所：七尾市相生町30-1
珠洲市『寿し吉』ミシュランプレート
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近海で揚がったばかりの香箱蟹を仕入れ、一人前に三匹も使う贅沢な丼、冬の「至福の幸箱丼」が有名。
殻から身をほぐすのに時間を要するため予約制です
＜『寿し吉』店舗情報＞
平均予算：昼＝アラカルト 3,240～3,780円、夜＝コース 1,296～3,240円、アラカルト 3,000～5,000円
営業時間：昼＝12:00～13:00、夜＝18:00～1:00
定休日：日曜、12月31日、元日
電話番号：0768-82-1269
住所：珠洲市飯田町 15-25
焼肉のおすすめ店（2店）
七尾市『ひでくら』ビブグルマン
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一頭買いするためカルビやロースはもちろん、ザブトン、ミスジ、トモ三角といった希少部位やホルモンまでそろう焼き肉店。
扱う牛肉は、A4とA5ランクの黒毛和牛で、なかでも能登牛が人気です。
＜『ひでくら』店舗情報＞
平均予算：夜＝アラカルト 3,000～5,000円
営業時間：ディナー 17:00～23:00（L.O.22:00）
定休日：水曜、12月31日、元日
電話番号：0767-62-8129
住所：七尾市石崎町香島 2-5-4
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七尾市『寿美好（すみよし）』ミシュランプレート
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金沢の老舗料亭で修業した主が開いた能登牛認定の焼肉店。
能登牛や黒毛和牛など、A4～5ランクの和牛にこだわっているそう。
店内はロースターを配した掘り炬燵式テーブルと、七厘で炭火焼ができるテーブル席に分かれていますが、後者がおすすめです。
＜『寿美好』店舗情報＞
平均予算：夜＝コース 3,240～4,536円、アラカルト 2,500～6,000円
営業時間：ディナー 17:00～23:00（L.O.22:00）
定休日：火曜、12月31日、元日
電話番号：0767-62-1298
住所：七尾市光陽台 41
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居酒屋のおすすめ店（2店）
輪島市『わらしべ』ビブグルマン
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石川県の地酒と酒肴を楽しみたいときにおすすめの一軒。
店主は金沢の寿司割烹や居酒屋で修業した本格派なので、身近なメニューながらワンランク上の味を堪能できます。
＜『わらしべ』店舗情報＞
平均予算：夜＝アラカルト 2,500～4,000円
営業時間：ディナー 17:30～23:00
定休日：水曜、年末年始
電話番号：0768-22-4688
住所：輪島市河井町 5-285
珠洲市『酒肴まつうら』ビブグルマン
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金沢で修業を積んだ店主が「酒肴」を看板に掲げるお店。
実家は鮮魚で魚に慣れ親しんできたそうで、造り、焼魚、一品料理、鍋など旬の魚介メニューの充実ぶりは見事。
＜『まつうら』店舗情報＞
平均予算：夜＝コース 4,320～6,480円、アラカルト 2,500～4,000円
営業時間：ディナー 18:00～22:00（L.O.21:30）
定休日：火曜、年末年始
電話番号：0768-82-0073
住所：珠洲市飯田町 15-71
蕎麦のおすすめ店（1店）
能登島『生そば槐（えんじゅ）』ビブグルマン
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八ヶ岳産の玄蕎麦と丸抜きを仕入れて石臼で製粉し、水の耳で打った蕎麦が特徴。
挽きぐるみ、田舎と3種の食べ比べができる「三色盛り」がおすすめです。
＜『槐』店舗情報＞
平均予算：昼＝コース 3,240～5,400円、アラカルト 1,080～3,000円
営業時間：11:00～16:00 <※12～3月>11:00～15:00 ※売切れ次第閉店
定休日：水曜、元日
電話番号：0767-84-0655
住所：七尾市能登島向田町 118-25
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フーディーズ・タウンガイドとは
ここに行っておけば、食べなれた食通の方でもハズさないということを大前提に、そのエリアの伝統的な食文化の理解から、注目のトレンド、まだ知られていない隠れた宝まで掘ることを目的にしています。
一般的な人気度やランキングを掲載した口コミサイトではわからない、行っておくべき店を、スタッフが足で探して、舌で確かめて記事化。
食にこだわるフーディーたちがグルメ旅や観光、出張やワーケーションなどである街を訪れたときに、もっとも効率的にその地域の良店をめぐる一助となればというコンセプトのシリーズです。
