中国料理
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中国・上海『福和慧（FU HE HUI／フヘフイ）』上海精進料理 ☆☆
『福 1015』や『福1039』、『福 1088』などと同じく、上海のグルメシーンを牽引するスターシェフの1人、盧懌明（Tony Lu）氏…
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南京ダック、豚スペアリブ、得月童鶏、豚角煮…江蘇省の名店、肉料理のスペシャリ…
各地域のテーマごとに鉄板３店と新鋭や穴場などを紹介する、。南京、無錫、蘇州と美味しいものがたくさんある江蘇省。蟹もい…
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香港のローストご飯（焼味・燒臘）のおすすめ6店。ミシュラン星付きから地元密着…
各地域のテーマごとに鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する、。香港では至るところに店があるソウルフード「焼味（シュウメイ）…
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中国・上海『鹅夫人／Madam Goose（マダム・グース）』ローストグース…
ミシュラン1つ星を獲得している、香港式ローストグース店。日本からわざわざ行くほどの名店だとは言いませんが、オシャレな雰…
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香港『嘉麟樓／Spring Moon（スプリングムーン）』中国料理 ☆
「XO醤」発祥の店を前身とすることで知られる、中国料理店『嘉麟樓／Spring Moon（スプリングムーン）』。その伝統に奢ること…
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中国・杭州『龍井草堂（龙井草堂）／Longjing Manor』浙江料理 …
映画『99分、世界美味めぐり』に登場したことによって、フーディーズの間でも話題になった杭州の『龍井草堂（ロンジンマナー…
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中国・杭州『湖浜28餐庁／28 Hubin Road』 浙江料理 ☆
世界遺産・西湖湖岸の中心地にあるハイアット・リージェンシーのメインダイニング。「アジアのベストレストラン」や「La List…
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中国・深圳『香宮（シャングウ）』広東料理・飲茶 ☆
香港から1時間、深センとのボーダーを超えると、そこはやはり中国でした。その新興都市・深センの発展を25年間、見守ってきた…
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東京・池ノ上『台湾料理 光春』台湾料理
平均予算：ディナー 4,000～5,000円 東京における台湾料理の先駆者にして上海蟹の名店。上海蟹が有名な池ノ上の台湾料理店。…
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中国・上海『HAKKASAN（ハッカサン）』モダン広東料理 ☆
ロンドンの1つ星獲得店が逆輸入のかたちで上海に進出したモダン広東料理店『HAKKASAN（ハッカサン）』。西欧的にソフィスティ…
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台湾・台北『少帥禪園／Marshal Zen Garden（シャン・ガーデン…
台北駅からMRTで約30分、軽いお出かけスポットとして人気の北投温泉。山の中腹にある広い敷地の中にレストランとカフェ、温泉…
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台湾・台北『楽埔町／Leputing（ラプティン）』フレンチ＆アジアン・フュ…
中正記念堂のすぐ近く。旧日本統治時代の日本建築を小粋にリフォームしたレストラン『楽埔町／Leputing（ラプティン）』。台…
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台湾・台北『肉大人 肉舖 火鍋／Mr. Meat』火鍋 ☆
ここ数年、台北で行くべき店として、必ずリストアップされる肉火鍋の人気店『肉大人 肉舖 火鍋／Mr. Meat』。一人ひとりに専…
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岡山・岡山市『はすのみ』中国料理
平均予算：ディナー 10,000～15,000円／「ミシュラン岡山 2021」1つ星、「ゴ・エ・ミヨ 2020」2トック 店の特徴西麻布『麻布…
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香港『甘牌焼鵝／Kam’s Roast Goose（カムズ・ロー…
『鏞記（ヨンキー）』創業者のお孫さんが開いた、ローストグースの人気店『甘牌焼鵝／Kam's Roast Goose（カムズ・ローストグ…
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香港『大班樓／The Chairman（チェアマン）』広東料理 ☆
「アジアのベストレストラン50」では常連、ミシュランでは1つ星。なのに、華美ではなく、質実剛健を貫くミニマリスト。いぶし…
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台湾・台北『四知堂（si zhi tang）』新台湾料理 ☆☆
オリーブオイルを使った新感覚の台湾料理。ヨーロッパのアンティーク家具に囲まれ、何かが生まれる雰囲気を持つ隠れ家レスト…
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香港・中環『陸羽茶室／Luk Yu Tea House』點心・飲茶
平均予算：飲茶 3,000～5,000円、食事 5,000～7,000円 香港きっての飲茶の名門。ここより美味しい點心が食べられる飲茶店は…
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【タイプ別】香港で飲茶・点心おすすめ11選！ ミシュラン星付きから老舗、新鋭…
各地域のテーマごとに鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する。香港と言えば飲茶。飲茶と言えば香港です！そして、香港と言えば点…
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台湾・台北『大三元／Da San Yuan』広東料理
平均予算：ランチ 2,000～3,000円、ディナー 3,000～5,000円／「ミシュラン台北 2020」1つ星 『大三元／Da San Yuan』のイ…
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香港のおすすめお粥店6選！あっさりから濃厚まで、ミシュラン星付きも [my …
各地域のテーマごとにはずさない鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する、。「ワンタン麺」と並ぶ香港庶民の味の名物と言えば「粥…
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香港・深水埗『添好運（ティムホーワン／Tim Ho Wan）深水埗店』点心
香港を代表する点心専門店から、いまやアジアを代表するカジュアル中華の店へと成長した『添好運』。その人気の秘訣は、高級…
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シンガポール『四川飯店／Shisen Hanten』四川料理
予算：ランチ 5,000-7,000円、ディナー 7,000～10.000円 ／「ミシュラン シンガポール 2019」2つ星 『四川飯店／Shisen Han…
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香港『龍景軒／Lung King Heen（ロン キン ヒン）』広東料理
予算：ランチ 10,000-15,000円、ディナー 20,000～30.000円 ／「ミシュラン香港 2021」3つ星、「アジアのベストレストラン50…
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香港でこそ食べたい、絶品ローストグース（ガチョウ）のおすすめ6店 [my b…
各地域のテーマごとに外さない鉄板と新鋭や穴場などを紹介する、。ガチョウと雁がグース（goose）で、鴨とアヒルがダック（du…
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香港名物「ワンタン麺」！ ミシュラン星付きから隠れた名店までオススメ11店 …
各地域のテーマごとにはずさない鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する、。香港グルメで、もっとも身近に楽しめる「ワンタン麺」…
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『広州酒家』をはじめ中国・広州の三大酒家でハイエンドな飲茶・点心を満喫 [m…
各地域のテーマごとに鉄板店と新鋭や穴場などを紹介する、。”食は広東に在り”と謳われる広州で、真っ先にやるべきは飲茶の名…
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中国・深セン（深圳）でおすすめ4選！リーズナブルに飲茶を堪能 [my bes…
各エリアでテーマごとに外さない鉄板店に加えて新鋭・穴場などを紹介する、。世界の工場＝中国のなかで、中国の工場＝深セン…
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中国・上海『福1015／Fu 1015』☆ 上海料理
「アジアのベストレストラン50」でも常連のトップシェフ、トニー・ルー氏によるフラッグシップ『Fu 1015（福1015）』。ソース…
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中国・上海『喜粤8号／CANTON 8』広東料理 ☆☆
世界で最も安いミシュラン2つ星店が上海にある——この噂を聞きつけ、つい来てしまった『喜粤8号／CANTON 8』。結果から言えば…