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2023年3月半ばにリリースされた「ゴ・エ・ミヨ（Gault&Millau）2023」。
日本版も版を重ね、対象エリアも拡大していった反面、掲載数は少なくなっている地域もあります。
岐阜もその一つで、2年前は10軒以上ノミネートされていたのが、昨年からは2軒。
さらにその2店も入れ替わっています。
掲載から外れた店も、質が落ちているわけではないので、過去掲載分もまとめてご紹介します。
2023年度版で3トックを獲得した店（1店）
高山市『NIM（ニム）』フランス料理（15/20点）
平均予算：ランチ 7,000～10,000円、ディナー 15,000～20,000円
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＜店舗情報＞
営業時間：ランチ 11:30～15:00、ディナー 17:30～21:00（L.O. 19:30）
定休日：火・水曜
電話番号：0577-70-1817
住所：〒506-0851 岐阜県高山市大新町１丁目39−３
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2023年度版でPOPを獲得した店（1店）
高山市『フランス食堂 ナチュレ（Nature）』
平均予算：ランチ 3,000～4,000円、ディナー 4,000～5,000円
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＜店舗情報＞
営業時間：ランチ <日・月・火> 11:30～14:00(L.O.13:30)、ディナー 18:00～22:30 <土曜>17:30～22:30
定休日：水曜
電話番号：090-7367-5663
住所：〒506-0017 岐阜県高山市朝日町２４ でこなる横丁
2022年度版で3トックを獲得した店（1店）
岐阜市『たか田 八祥（たかだはっしょう）』日本料理・和食（15.5/20点）◁ネット予約可
2020、2021年も3トック獲得。
＜店舗情報＞
平均予算：昼＝4,000-37,000円、夜＝13,000-37,000円
営業時間：ランチ 11:30-14:00、ディナー 17:00-22:00 定休日：不定休
電話番号：058-262-1750
住所：岐阜市杉山町 17-2
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2022年度版で2トックを獲得した店（1店）
美濃加茂市『ドチリタ カサリンガ』イタリアン（13.5/20点）
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＜店舗情報＞
平均予算：昼＝4,500-6,500円、夜＝7,500-42,000円
営業時間：ランチ 11:30-13:45 (L.O.)、ディナー 17:00-20:30 (L.O.)
定休日：日曜、第2・4月曜
電話番号：0574-42-8030
住所：岐阜県美濃加茂市山之上町487-1
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2021年度版で3トックを獲得していた店（2店）
岐阜市『開化亭（かいかてい）』中華料理（15/20点）◁ネット予約可
2020年度版でも3トック獲得。
＜店舗情報＞
平均予算：昼＝4,500-6,500円、夜＝7,500-42,000円
営業時間：ランチ 11:30-13:45 (L.O.)、ディナー 17:00-20:30 (L.O.)
定休日：月曜、火曜
電話番号：058-264-5811
住所：岐阜市鷹見町 25-2
岐阜市『小菜中華 hiro（ヒロ）』中華料理（15.5/20点）
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2020年度版でも3トック獲得
＜店舗情報＞
平均予算：昼＝4,000-15,000円、夜＝9,000-17,000円
営業時間：ランチ 11:30-13:15 (L.O.) ※昼は土・日のみ営業、ディナー 18:00-20:15 (L.O.) 定休日：木曜（祝日除く）
電話番号：058-263-8210
住所：岐阜市鷹見町 13-7 Okamotoビル 1F
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2021年度版で2トックを獲得していた店（0店）
該当なし。
2020年度版で、3トックを獲得した店（4店）
高山市『精進料理 角正（かくしょう）』日本料理・和食（16/20点）◁ネット予約可
＜店舗情報＞
平均予算：昼＝7,000-24,000円、夜＝12,000-24,000円
営業時間：ランチ 11:30-13:30 (L.O.)、ディナー 17:30-19:30 (L.O.)
定休日：不定休
電話番号：0577-32-0174
住所：高山市馬場町 2-98
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岐阜市『潜龍（せんりゅう）』日本料理・肉料理（15.5/20点）
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＜店舗情報＞
平均予算：15,000-20,000円
営業時間：11:30～21:30 定休日：火曜
電話番号：058-231-1151
住所：岐阜県岐阜市長良14
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岐阜市『日本料理 ひら井』日本料理・和食（15.5/20点）
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 4,000-5,000円、ディナー 10,000-15,000円
営業時間：11：00～22：00（LO 20：00） 定休日：不定休
電話番号：058-265-3601
住所：岐阜県岐阜市米屋町25
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瑞浪市『柳家（やなぎや）』日本料理・和食（15.5/20点）◁ネット予約可
＜店舗情報＞
平均予算：昼＝13,000円、夜＝13,000円
営業時間：ランチ 12:00-15:00(L.O.13:00)、ディナー 17:00-22:00(L.O.20:00)
定休日：不定休
電話番号：0572-65-2102
住所：瑞浪市陶町猿爪 573-27
2020年度版で2トックを獲得していた店（2店）
大垣市『四鳥（よんとり）』日本料理・和食（14.5/20点）
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＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 8,000-9,000円
営業時間：ランチ 12:00～14:00(予約のみ)、ディナー 17:00～最終入店 20:00 定休日：不定休
電話番号：0584-78-2843
住所：岐阜県大垣市東外側町1-15
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羽島市『西松亭（にしまつてい）』日本料理・和食（14/20点）
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 3,000-4,000円、ディナー 10,000-15,000円
営業時間：ランチ 11:00～15:00、ディナー 17:00～22:00 定休日：不定休
電話番号：058-392-3067
住所：岐阜県羽島市竹鼻町3189-1
2020年度版で1トックを獲得していた店（1店）
大垣市『ブランチ ヒロノヤ』ステーキ（12.5/20点）
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＜店舗情報＞
平均予算：ランチ 3,000-4,000円、ディナー 8,000-10,000円
営業時間：ランチ 11:30～14:00、ディナー 17:00～22:00(L.O.21:00) 定休日：月曜
電話番号：0584-73-9100
住所：岐阜県大垣市本町1-77
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2020年度版でPOPカテゴリーで掲載されていた店（3店）
岐阜市『吉照庵（きっしょうあん）』蕎麦
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＜店舗情報＞
平均予算：1,000-2,000円
営業時間：ランチ 11:00～15:00、ディナー 17:00～20:00 定休日：月曜（祝日の場合は営業、翌火曜休み）
電話番号：058-265-3608
住所：岐阜県岐阜市米屋町25
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下呂市『仲佐（なかさ）』蕎麦
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＜店舗情報＞
平均予算：1,000-2,500円
営業時間：11:30-14:00 ※売切れ次第閉店
定休日：水曜（祝日除く）
電話番号：0576-25-2261
住所：下呂市森 918-47
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高山市『和洋旬菜厨房 雨音ダイニング（アマネダイニング）』創作料理
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＜店舗情報＞
平均予算：ディナー 5,000-7,000円
営業時間：ディナー 17:30～23:00(L.O.22:30)
定休日：不定休
電話番号：0577-36-3766
住所：岐阜県高山市総和町2-14
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