「ミシュランタイ 2023」チェンマイの星獲得レストラン＆ビブグルマン掲載全店リスト

2022.11.25 / 最終更新日：2023.01.14

「ミシュランタイ 2021」チェンマイの星獲得レストラン＆ビブグルマン掲載全店リスト

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6年目となるタイ版「ミシュランガイド 2023」がリリース。

2020年度版から対象エリアとして追加された北部の古都チェンマイでは、ビブグルマンは、27店に。

ここでは、チェンマイエリアの掲載全店リストをご紹介します。

総評：ビブグルマン掲載はローカルフードを中心に27店とさらに豊富なリストに

チェンマイが対象エリアになって4年目の2023年度版でも、残念ながら星獲得店は生まれませんでした。

が、一方でビブグルマンは充実。

とくにターペー門周辺のストリートフードが充実してきています。

さらに、郊外で、自然豊かな環境にある、ナチュラルな料理を提供するレストラン、カフェのリストも増えています。

アクセスが少し不便ですが、ぜひ足を伸ばしたい店が揃っています。

「タイ北部料理」でビブグルマンに掲載されたレストラン（全7店）

『ジンジャーファームキッチン (Ginger Farm Kitchen)』

おしゃれ化が進むニマーンのショッピングモール「One Nimman」のレストラン。

「ファーム・トゥ・テーブル」をコンセプトに、タイ北部の料理が楽しめます。

＜店舗情報＞
平均予算：450 – 1,000 THB
営業時間：10:00～23:00
定休日：無休
電話番号：+66 52 080 928
住所： 48 Oriental Avenue, Bang Rak, Bangkok
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『ザ・ハウス・バイ・ジンジャー (The House by Ginger)』

ビストロ料理のようにおしゃれにアレンジした北タイ料理が楽しめるお店。

カクテルなども充実しています。

＜店舗情報＞
平均予算：450 – 950 THB
営業時間：10:00～23:00
定休日：無休
電話番号：+66 53 287 681
住所：199 Mun Mueang Road, Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, 50200
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『フアン・スンタリー (Huan Soontaree)』

＜店舗情報＞
平均予算：310 – 750 THB
営業時間：16:00～0:00
定休日：日曜
電話番号：+66 83 860 8196
住所：48 Oriental Avenue, Bang Rak, Bangkok
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『フアン・ムアンチャイ (Huen Muan Jai)』

タイ版料理の鉄人にも出演したベテランシェフがつくるオーセンティックな北タイ料理。

人気店なので、ディナーの場合は予約したほうがベターです。

＜店舗情報＞
平均予算：150 – 500 THB
営業時間：11:00～21:00
定休日：水曜
電話番号：+66 98 261 8029
住所：24 Ratchaphruek Road, Mueang Chiang Mai, Chiang Mai
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『クルアルアンカーオ（Krua Lawng Khao）』

メーリムにある落ち着いたタイ北部料理のレストラン。

2 階建ての木製のパビリオンにあり、リラックスできる田んぼの景色とさわやかなそよ風が心地よい空間です。

新鮮で風味豊かな食材を、お財布に優しい価格で仕上げてくれるのがお特徴で、北タイのポークサラダやと魚のスパイシーなスープがおすすめ。

＜店舗情報＞
平均予算：250 – 500 THB
営業時間：11:00～20:00
定休日：月曜
電話番号：+66 83 476 3421
住所：18 Mu 2, Soi Sukhaphiban Mae Rim, Ban Duang Di 1, Rim Tai, Chiang Ma
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『Busarin Cuisine』

『Magnolia Café』の姉妹店。

米の代わりに麺とロティを使った家族のレシピに基づいたタイ北部を提供。

特筆すべきは、生姜とスパイスの強烈な香りを放つハンギングカレーで、2日間煮込んだスジ豚が絶品です。

＜店舗情報＞
平均予算： – THB
営業時間：11:00～15:00
定休日：日曜
電話番号：+66 81 671 2846
住所：133 Rattanakosin Road, Chang Moi, Chiang Mai
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『ハーントゥン・チェンマイ（Han Thueng Chiang Mai）』

チェンマイ大学の近くにある切妻屋根の建物が印象的なお店。

手頃でおいしい価格のタイ北部料理を求めて、10 年以上にわたり地元の人々が集まってくる人気店です。

メニュー数は約200種類以上あるので、代表的なチェンマイ料理を少しずつ楽しむのがこの店流の楽しみ方。

グランドメニューにはないですが、野生キノコなどの食材を使用した季節のスペシャルも要チェック。

＜店舗情報＞
平均予算：200 – 400 THB
営業時間：9:00～20:30
定休日：無休
電話番号：+66 91 076 6100
住所： 63/9 Soi Suthep 4, Suthep Road, Suthep, Chiang Mai
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「タイ料理一般」でビブグルマンに掲載されたレストラン（全6店）

『ミーナー (Meena Rice Based Cuisine)』

食用の花や果物をつかってカラフルな色合いで提供される米料理が特徴。

「5色おにぎり」が人気で、ビーガン対応料理も多数そろえています。

＜店舗情報＞
平均予算：300 – 500 THB
営業時間：10:00～17:00
定休日：水曜
電話番号：+66 87 177 0523
住所：13/5 Moo 2, San Kamphaeng, Chiang Mai, 50130
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『ナー・チャンタラー（Na Chantra）』

丘から国立公園の素晴らしい景色を眺めらる、タイの中央部と北部の料理のお店。

隣接している農場で栽培されている野菜やハーブと、スパイシーなソースを添えた豚ひき肉と、甘酸っぱいタレを添えたシーバスの揚げ物をお見逃しなく。

＜店舗情報＞
平均予算：360 – 800 THB
営業時間：Open lunch & dinner daily
定休日：無休
電話番号：+66 52 010 155
住所：49 Moo 3, Hang Dong, Chiang Mai, 50230
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『サーイユットとモー・サーイ・キッチン (Saiyut and Doctor Sai Kitchen)』

2004年以来、王宮料理も含む、タイの家庭料理を提供してきたお店。

海老と落花生の網焼き、花だんご、卵麺で包んだ豚肉の唐揚げなどの上品な前菜から始めましょう。

デザートでは、サツマイモのシロップ漬けを試してみてください。

＜店舗情報＞
平均予算：270 – 600 THB
営業時間：10:30～20:30
定休日：水曜
電話番号：+66 81 530 1172
住所：32 Chotana Soi 12 Road, Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, 50300
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『Tune In Garden』

タイの国民芸術家とその奥さんが経営しているレストラン。

義母のレシピに基づいて書いた料理本から引き出されたおいしい家庭料理を提供しています。

初めての方には固定料金のメニューのみ、リピートすれば単品での注文もできます。

要予約。

＜店舗情報＞
平均予算：300 – 600 THB
営業時間：9:00～17:00
定休日：無休
電話番号：+66 87 185 2951
住所：139 Mu 3, Pong Yang, Chiang Mai
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『マグノリア・カフェ（Magnolia Café）』

大胆な色使いの建物の中に、ヴィンテージの装飾、シャンデリアが活気づくシンプルで居心地の良いスポット。

アラカルトメニュー中心で、タイ全土からのおいしい、見栄えの良い料理を提供しています。

イカの天日干しピーナッツソース炒め、新鮮なスイカの干し鮭添えなどガッツリ系のメニューが充実しています。

＜店舗情報＞
平均予算：300 – 500 THB
営業時間：17:00～22:00
定休日：水曜
電話番号：+66 61 684 8222
住所：131/70, 131/82 Rattanakosin Road, Chang Moi, Chiang Mai

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『バーンランダイ（Baan Landai）』

シェフは、母親から学んだ対家庭料理の技術をベースとしつつ、赤ワインソースを添えた風味豊かなポークリブなどの独自の料理も提供。

フラワーティー、モクテル、またはカクテルなども有名なお店です。

＜店舗情報＞
平均予算： – THB
営業時間：ランチ 11:00～15:00、ディナー 17:00～22:00
定休日：月曜
電話番号：+66 65 848 4464
住所：252/13-14 Phra Pok Klao Road, Si Phum, Chiang Mai
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「イサーン料理」でビブグルマンに掲載されたレストラン（全1店）

『SPチキン（SP Chicken）』ロティサリーチキン

『カノムチーン・サンパーコーイ (Sanpakoi Kanomjeen)』ストリートフード（ヌードル）

ジューシーなロティサリーチキンが大人気のレストラン。

サイドメニューは、イサーン料理（タイ東北部の料理）が中心です。

＜店舗情報＞
平均予算：120 – 400 THB
営業時間：10:00～17:00分
定休日：土～月曜
電話番号：+66 80 500 5035
住所：9/1 Samlan Road Soi 1, Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, 50200

「ストリートフード」でビブグルマンに掲載されたレストラン（全12店）

＜カオソーイ＞

『カオソーイ・メーマニー (Khao Soi Mae Manee)』カオソーイ

『ザ・ハウス・バイ・ジンジャー (The House by Ginger)』

チェンマイ北部にあるカオソーイの名店。

濃厚なスープが特徴です。

＜店舗情報＞
平均予算：40 – 120 THB
営業時間：9:00～15:30
定休日：不定休
電話番号：+66 81 961 2235
住所：18 Soi Chotana 24, Chotana Road, Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, 50300
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『カオソーイメーサイ（Khao Soy Mae Sai）』

ここのカオソーイは、強烈なハーブ、濃厚なカレペースト、柔らかい牛肉の煮込みが特徴。

また、カオソーイ以外にも、タイ北部のポークカレーとトマトの春雨ライスも美味しいので、お見逃しなく。

＜店舗情報＞
平均予算：40 – 120 THB
営業時間：8:00～16:00
定休日：日曜
電話番号：+66 (0)53 213 284
住所：29/1 Ratchaphuek Alley, Tambon Chang Phueak, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai

『カーオソーイルンブラキット（Khao Soi Lung Prakit Kad Kom）』

動画投稿サイトで有名になったことから「カオソイネットフリックス」と呼ばれる店。

実は、40 年以上にわたってタイ北部スタイルのカレーヌードルスープを提供している老舗でもあります。

名物はビーフカオソイで、クリーミーなスープ、柔らかいビーフ、アルデンテの麺、歯ごたえと心地よい酸味のトッピングが特徴です。

＜店舗情報＞
平均予算：60 – 100 THB
営業時間：9:30～16:30
定休日：無休
電話番号：+66 83 209 9441
住所：53 Suriyawong 5 Road, Hai Ya, Chiang Mai
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＜麺料理＞

牛肉麺『ロットイアム (Rote Yiam Beef Noodles)』

＜店舗情報＞
平均予算：50 – 100 THB
営業時間：8:30～17:00
定休日：無休
電話番号：+66 53 272 422
住所：164/48 Chang Khlan Road, Chang Klan, Chiang Mai

春雨『サンパーコーイカノムジーン（Sanpakoi Kanomjeen）』

このカノムジーン (生米春雨) ジョイントでは、味覚と財布の両方が満足します。 1977 年にオープンしたこの店では、5 種類のカレーをビーフンにのせて提供しています。レッドポーク、スパイシーポーク、オリジナルフィッシュ、ベストセラーのビーフレッド、風味豊かなグリーンチキンです。料金は 20 バーツからです。サイド野菜は無制限です。

＜店舗情報＞
平均予算： TBA
営業時間：11:00～23:00
定休日：日曜
電話番号：+66 89 192 3023
住所：Thongkam Market, Soi Thasatoi, Wat Ket, Chiang Mai
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＜カオマンガイ（チキンライス）＞

『ダンカオマンガイ（Dan Chicken Rice）』

チェンマイで一番おいしいカオマンガイだとかねてから言われていた地元の人気店。

20 年以上にわたり、おいしくて、お財布に優しいチキンライスを提供してきました。

当初はサンサイのサムヤックマーケットで営業していましたが、現在はオールドサンサイロードの大きな支店に移転。

閉店時間前だと売り切れていることも多いので、早めの時間帯に行くのがおすすめ。

＜店舗情報＞
平均予算： 10 – 50 THB
営業時間：7:30～14:00
定休日：無休
電話番号：+66 81 022 1128
住所：45 Mu 3, Old San Sai Road (Opposite to PT Petrol Station, San Sai Branch), San Sai Noi, Chiang Mai