Foodies Asia食にこだわる“フーディー”に

2020年2月19日にリリースされた「ゴ・エ・ミヨ（Gault&Millau）2020」。
日本版も4版を重ね、全体で650軒を超えるリストになりましたが、兵庫県から掲載されたレストランは17軒。
各ジャンルで全国でもトップクラスの名店がそろい踏みになった掲載全店をご紹介します。 

4トックを獲得した店（1店）

『料理屋 植むら』日本料理／神戸（17/20点）

「ミシュランガイド兵庫（神戸）2016」では、2つ星を獲得

Foodies Asia

2018.01.01

兵庫・神戸『料理屋 植むら』日本料理

https://foodies-asia.com/hyogo-uemura

 平均予算：ランチ 30,000-40,000円、ディナー 30,000-40,000円／「ミシュラン兵庫」2つ星、「ゴ・エ・ミヨ 2020」3トック　食べログの情報を見る 店の特徴関西でももっとも注目されている日本料理店の一つ。情緒あふれる北野坂に面した場所にあります。日本料理の基本を大切にした上で、新しい食材・調理方法を取り入れるスタンスは、ジャンルを超えて、信奉者が多くいます。特に食材へのこだわりは強く、生産者との交流を密にとる姿勢は、非常に現代的。フレンチやイタリアンのトップシェフからおすすめされることが多いの...

＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 30,000-40,000円、ディナー 30,000-40,000円
営業時間：完全予約制 ランチ 12:00～14:00（L.O.12:00）、ディナー 18:00～／20:40～23:00（L.O.21:00）の2部制
定休日：水曜
電話番号：078-221-0631
住所：兵庫県神戸市中央区中山手通1-24-14 ペンシルビル4F
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3トックを獲得した店（11店）

『カセント（Ca sento）』スペイン料理（16.5/20点）

「ミシュランガイド兵庫（神戸）2016」では、3つ星を獲得

Foodies Asia

2017.04.01

神戸・元町『Ca sento（カセント）』スペイン料理

https://foodies-asia.com/hyogo-casento

 平均予算：ディナー 20,000-30,000円／「ミシュラン兵庫」3つ星、「ゴ・エ・ミヨ 2020」3トック　　オフィシャルweb申し込みフォームから予約する 店の特徴ミシュラン3つ星を獲得した、神戸元町のレストラン。渡伊後、スペインの実力店で研鑽を積み、今でもその当時に会得した料理を数皿提供していることから、モダンスパニッシュにカテゴライズされることもありますが、実質はジャンルにとらわれないイノベーティブ系の料理だとも言えます。この手の現代料理は、見た目とコンセプトを重視して、旨さが置いてきぼりになりが...

＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 20,000-30,000円
営業時間：完全予約制ディナー 18:00～23:00（L.O.19:30）
定休日：月・火曜
電話番号：078-272-6882
住所：兵庫県神戸市中央区中山手通4-16-14
オフィシャルHPはこちら オフィシャルweb申し込みフォームから予約する

『メゾン・ド・タカ芦屋（Maison de Taka Ashiya）』フレンチ／芦屋（16/20点）

一休で予約する

＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 6,000-8,000円、ディナー 10,000-15,000円
営業時間：ランチ 12:00～13:00(L.O)、ディナー 18:00～20:00(L.O)
定休日：月曜（祝日の場合は営業、翌火曜が休み）
電話番号：0797-35-1919
住所：兵庫県芦屋市平田町1-3
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『シェ・モリ（Chez Mori）』フレンチ／芦屋市（15.5/20点）

食べログで予約する　 一休で予約する

＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 3,000-5,000円、ディナー 15,000-20,000円
営業時間：ランチ 12:00～15:00(L.O.14:00)、ディナー 18:00～22:00(L.O.20:00)
定休日：水曜
電話番号：0797-23-6464
住所：兵庫県芦屋市楠町7-16
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『フレンチレストラン アッシュ』フレンチ／神戸市（15.5/20点）

オズモールで予約する　 一休で予約する

＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 10,000-15,000円、ディナー 20,000-30,000円
営業時間：ランチ 12:00～15:30 (L.O.13:30)、ディナー 18:00～22：00 (L.O.20:30)
定休日：不定休
電話番号：078-271-3711（代表）
住所：兵庫県神戸市中央区山本通3-3-20　神戸北野ホテル1F
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『麤皮（あらがわ）』ステーキ／神戸（15.5/20点）

食べログで予約する　 ぐるなびで予約する　 一休で予約する

「ミシュランガイド兵庫（神戸）2016」では、2つ星を獲得

＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 30,000-40,000円、ディナー 40,000-50,000円
営業時間：ランチ 12:00～15:00、ディナー 17:00～22:00
定休日：日曜
電話番号：078-221-8547
住所：兵庫県神戸市中央区中山手通2-15-18
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『すし うえだ』寿司／神戸（15.5/20点）

店主・植田将道さんは「期待の若手シェフ賞」に選出

＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 20,000-30,000円、ディナー 20,000-30,000円
営業時間：完全予約制・一斉スタート ランチ 12:00〜、ディナー 18:00〜、20:30〜
定休日：日曜
電話番号：078-515-6655
住所：兵庫県神戸市中央区中山手通3-2-1 トア山手ザ神戸タワー112
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『串かつ あーぼん』串かつ／芦屋（15.5/20点）

「ミシュランガイド兵庫2016」では、1つ星を獲得

＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 10,000-15,000円
営業時間：ディナー 18:00～、20:30～の2部制
定休日：水曜（祝日の場合は営業）
電話番号：0797-22-2030
住所：兵庫県芦屋市楠町6-8 くすのきマンション1F

『こにし家』日本料理／三田（15/20点）

一休で予約する

＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 20,000-30,000円、ディナー 30,000-40,000円
営業時間：ランチ 応相談、ディナー 18:00 ～ (20:30)
定休日：月曜
電話番号：0795-63-5248
住所：兵庫県三田市三輪1-13-28
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『焼鳥 かさ原』焼き鳥／神戸（15/20点）

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＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 10,000-15,000円
営業時間：ディナー 18:00〜22:30
定休日：不定休
電話番号：078-862-1177
住所：兵庫県神戸市中央区中山手通1-25-6 ラ・ドルレイ神戸三宮 7F
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『リストランテ ダ ルーポ 322（Ristorante da’lupo322）』イタリアン／西宮（15/20点）

＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 15,000-20,000円
営業時間：ディナー 18:00～22:00
定休日：月曜、第1日曜
電話番号：0798-22-9744
住所：兵庫県西宮市産所町3-22
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『bb9（ベベック）』スペイン料理（15/20点）

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「ミシュランガイド兵庫2016」では、1つ星を獲得

Foodies Asia

2018.01.31

神戸・元町『bb9（ベベック）』スパニッシュ・薪焼レストラン

https://foodies-asia.com/hyogo-bb9

 平均予算：ランチ 20,000-30,000円、ディナー 20,000-30,000円／「ミシュラン兵庫」1つ星、「ゴ・エ・ミヨ 2020」3トック　　一休レストランで予約する 店の特徴　現代的な薪火料理において、全国的に知られたお店。ガストロノミーの領域で、原始的な熾火料理は徐々に存在感を増しているのですが、原点にはスペインの『エチュバリ』というレストランです。その『エチュバリ』直系といえる、本家で研鑽を積んだシェフが開いたことで話題に。東京では『TACUBO』や『MARUTA』など、一部や全部を薪火を使う料理で知られる店もあ...

＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 20,000-30,000円、ディナー 20,000-30,000円
営業時間：完全予約制 ランチ 12:00～、ディナー 18:00～、19:00～、20:00～
定休日：水曜、その他不定休あり
電話番号：050-3186-4889
住所：兵庫県神戸市中央区元町通3-14-5
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2トックを獲得した店（2店）

『芦屋・次郎』フレンチ（14.5/20点）

＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 7,000-10,000円、ディナー 15,000-20,000円
営業時間：完全予約制
定休日：不定休
電話番号：0797-35-8203
住所：兵庫県芦屋市船戸町5-26 2F

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『百味処 おんじき』日本料理（14.5/20点）

「ミシュランガイド兵庫2016」では、2つ星を獲得

＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 6,000-8,000円、ディナー 15,000-20,000円
営業時間：完全予約制 ランチ 12:00～14:00(L.O.13:30) 、ディナー 18:00～22:00(L.O.21:00)
定休日：日曜
電話番号：078-271-2111
住所：兵庫県神戸市中央区中山手通2-15-13 サンシャイン山手 1F
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1トックを獲得した店（0店）

該当なし

POPカテゴリーで掲載された店（3店）

『老虎菜 本店』中華料理

ぐるなびで予約する

「ミシュランガイド兵庫2016」でビブグルマンに掲載

＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 2,000-3,000円、ディナー 6,000-8,000円
営業時間：ランチ 12:00～13:00(L.O)、ディナー 17:30～21:00(L.O)
定休日：水曜、その他月1回不定休あり
電話番号：078-453-5777
住所：兵庫県神戸市東灘区魚崎北町5-7-15 フェイバーハイツ 1F
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『ヴェッキアスプーニャ（Vecchia Spugna）』イタリアン

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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 1,000-2,000円、ディナー 5,000-6,000円
営業時間：＜火〜土＞ 15:00〜23:00(L.O Food 21:30 Drink 22:30)  <日>13:00〜20:00(L.O 19:30)
定休日：月曜、第3火曜
電話番号：078-332-6266
住所：兵庫県神戸市中央区下山手通3-4-10 小林ビル 2F
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『カルド（caldo）』ワインバー

＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 1,000-2,000円、ディナー 3,000-5,000円
営業時間：ランチ 11:30～14:00(L.O)、ディナー 17:00～23:00(L.O.22:00)
定休日：月曜
電話番号：078-331-7825
住所：兵庫県神戸市中央区元町通1-7-2 ニューもとビル 5F
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